Луковый суп.

[Таня-джан]

А вы таки что-то имеете против луковой каши?
Суп, да, густой. Но не каша.

ну...каша, если честно , как не оч. привлекает. а, если пожиже сделать, думаю, будет в самый раз., да с сыром

[Тильда]

Дразните меня, дразните!...

Если не умру с голоду до вечера, то вечером приготовлю.

[Harald]

Морген, спасиб. Нужно будет попробовать сделать гренки с сыром отдельно.

Я как французы делала до этого.

Говно французы делают.

[Oxigen]

буду краток.

луковый суп - гауно..............
так же, как и томатный........

Вот суп:
1 - Домашняя куриццо небольших размеров;
2 - Вода;
3 - Соль+черный перец;
4 - Домашняя лапша;
4.1. - для любителей - 2-3 небольшие картофелины (я не особо люблю)
5 - Лук + морковь (небольшие) пассеровать минуты 2-3 в 2-3 чайных ложках сливочного масла;
6 - Зеленюшку в тарелку.................

[KaZa]

Oxigen, эх, напомнили вкус детства
Кстати у Вас не завалялся рецепт той самой домашней лапши?

[Oxigen]

Oxigen, эх, напомнили вкус детства
Кстати у Вас не завалялся рецепт той самой домашней лапши?

КаЗа - рецептов домашней лапши куча, но могу вас уверить, что процедура оч. длительная и трудоемкая........ для одного супа не советую.......

для заменителя можно купить лапшу "Галина бланка" или "макфа". ничЁтак получится.

[KaZa]

не, покупную не хочу

Хотела просто проверенный рецептик, так чтобы не расползалась и не сильно раскисала в супе, вообщем захотелось маминого супчика

Кстати, одного замеса хватало на несколько супчиков , она её высушивала и складывала в баночку, впрок так сказать

[Patty]

не, покупную не хочу

Хотела просто проверенный рецептик, так чтобы не расползалась и не сильно раскисала в супе, вообщем захотелось маминого супчика

Кстати, одного замеса хватало на несколько супчиков , она её высушивала и складывала в баночку, впрок так сказать

Возле Памятника Ленину, есть Булочная Жени Карр (Тимошенко в девичестве), там отличную домашнюю лапшу продают.

[Oxigen]

Кстати у Вас не завалялся рецепт той самой домашней лапши?

рецепт не мой, но делал почти как же.


Замешиваем тесто
На 4-6 порций: 400 г муки насыпать горкой на рабочую поверхность, сделать в середине углубление, разбить в него 4 яйца, добавить 1 стол, ложку растительного масла и соль на кончике ножа. Засыпать углубление мукой и замесить тесто, добавив 1 стол, ложку холодной воды и при необходимости еще 1-2 чайн. ложки. Руки присыпать мукой, скатать из теста шар. Вымешивать тесто не менее 10 мин, периодически ударяя им о стол. Тесто должно стать гладким и эластичным. Шар из теста плотно завернуть в пленку, накрыть нагретой миской и дать ему постоять 30 мин.
Раскатываем тесто
При раскатывании необходимо периодически стряхивать лишнюю муку со скалки и теста. Излишек муки сделает тесто хрупким.
Режем и сушим
Чтобы получить лапшу разнообразной формы, используйте специальные ножи и формочки. Для широкой лапши раскатайте тесто и нарежьте его широкими полосками. Легкими подбрасывающими движениями слегка растяните лапшу, затем подвесьте или разложите ее на кухонном полотенце.


ЗЫ - так же для любителей в суп можно ввести взбитое яйцо........., но тоже не очень люблю

[KaZa]

ооооо, спасибо
Буду мучаться на след. выходных

[Harald]

Возле Памятника Ленину, есть Булочная Жени Карр (Тимошенко в девичестве), там отличную домашнюю лапшу продают.

Из какой муки?

[Morgenstern]

По хорошему для правильной лапши нужна мука из твердых сортов пшеницы.

[Oxigen]

я бы сказал из муки с высоким содержанием клейковины

[Harald]

По хорошему для правильной лапши нужна мука из твердых сортов пшеницы.

Farina di grano duro

[Morgenstern]

я бы сказал из муки с высоким содержанием клейковины

так это она и есть

[Patty]

загрузили..............мука не знаю какая, но лапша хорошая

[Таня-джан]

Тильда! обязательно скажите тогда свои впечатления о нем, если приготовите

я так смотрю, мужчины обладают более сильным энтузиазмом...
я в бульончик куриный добавляю лишь специи, перчик там всякий, сольку, побольше тмина и базаилика можно, на остальное нет терпения

[Adiga]

есть охота)))))

[Таня-джан]

а я наелась невкусных конфет и легче теперь ))))))

[KaZa]

а я проглотила пакетик овсянки, но не полегчало......хочу супа!!!!