Шампиньоны

[Marusha_kisa]

что за тяга последнее время - в самый обед о всяких вкусностях

[Opium]

Подскажите, уважаемые форумчане !
купила шампиньоны, но не знаю, как их готовить. Преде жаркой что нужно с ними делать ? чистить там, варить, еще чего-то...И желательно с подробным описанием процесса.

Я не чищу и почти не варю
Мою в теплой воде, складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой и довожу до кипения. Вынимаю и снова промываю под проточной водой.
Дальше - как уже писали (на сковороду, в салат, в духовку).
Потрясающая вещь - суп-пюре.
Блендер есть?

[Alva]

Опиум, есть блендер, но муж чего-то от супов- пюре носом крутит

[oggi]

Потрясающая вещь - суп-пюре.
Блендер есть?

у меня есть. и суп-пюре люблю.
рассказывайте свой рецепт и про шерри тоже, если не секрет, признайтесь - где покупаете?

[korzo]

А в гречку? Правда это касается не только шампиньонов.
Помыли, порезали 2 на 2 см. Средне в общем.
В чугунок масло сливочное, или сало вытопить.
Положили грибы. Поджарили. Посолили. Чуть пересолить надо. С расчетом на гречку.
Пребраную и промытую гречку положили в котелок.
Налили воды. На стакан крупы 2-2.5 стакана воды.
Плотно закрыли и на маленьком огне минут 40.

Отличная каша.