Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Kaprizka]

Та шо ж за Валеры-вулканы у вас? да еще и непропеченные... Я думаю только на непромес теста (непропекся в локальном месте) и на газовые духовки - в первом случае высокая Т, тесто сверху схватилось, а подняться не успело, вот и рвануло потом наружу. И еще малой площади формы для выпечки.
Я купила себе комбайн Бош и как раз этой коврижкой его испытывала. Тесто он мне вымесил классно! И духовка у меня электро. Никаких вулканов и непропеченных мест, завтра остатки сфоткаю, как все однородно и красиво.

Света, а похвастайтесь комбайном, пожалуйста я сейчас в процессе выбора, нужно авторитетное мнение

А на Валеру варенье с целыми ягодами подойдёт? А то у меня в запасах только клубника и абрикоса

[Jane_R]

Та шо ж за Валеры-вулканы у вас? да еще и непропеченные... Я думаю только на непромес теста (непропекся в локальном месте) и на газовые духовки - в первом случае высокая Т, тесто сверху схватилось, а подняться не успело, вот и рвануло потом наружу. И еще малой площади формы для выпечки.
Я купила себе комбайн Бош и как раз этой коврижкой его испытывала. Тесто он мне вымесил классно! И духовка у меня электро. Никаких вулканов и непропеченных мест, завтра остатки сфоткаю, как все однородно и красиво.

О! Поздравляю с покупкой! Какой-то из планетарных?

[Света52]

Всем приветик!

[Этне]

и я хочу Валеру)))) а с абрикосовым вареньем получится, как думаете??

[Halo_Lady]

и я хочу Валеру)))) а с абрикосовым вареньем получится, как думаете??

Я именно с ним и делала, вкусно)))

Света духовка у меня электрическая, ставила в холодную, может это и ошибка?
Ещё интересно в каких пропорциях добавить пряности?я ложила корицу, ну её не чувствую вообще (

[Света52]

и я хочу Валеру)))) а с абрикосовым вареньем получится, как думаете??

Получится с ЛЮБЫМ вареньем.

[Света52]

Я именно с ним и делала, вкусно)))

Света духовка у меня электрическая, ставила в холодную, может это и ошибка?
Ещё интересно в каких пропорциях добавить пряности?я ложила корицу, ну её не чувствую вообще (

Не знаю, я ставлю только в готовую горячую духовку. Пробовала печь булки с холодной духовки - мне не понравилось совсем, больше не экспериментирую.
Пряности кладите по вкусу, у каждого он свой. Только экспериментально. Но это не пряник (от слова пряность), это коврижка (ну пирог типа коврижка).

[Маша Мелешко]

Не знаю, я ставлю только в готовую горячую духовку. Пробовала печь булки с холодной духовки - мне не понравилось совсем, больше не экспериментирую.
Пряности кладите по вкусу, у каждого он свой. Только экспериментально. Но это не пряник (от слова пряность), это коврижка (ну пирог типа коврижка).

Здравствуйте!
Заинтересовали этим "Валерой" и я хочу...а на сколько градусов ставить его нужно в духовку?

[Этне]

Я именно с ним и делала, вкусно)))

Получится с ЛЮБЫМ вареньем.

о, дяка)

[Ай-я]

Та шо ж за Валеры-вулканы у вас? да еще и непропеченные... Я думаю только на непромес теста (непропекся в локальном месте) и на газовые духовки - в первом случае высокая Т, тесто сверху схватилось, а подняться не успело, вот и рвануло потом наружу. И еще малой площади формы для выпечки.
Я купила себе комбайн Бош и как раз этой коврижкой его испытывала. Тесто он мне вымесил классно! И духовка у меня электро. Никаких вулканов и непропеченных мест, завтра остатки сфоткаю, как все однородно и красиво.

Краткий отчёт, 2 "Валеры"на полуторный замес в форме 28см, ни один не вулканизировался, специи положила все что было, гвоздика, кардамон, мускат и имбирь. Аромат -отвал башки. Спасибо за рецепт, давненько приходила мысль про коврижку)

[Света52]

Краткий отчёт, 2 "Валеры"на полуторный замес в форме 28см, ни один не вулканизировался, специи положила все что было, гвоздика, кардамон, мускат и имбирь. Аромат -отвал башки. Спасибо за рецепт, давненько приходила мысль про коврижку)

Вот, мои предположения подтвердились. У всех мала форма! Посмотрите в моем рецепте размер формы, я всегда указываю, от этого зависит качество выпечки.

[Света52]

Здравствуйте!
Заинтересовали этим "Валерой" и я хочу...а на сколько градусов ставить его нужно в духовку?

Я же в рецепте указала "Выпекать в духовке при 200 град. около 40 минут."

[Halo_Lady]

Я же в рецепте указала "Выпекать в духовке при 200 град. около 40 минут."

Я так и пекла, ну вот только ставила в холодную, исправлюсь!
Света, а что у Вас за форма? Или это противень? Я пекла в стеклянной,круглой.

[Света52]

Я так и пекла, ну вот только ставила в холодную, исправлюсь!
Света, а что у Вас за форма? Или это противень? Я пекла в стеклянной,круглой.

Это плотная силиконовая форма квадратная, куплена давно в турецком магазине.

[кактус777]

Та шо ж за Валеры-вулканы у вас? да еще и непропеченные... Я думаю только на непромес теста (непропекся в локальном месте) и на газовые духовки - в первом случае высокая Т, тесто сверху схватилось, а подняться не успело, вот и рвануло потом наружу. И еще малой площади формы для выпечки.
Я купила себе комбайн Бош и как раз этой коврижкой его испытывала. Тесто он мне вымесил классно! И духовка у меня электро. Никаких вулканов и непропеченных мест, завтра остатки сфоткаю, как все однородно и красиво.

Светлана Николаевна а похвастайтесь обновкой

[Света52]

Света, а похвастайтесь комбайном, пожалуйста я сейчас в процессе выбора, нужно авторитетное мнение

О! Поздравляю с покупкой! Какой-то из планетарных?

Нууу, не считаю себя авторитетом в кухонных комбайнах, хотя был совеЦкий Страуме, имею старенькую Мрию ну и так, всякой техники полно (было).
А тут задумалась, что неплохо бы уже облегчить себе жисть с вымешиванием теста.

Делала недавно узи плеча, так врач спросила, на какой физической работе я работала - мышцы в плечах сильные, кости крепкие, как у работающих физически. Я ей сказала, что всю жизнь в кабинетах, но промолчала, что люблю тесто вымешивать))))))))

Выбирала по инету, но поняла, что если даже я продам всю свою технику, то не смогу купить приличный комбайн. Поэтому кое-что попродавала, сложила в кучу денюжки и пошла на ОЛХ. Месяц рыла, смотрела, аферистов научилась распознавать, попала по мелочи разок... Ну и выловила свою рыбку! Нашла комбайн в Каменском, продавец адекватный, поехали с мужем на электричке забесплатно, проверили и купили.
Комбайн BOSH MUM 4756 EU 05 почти полной комплектации (б/у, но в идеале), нет только стеклянной колбы от миксера. Зато дали совершенно новую сумочку фирменную для хранения дисков и насадок. Соковыжималка для цитрусовых мне не надо и она уже нашла свою хозяйку. Запчасти от блендера тоже надеюсь пристроить, блендером кувшином почему-то не пользуюсь (в Мрии есть). Я уже заказала дополнительный диск средней нарезки, едет НП из Львова.
Вот мой красавчик, месит тесто проволочной насадкой на Валеру. Так классно!!! крышку защитную сняла для фото

и у него еще шнур внутрь втягивается, как в пылесосе.
Вчера крутила мясо мясорубкой, потом фарш вымешивала крюком - класс! Морковку на морковные котлеты натерла мелко. У меня в мясорубке Зелмер есть шинковка овощная, но в комбайне процесс интереснее.
Короче, я довольна очень!

[Jane_R]

У меня ж из этой же серии
Ток чаша пластиковая.
Согласна - прелесть!!!
Поздравляю!

[Шуршунчик]

Добрый день.
Я вымешивала тесто миксером, диаметр формы (круглой разъемной) 24 или 26 см, точно не помню, но не меньше.
Ставила в горячую духовку. Духовка, правда, газовая, да. Но остальные кексоподобные пындыки норм пропекаются, а тут...и сбежать хотел Валера, и потом обиделся и недопропекся чутка.
Ну ничего, в след.раз забабахаю его абрикосовым и форму буду поворачивать в духовке, для равномерности

И поздравляю с приятным и полезным приобретением!

[Halo_Lady]

И я хотела спросить про комбайн...стиснялась)))
Спасибо за ответ, при том очень подробный. Поздравляю! Я тоже мечтаю пока...муж всё говорит про кухонную машину, ну пока только говорит...

[Света52]

У меня по жизни девиз " Все, что мы сейчас имеем, когда-то было нашей мечтой". Я человек целеустремленный и организованный, захотела и получила. МЕЧТАЙТЕ И ДЕЛАЙТЕ ШАГИ К МЕЧТЕ, ВСЕ СБУДЕТСЯ!

Всем спасибо за поздравления и добрые пожелания, всех люблю!