Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Dendnepr]

Таким маринадом мы листья салата поливаем.
А кабачки пошинковал кольцами. Молоденькие.

[Света52]

Сделаю рекламу вот такой силиконовой форме. Увидела в АТБ и от скуки купила. На днях опробовала на Простом пироге с фруктами, результат ну очень порадовал!

Я сделала половину рецепта, раскладывала по 2 ст.л. в ячейку, сверху рядком клала по 3 вишни с косточкой (из прошлогодней заморозки). На выходе получились такие красивенькие одинаковые пирожочки с вишней, размер очень удобный.
Рекомендую, форма очень удобная!

[Danna]

Ой, класс!

[polyakova]

Ну что, скучаете? Наверное, паски все доедают)))
А я вам новую вкусняшку принесла. Делаю такую штуку когда на дачу едем, удобно с собой брать и вкусно!
По истории это блюдо придумали испанские евреи, придумали от бедности, но оказалось, что это ОЧЕНЬ вкусная штука!!! Все гениальное просто!

АЛЬМОЙШАВЕНА

Рецепт прост до безобразия!
Тесто:
масло сливочное (маргарин) - 100 г
вода - 200 мл
яйца - 3 шт.
мука - 130 г (стакан)
соль - щепотка
Посыпка:
сахар - 5-6 ст. л. (*или по вкусу)
корица - 1-2 ч. л.
можно добавить чуток ванили

Готовим заварное тесто.
Вскипятить в кастрюльке воду+масло и чуток солим.
Добавляем в кастрюльку муку (просеянную), хорошо перемешать ложкой, замешиваем тесто, варим его минуту.
В остывшее тесто добавляем по одному яйца. Хорошо вымешиваем, тесто должно забрать в себя яйца и стать однородным.
Подготовить противень для выпекания нашей лепешки - застелить пергаментом или положить антипригарный коврик.
Тесто выкладываем на противень и размазываем по всей поверхности.
Посыпаем с любовью нашу лепешку смесью сахара с корицей.
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
Ставим нашу вкусняшку выпекать на 30-40 минут.
Долучення 2098479Долучення 2098480
Остывшую лепешку порвать руками на куски.
ЭТО ОЧЕНЬ, ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Делаю еще по такому рецепту.
Мука пшеничная - 130 г (стакан)
Вода - 200 г
Соль
Растит. рафинированное (не оливковое) масло - 100 мл
Яйцо - 4 шт.
Этот вариант получается пышнее и вкуснее!
Долучення 2098481Долучення 2098482
Но моему мужу больше нравится первый вариант, а мне второй, поэтому делаю по-разному.

Посыпку сверху делаю сахар+корица, сахар+цедра лимона, или половину лепешки с одной посыпкой, а половину с другой.

Быстро, просто, бюджетно и ОЧЕНЬ вкусно!!!

сделала по второму варианту и посыпала смородиной черной - МММММ, пальчики оближешь! спасибо!!!!

[Яшкина]

Светлана Николаевна! Я правильно понимаю, что Вы огурцы закрываете так же как и кабачки по рецепту "Как в СССР"?
Привезли два ведра чудесных, некрупных, огурчиков, надо их не испортить))

[Света52]

Светлана Николаевна! Я правильно понимаю, что Вы огурцы закрываете так же как и кабачки по рецепту "Как в СССР"?
Привезли два ведра чудесных, некрупных, огурчиков, надо их не испортить))

Да,так же.

[Яшкина]

Да,так же.

Спасибо)

[Dendnepr]

А малосольные огурчики в этой теме или в консервации?

[Света52]

А малосольные огурчики в этой теме или в консервации?

В первом или втором посте я давала.

[Dendnepr]

Нашёл. Через тапаталк странно открывалось.
Уже сделал

[Dendnepr]

Нашёл. Через тапаталк странно открывалось.
Уже сделал
Одну банку в холодильник. Две в комнате стоят залитые холодным рассолом. И сейчас ещё одну залью горячим.

[Danna]

Света, а если не положить хрен в огурцы, ну нет его у меня,а мне срочно нужно засолить, и укропа нет сухого, есть семенами аптечный, где то читала, его сыпать можно. Вот какой минимальный букет можно,чтоб не испортить.

[Викуся кукуся]

Здравствуйте. Светлана Николаевна, хочу сказать огромное спасибо за рецепт "Огурцы соленые (без уксуса) консервированные". Это такая вкуснятина. В прошлом году на пробу сделала 3 банки, так муж сказал теперь огурцы закатываем только по Вашему рецепту.
Теперь у меня вопрос по рецепту "ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ". У Вас написано "Отварить баклажаны в воде, не переварить (головка спички должна с усилием протыкать шкурку).". Но все таки приблизительно какое время нужно варить?

[Света52]

Света, а если не положить хрен в огурцы, ну нет его у меня,а мне срочно нужно засолить, и укропа нет сухого, есть семенами аптечный, где то читала, его сыпать можно. Вот какой минимальный букет можно,чтоб не испортить.

Света, обязательно чеснок, горький перец (хотя на любителя) и укроп зонтиком, можно семенами, именно они содержат эфирное масло. Все остальное добавляет вкус, но можно и обойтись. Я сейчас огурцы и кабачки катаю без хрена, ну не вырос на даче, и ничего, зимой все поедим)))

Здравствуйте. Светлана Николаевна, хочу сказать огромное спасибо за рецепт "Огурцы соленые (без уксуса) консервированные". Это такая вкуснятина. В прошлом году на пробу сделала 3 банки, так муж сказал теперь огурцы закатываем только по Вашему рецепту.
Теперь у меня вопрос по рецепту "ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ". У Вас написано "Отварить баклажаны в воде, не переварить (головка спички должна с усилием протыкать шкурку).". Но все таки приблизительно какое время нужно варить?

Спасибо за спасибо, рада, что оценили огурцы.
По баклажанам точно не скажу, просто не помню, но думаю, что минут 10 не меньше. Буду делать засеку время и скорректирую в рецепте.

[Jane_R]

Света, а если не положить хрен в огурцы, ну нет его у меня,а мне срочно нужно засолить, и укропа нет сухого, есть семенами аптечный, где то читала, его сыпать можно. Вот какой минимальный букет можно,чтоб не испортить.

моно положить листья вишни или смородины, если есть под рукой или во дворе

[Максюня]

Сделала Альмойшавену, опять четыре раза, за вечер с гостями все сьели
И придумала две сладких сделать, а две к мясу - первая с орегано, хорошо, вкусно, но вторая лучше - тесто как в рецепте и к нему типа соус - чеснок, укроп, оливковое масло, соль. Вот это круто под шашлык!
Так что опять спасибо!

[Света52]

Баклажан и Украина форэве!

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН на покушать



Настоящее сотэ (не рагу) из баклажан:
Синенькие некрупные 4-5 шт. порежьте по длине пополам, потом еще на 2-3 части по длине на толстенькие дольки, отварить в соленой воде до готовности, не переварить!
Часть синих опустить в соленую воду и варить на среднем огне. Сначала они почти плавали, а потом они поменяли цвет и почти погрузились в воду. Также можно готовность определить, проткнув головкой спички кожуру баклажан - она должна протыкать ее с небольшим усилием.

Синие вытащить из воды, затем на постном масле обжарить до золотистости, сложить в широкую миску.

Соус: с 3-4 крупных помидоров снять скальп, измельчить в блендере или потереть на терке. На той же сковороде в остатках масла поджарить мелко порезанную среднюю луковицу, в конце жарки добавить мелко РУБЛЕННЫЙ чеснок 2-3 дольки (хоть головку - сколько печень выдержит). Как чесночок начнет духан давать, подождать чуток и вывалить туда помидоры, добавить неполную ложку муки (если жидковато) и на маленьком огне тушить 10 мин. Соль, сахар, уксусок и перец по вкусу (должно быть солено-сладко-кисло-остро). Вкус соуса должен быть насыщенно-ярким, ведь часть вкуса заберут баклажаны.

Горячим соусом залить синие, осторожно перемешать (можно просто осторожно встряхнуть миску) и ОБЯЗАТЕЛЬНО дать настоятся, лучше ночь.
Вкусно в любом виде!
Смачного!

[Хель]

А я с ягодами развлекаюсь: позавчера простой пирог с йоштой сделала, сегодня баунти, но вместо кокоса положила смородину (черную и красную). Раньше предлагала мужу десерт приготовить - отказывался категорически. А сегодня с утра уминал, и добавку попросил. Хотя, попросил это громко сказано. Просто спёр у меня из тарелки )))

[Таечка]

Просто спёр у меня из тарелки )))

))))))))))))))))

[L@ura]

Добрый вечер. Третий день подряд пеку пирог с фруктами по Вашему рецепту (случайно наткнулась). Делаю две порции теста, съедают за полчаса Даже остыть не успевает. Сахара кладу правда в половину меньше, а так ну ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо за рецептик!

Собираюсь сделать АЛЬМОЙШАВЕНА - разрыхлитель/сода не нужно в тесто, правильно?