Хваленое АТБ

[Страннег]

Я не замораживаю, а говорю что дешевле самому замораживать...идея такая была, но пока собрался покупать морозильную камеру, те которые рассматривал пропали, а другие подорожали + курс доллара, вот так и осталась мечта идиота...та плюс свет постоянно дорожает, вот и выходит что если жить в квартире то выгоднее покупать готовые наборы или по отдельности и мешать самому, кстати заметил что в АТБ дешевле чем в Сильпе.

В Варусе ещё дешевле (те, которые весовые). Иногда в небольших овощных магазинчиках эти овощи бывают еще дешевле. Мну щаз вааще красота - к моим АТБ, Брусничке и базарчику с кучкой магазинчиков ещё рядом с домом добавился фирменный магаз "Лавка мясника" нашего МК "Зоря" (уже как-то писал тут об этом) с офигительным выбором видов мяса, свежайших, сделанных прямо тут полуфабрикатов, колбасных дел, сыров/молочки/масел, замороженных полуфабрикатов и в том числе приличный набор всяких замороженных овощей, так что вааще кулинарно-гастрономическое разгуляево, раздолье для поварских экспериментов и исследований.

[A_L_E_N_A]

Я не замораживаю, а говорю что дешевле самому замораживать...идея такая была, но пока собрался покупать морозильную камеру, те которые рассматривал пропали, а другие подорожали + курс доллара, вот так и осталась мечта идиота...та плюс свет постоянно дорожает, вот и выходит что если жить в квартире то выгоднее покупать готовые наборы или по отдельности и мешать самому, кстати заметил что в АТБ дешевле чем в Сильпе.

+100
после заказа в мороз.дипи.юа - вся с/м заморозка УГ....
кабачки, синие, томат кольцо и перец соломка трио

а еще не успела фото сделать фруктовой смеси...

ЗЫ:стараюсь морозить клубнику, малину, чернику и ч. смородину, из овощей много зелени, перец резанный, томат кольцо, но морозилка небольшая, до конца зимы запасов не хватает.

[Уздечка]

Пару лет замораживали ягоды, потом забили.
На семью нужна огромная морозилка.

Проще купить в супермаркете вот это вот все.

[Лада0808]

Ну вообщем свершилось(( Материк, что на Гагарина, закрыли. С ним и Сильпо. Теперь в нашем районе беда-печаль.
АТБ не готов взять на себя и "сильпошников", вчера очередь на весь зал, тачки-корзины разобраны, вор какой-то что-то своровал - так охранник локтями пока через очередь пробирался - вора уже и след простыл. Вдобавок - заглючили терминалы. Карты П24 не берут. У некоторых транзакция прошла - деньги списали - а получить товар не могут (
И такое безобразие до ноября - декабря, как обещают.

[=romex=]

зато у вас под боком вкусная шаурма))

[Лада0808]

зато у вас под боком вкусная шаурма))

неэкономно

[ДРИМ]

Пару лет замораживали ягоды, потом забили.
На семью нужна огромная морозилка.

Проще купить в супермаркете вот это вот все.

ну да что бы всего хватило нужна большая морозилка(

[=romex=]

не каждая ягода или овощ годятся после "любительской" заморозки
на компот конечно пойдет, а вот на замену свежему например для торта или чего подобного неа
даже помидоры на яичницу не годятся-в квашню превращаются
промышленные овощи проходят бланшировку (некоторые), а потом "шоковую заморозку"-при минус 40 мощным холодом и мгновенно промораживаются до основания
в таком случае молекулы внутри не разрушаются (или кристаллическая решетка как там правильно) и сохраняется текстура..
а при заморозке в обычной морозилке почти все после разморозки превращается в квашню.
горошек хорошо переносит даже любительскую заморозку-в нем влаги мало...

[A_L_E_N_A]

=romex= , про помидоры поспорю, много лет морожу, осенью сорта типа сливки, кольцо толщиной 0,5 см, морожу в один слой, а потом складываю в пластиковый контейнер... отличная яичница, в суп, борщ, азу, даже в салат из капусты...
ягоды стараюсь замораживать перемолотое с небольшим содержанием сахара, так они занимают меньше места.
абрикос, вишня и слива отлично поддаются домашней заморозке...
перед приготовлением ничего не размораживаю...

[=romex=]

Я тоже сливки морозил на подносе в один слой. В суп пойдут, а после разморозки остается кожура и вода

[A_L_E_N_A]

Я тоже сливки морозил на подносе в один слой. В суп пойдут, а после разморозки остается кожура и вода

а зачем их размораживать? с магазинными то же самое...
помидоры и перец выкладываю на сковородку перед яйцами, аромат обалденный и структура не каша...
Еще морозила зеленый чеснок и стрелы чеснока, супер.
Плохо переносит заморозку - кинза, свежий огурец (делала смесь заготовку для соуса дзадзики), крапива.

[=romex=]

Хотел сделать салат с ветчиной и сыром
А получились шкурки и водичка

[A_L_E_N_A]

в этот салат точно никакие мороженные помидоры не подойдут..
а вот в салат из капусты, зимой очень хорошо и аромат и кислинка.

*замолкаю... а то сейчас набегут блюстители порядка в теме...

[Страннег]

[regfin]

Наморозили клубники на эту зиму. если достать и дать чуток разморозиться, добавить сахара или молока, перемешать блендером, то получается довольно неплохое нечто, похожее на фруктовое мороженое. еще смородину добавляли, тоже мороженую. вещь.

[Уздечка]

Наморозили клубники на эту зиму. если достать и дать чуток разморозиться, добавить сахара или молока, перемешать блендером, то получается довольно неплохое нечто, похожее на фруктовое мороженое. еще смородину добавляли, тоже мороженую. вещь.

Мы замораживали клубнику следующим образом: крутили на мясорубке с сахаром, заливали получившуюся массу в стаканчики пластиковые, и в морозильник.

Зимой хорошо шло. Вкус и запах клубники сохраняются.

[Страннег]

Вот я бы только пластика избегал

[Уздечка]

Вот я бы только пластика избегал

Чего? при низкой температуре думаю проблем не будет с диффузией пластика в еду.

[Страннег]

Не-не-не, чур меня...

[Уздечка]

Сейчас 90% продуктов так или иначе в пластиковых/полиэтиленовых упаковках...