Чем проще тесто, тем оно воздушнее... не стоит его перегружать продуктами.
Рецепт:
75 гр маргарина
0,5 молока
3 яйца
25 гр дрожжей (живых)
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1 ст ложка растительного масла.
Дрожжи ложим в миску и посыпаем сахаром и солью. Мнем пальцами и дрожжи превращаются в дрожжевое молочко. Добавляем яйца. Льем молоко, растопленый маргарин и перемешиваем. Добавляем муку до консистенции густых сливок. Оставляем на час. Добавляем еще муки (чтобы лепить получалось), вымешиваем и лепим пирожки. Кружочек теста можно скалкой раскатать тоненько и уже из пласта лепить. Пирожки из такого теста можно делать как тонкие (больше муки), так и пушистые (меньше муки).
ЗЫ: Рецепт Дары +1.
ЗЫЫ:
100 гр свежих дрожжей (2 пачки сухих дрожжей) • 1 литр молока
• 3 ст.ложки сметаны
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 70-80 гр. растопленного маргарина или сл. масла
• 4 ст. ложки сахара
• 1ч. ложка соли
• 2 яйца
• 1 неполная чайная ложечка соды
• мука (сколько возмёт)
На такое количество продуктов достаточно 50 гр дрожжей. Не стоит перекармливать тесто дрожжами. Оно быстро зачерствеет.