Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Приготовила, очень вкусно! Сделала и на зиму на порцию, и на покушать на 2 баклажана. Спасибо за рецепт!
Единственное что, по мне уксуса многовато, но я в последнее время кислое не очень... Больше ориентируюсь на мужа- ему все в норме.

Для еды надо уксус давать по вкусу, а для консервации тут все в меру, ведь в банках овощи возьмут часть вкуса и будет в самый раз.

[Ylinka]

Светочка, почистите ЛС или зайдите в вайбер.

[Света52]

Светочка, почистите ЛС или зайдите в вайбер.

ОК.

[Danna]

Света, вы точно знаете- говядина рябчики-что с ними, кроме, как сварить?
Познакомилась с ними недавно, не знала, что такое мяско вкусное вареное из этой части.

[Света52]

Света, вы точно знаете- говядина рябчики-что с ними, кроме, как сварить?
Познакомилась с ними недавно, не знала, что такое мяско вкусное вареное из этой части.

Рябчик это от голяшки. Голяшку только варят или тушат, для других целей она не годится. Рябчик прекрасно звучит в холодце.

[Danna]

Рябчик это от голяшки. Голяшку только варят или тушат, для других целей она не годится. Рябчик прекрасно звучит в холодце.

Дада,я просто варила, потом на бульоне борщ.
Не, холодец не хо.
А потушить, просто с луком?

[Света52]

Дада,я просто варила, потом на бульоне борщ.
Не, холодец не хо.
А потушить, просто с луком?

Ну я ж пишу: варить или тушить. Можно и с луком, но долго.

[Danna]

Ну я ж пишу: варить или тушить. Можно и с луком, но долго.

А попробую с луком в сл. масле, мммм.

[Света52]

Всем приветик!

[Света52]

Сегодня 5-й лунный день - квасим капусту! Рецепты в посте №2.

[Лена777]

Светлана, а вы ратунду не солите, случайно?

[Zozulka]

Сегодня 5-й лунный день - квасим капусту! Рецепты в посте №2.

25 г на 1 кг капусты
капуста чистый вес? без кочерыжек? или брутто?

сори, первый раз буду делать

[Света52]

Светлана, а вы ратунду не солите, случайно?

Случайно не солю, не помогу.

25 г на 1 кг капусты
капуста чистый вес? без кочерыжек? или брутто?

сори, первый раз буду делать

Юля, лиха беда начало!
Соли 25г это полная столовая ложка, капуста вес нетто +/-. Слишком не заморачивайтесь, я на глаз считаю кочерыжку с остатками граммов 200.
И не кладите морковку для первого раза, попробуйте добавить ее натертую в готовую капусту. Ну или совсем чуточку, граммов 100.
Удачи!
Пы.сы. Надеюсь, капусту взяли белую, не зеленую сверху?
есишо звоните

[Zozulka]

Юля, лиха беда начало!
Соли 25г это полная столовая ложка, капуста вес нетто +/-. Слишком не заморачивайтесь, я на глаз считаю кочерыжку с остатками граммов 200.
И не кладите морковку для первого раза, попробуйте добавить ее натертую в готовую капусту. Ну или совсем чуточку, граммов 100.
Удачи!
Пы.сы. Надеюсь, капусту взяли белую, не зеленую сверху?
есишо звоните

поняла, спасибо))
капусту еще не брала, вечером в магаз ток поеду ну или на рынок, куда успею)
а перец горошком? лаврушку? можно?

[Zozulka]

и капусту с солью перетирать жеж надо да?

[Света52]

поняла, спасибо))
капусту еще не брала, вечером в магаз ток поеду ну или на рынок, куда успею)
а перец горошком? лаврушку? можно?

В АТБ сейчас капуста по акции 4 грн, хорошая, белая.
Специи не кладите, сделайте просто капусту. Со специями это уже Провансаль, там и яблочки добавляют и/или клюкву.

Капусту с солью я просто нежно жамкаю, потом еще дополнительно в банке трамбую кулаком (без фанатизьма). Сейчас в продаже сочная капуста, она и без перетирания должна дать много сока.

[Света52]

Всем приветик!

[викен]

Доброе утро)))капусту купила в АТБ и засолила по Вашему рецепту))))ждем

[Света52]

Доброе утро)))капусту купила в АТБ и засолила по Вашему рецепту))))ждем

Я тоже вчера посолила, давайте ждать вместе!)))

[Zozulka]

Я тоже вчера посолила, давайте ждать вместе!)))

ага))) и я)) до 2 ночи вчера возилась))
капуста сочная такая оказалась, должно все получиться))
боюсь только что соли пересыпала( попробовала капусту - очень соленая... но может так и надо)