Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Пингвины на острове Южная Георгия.
Востаннє редагував Света52: 02.12.2016 о 10:21
Женя, спасибо, что напомнили. Надо найти старую тетрадку и выложить рецепт здесь.
Полина, ну правда же, классная рыбка получается? Ничуть не хуже магазинной.
А капуста мягенькая могла стать из-за того, что: 1)передержали в тепле, 2)сама капуста такая по сорту, 3)...??? не знаю. А может, любите мягкую? Мой папа только мягкую выбирает на рынке, не любит хрустящую.
А я в прошлую пятницу случайно наткнулась в АТБ на сочнейшую капусту)). Складывала сначала в миску, чтоб удобно было с морковью и солью мешать, а потом в ведро. Так вот после утрамбовки и установки груза - сока было на 2 см выше капусты. Позавчера перераспределила по баночкам и уже 1,5 литра стоптали)).
Да, в АТБ сейчас отличнейшая капуста. Белая, плоская и небольшая. Должна быть сочной. И подходящая луна, к слову)
*Светочка, куда ваш морской леопард подевался?) Пингвины везде
Я солю на 1 кг капусты 25 г соли*. Морковки кладу очень мало, а часто вообще без нее. Морковка красит капусту, да и сладость от морковки может дать не то брожение. Лучше потом капусту посыпать тертой морковкой.
*про соль.
У меня моей мерной ложкой получается 1,25-1,3 ст. л. без горки. В различных справочниках мер веса продуктов указывается соли в столовой ложке 30 г, что категорически не соответствует действительности. Ложки столовые у всех разные, там соли на проверку 15-18 г. Поэтому лучше всего будет взвесить соль на кухонных электронных весах.
** Технология квашения капусты - читать обязательно! Не будете задавать повторяющиеся вопросы.
Востаннє редагував Света52: 24.10.2017 о 15:26
Спасибо за ответ)
Тоже пришла к такому выводу. Самая лучшая капуста - это капуста с капустой))) то есть без добавок, разве что лаврик и тмин в малых дозах. Или чуток морквы.
В профильной теме советовалась, почему не бродит капуста. Совершив работу над ошибками, поняла, что(кроме лунного дня , конечно) добавила много яблок. Именно МНОГО. Я и ранее добавляла, получалось здОрово, но в тот раз добавила именно много, в целях утилизации яблок). Так вот, все в конце концов получилось, и капуста заиграла и сок дала и скавасилась, но...была сладковатая, чуть мягковатая... Зато яблоки в ней - супер!!!как бочковые!!!!, те что на озерке из бочек продают моченые. Съелось, конечно, все, я ела яблоки, муж - капусту. Но теперь делаю капусту отдельно. Завтра-послезавтра, кстати, хорошие дни для капустки
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks