Рецепт теста для жареных пирожков

[~ Beautiful girl ~]

Пирожки с мясом.
2 ст кефира
1ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 ст. л. подсолнечного масла
1 пакетик ванилина
мука
Соединяем все ингредиенты, главное муки не переборщить, тесто должно быть полулипкое. Берем кусочек теста, по середине кладем начинку, защипываем как вареник, ложем швом вниз на досточку и сверху проходимся скалкой. Жарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
Начинка:
куриное филе
лук
соль
перец
Все ингредиенты пережарить, затем на мясорубку или блендер, остудить.
Такие же самые пирожки я делала с такой начинкой: творог и твердый сыр (в одинаковом количестве), зелёный лук, укроп, соль.

[Мотильда]

Пирожки с мясом.
2 ст кефира
1ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 ст. л. подсолнечного масла
1 пакетик ванилина
мука
Соединяем все ингредиенты, главное муки не переборщить, тесто должно быть полулипкое. Берем кусочек теста, по середине кладем начинку, защипываем как вареник, ложем швом вниз на досточку и сверху проходимся скалкой. Жарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
Начинка:
куриное филе
лук
соль
перец
Все ингредиенты пережарить, затем на мясорубку или блендер, остудить.
Такие же самые пирожки я делала с такой начинкой: творог и твердый сыр (в одинаковом количестве), зелёный лук, укроп, соль.

А зачем в тесто для пирожков с мясом ванилин?

[~ Beautiful girl ~]

А зачем в тесто для пирожков с мясом ванилин?

Я вообще люблю сочетание сладкого и соленого. При добавлении ванилина в эти пирожки, они ароматные и имеют необычный вкус. Но, конечно можно и без ванилина!

[okolo]

Могу порекомендовать Вам отличные пирожки с яблоками
Из муки, сметаны, мягкого сливочного масла приготовить тесто. Быстро его вымешать, скатать шар, накрыть салфеткой и поставить на несколько часов в холодное место. Нарезание ломтиками яблоки потушить со сливочным маслом и сахаром, охладить. Готовые яблоки должны сохранять свою форму и быть слегка упругими. Охлажденное тесто раскатать, вырезать кружочки, на каждый из них положить яблочную начинку и защипать края. Выпекать пирожки в духовке.
Продукты
мука пшеничная 150г
сметана 125г
масло сливочное 140г
соль по вкусу
Для начинки:
яблоко 500г
масло сливочное 5г
сахар 75г

[МамаВаньки]

подпись

[Andyj]

Ингредиенты:

1 ст. ложка сухих дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
250 мл теплой воды;
2 ст. ложки растительного масла;
2 слегка взбитых яйца;
500 г муки из твердых сортов пшеницы;
3 – 4 мелко нарубленных головки репчатого лука;
4 ст. ложки мака;
1 ч. ложка соли.

Двенадцать-четырнадцать булочек

1. В миксере с насадками для теста, в процессоре с насадкой для теста или в большой миске перемешайте дрожжи, сахар и воду. Присыпьте смесь небольшим количеством муки, закройте миску и оставьте минут на 10 – 12, пока на поверхности не появятся пузырьки.

2. Взбейте 1 ч. ложку соли, масло и одно яйцо. Затем постепенно добавьте муку и вымешивайте 5 – 10 минут, пока тесто не будет отходить от стенок миски. Если тесто продолжает быть клейким, добавьте немного муки.

3. Слегка смажьте миску маслом. Положите в нее тесто и несколько раз переверните, чтобы полностью покрыть его маслом. Закройте миску кухонным полотенцем. Поставьте в теплое место на 1 – 2 часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

4. Посыпьте стол мукой. Переложите тесто на стол и обомните кулаком. Вымешивайте тесто 3 – 4 минуты. Затем добавьте в тесто половину порции лука. Сформируйте из теста шарики, а затем слегка их придавите. Круги из теста должны быть толщиной 1 см. Положите булочки на противень

5. Слегка взбейте оставшееся яйцо с двумя ст. ложками воды и щепоткой соли. В каждой булочке сделайте углубление и смажьте яичной смесью. Посыпьте булочки маком и оставшимся репчатым луком. Поставьте в теплое место на 45 минут или до тех пор, пока булочки не увеличатся в объеме в два раза.

6. Нагрейте духовку до 190 градусов. Пеките булочки 20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто−коричневого цвета.

Подавайте булочки горячими, намазав сливочным маслом или холодными ингредиентами для сандвичей. Булочки также можно съесть с тарелкой согревающего супа

[Новогодний шарик]

А как вы делаете оладьи?

Присоединюсь к вопросу. Не умею я их делать. И сырники как делаете? Что бы они были такие вкусные, как творожная запеканка.

[Таечка]

Присоединюсь к вопросу. Не умею я их делать. И сырники как делаете? Что бы они были такие вкусные, как творожная запеканка.

Я делаю такие вот сырники

[Новогодний шарик]

Я делаю такие вот сырники

Спасибо, рецепт себе сохранила! Значит, крахмал надо добавлять? А кто что может сказать по поводу кукурузного крахмала? А то я купила, даже не знала, что он кукурузный.

[Be Happy]

А я недавно делала орские ливерные пирожки из жидкого теста очень вкусно, еще с этого теста супер вкусные пончики получаются.

[Ya_Luda]

Пирожки дрожжевые.

0,5 л. – теплой кипяченой воды
50 гр. – дрожжей
5ст. лож. – подсолнечного масла
1ст. лож. – майонеза
1ч. лож. – соли
2ст. лож. – сахара
Замесить тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Пусть постоит 15-20 минут, и можно делать пирожки. Получается очень быстро и вкусно.

очень вкусно! делала на молоке. тесто воздушное получилось!

[Kotia]

девочки дайте рецепт бездрожевый пирожков для картошечки?

[luda056]

Тесто быстрое и пышное.

В 3 стакана кипяченой тёплой воды (30'), добавляем:
100 гр. дрожжей
1ст.л. подсолнечного масла
0,5 ст.л. соли
1ст.л. сахара
Тщательно вымесить тесто, затем положить тесто в п/э кулек (обязательно герметичный), погрузить в холодную воду на 15-20 минут.
После всплытия тесто готово!

вот искала этот рецепт
ездили как-то в село в гости и хозяйка в момент наделала кучу вкуснющих пирожков. как по волшебству, тесто по этому рецепту получается такое, как будто часов 5 выстаивалось

[ЦвеТтик]

Какая вкусная тема!!!!!!!

[алёна_лёлик]

Супер, темка просто класс!!

[Таечка]

Спасибо, рецепт себе сохранила! Значит, крахмал надо добавлять? А кто что может сказать по поводу кукурузного крахмала? А то я купила, даже не знала, что он кукурузный.

Кукурузный ещё лучше!
Но можно только муку использовать.

[алёна_лёлик]

Подскажите пожалуйста рецепт слоеное тесто! Что бы было вкусное.
За ранее Спасибо!

[Илонка]

девченки, а дайте рецепт теста для печеных пирожков!

[okolo]

Мой любимый рецепт пирожкового теста, я из него часто беляши делаю:

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

[Кристалина]

Тесто быстрое и пышное.

В 3 стакана кипяченой тёплой воды (30'), добавляем:
100 гр. дрожжей
1ст.л. подсолнечного масла
0,5 ст.л. соли
1ст.л. сахара
Тщательно вымесить тесто, затем положить тесто в п/э кулек (обязательно герметичный), погрузить в холодную воду на 15-20 минут.
После всплытия тесто готово!

без муки?