Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

а мой вот отказался бы есть с таким количеством специй
Так что кому отменный, а кому он будет не по вкусу.

Вот соглашусь сразу и безоговорочно!

Считаю, что споры о правильности и вкусе борща совершенно бесперспективными, у каждой хозяйки свой вкус этого блюда и свое видение его приготовления. Кому-то специи делают погоду, а кому-то свекла задает вкус борща. И где тут правда?
Поэтому с обсуждением борщей предлагаю перейти в тему "Рецепты флудильские".

[Света52]

дааааааааа, прикольная штука...... с третьего фото прям вкус чувствую и почему-то именно чашечку кофе к нему хочется.....
но! я не поведусь на этот рецепт! я смогу я смогу я смогу я смогу

Оксана, штука классная! При всей ее простоте я ее обожаю! Незаморочный быстрый вкусный рецепт.
уговорила, не?

[GALINA88]

Тишина какой день... Ну што, никто ничего больше не готовит? Никому ничего больше не интересно? Все всё переготовили?

Тогда нате вам новенькое, пеките.

ГАЛЕТА ЗАВАРНАЯ ПОСТНАЯ

Я знаю, что буду печь в выходные)))
Давно меня привлекаю галеты.
И пофиг, что я худеть собралась

[кактус777]

Добрый день! И ничего не тишина вот пирожок ваш сейчас толпу и взбудоражит а вообще зашла отчитатся по поводу вареников, очень вкусно получились, несмотря на то что я не спец в тесте, но вареники мягусенькие вышли, семья в восторге! Спасибище огромное!!!! Я правильно понимаю такое же тесто и на пельмени можно делать?

[LUDMILKA*]

Здравствуйте, пришла с очередным положительным отзывом. Делала я морковные котлетки - очень вкусные, сразу наварганила на 2 порции (правда лепить их не очень удобно, но мокрыми руками более-менее), даже муж ел (он у меня едок тот еще, особенно овощного чего-то, но два дня подряд на завтрак трескал).
И еще я делала скумбрию ( уже дважды) - такой вкусной еще никогда не ела, правда -правда!!!
только я чуть передержала в маринаде - забыла и простояло 6 часов, отличная получилась!
У меня мама наподобие морковных котлет делает капустные, тоже очень вкусные!

[Тилимилитрямка]

Света, у Вас есть проверенный рецепт печенек из кукурузной муки? Хочется чего-то такого рассыпчатого, желтого как солнышко, вкусного и ароматного

[GALINA88]

Добрый день! И ничего не тишина вот пирожок ваш сейчас толпу и взбудоражит а вообще зашла отчитатся по поводу вареников, очень вкусно получились, несмотря на то что я не спец в тесте, но вареники мягусенькие вышли, семья в восторге! Спасибище огромное!!!! Я правильно понимаю такое же тесто и на пельмени можно делать?

Присоединяюсь к вопросу по пельменям.
И если можно, то и про начинку тоже

[Света52]

Добрый день! И ничего не тишина вот пирожок ваш сейчас толпу и взбудоражит а вообще зашла отчитатся по поводу вареников, очень вкусно получились, несмотря на то что я не спец в тесте, но вареники мягусенькие вышли, семья в восторге! Спасибище огромное!!!! Я правильно понимаю такое же тесто и на пельмени можно делать?

Присоединяюсь к вопросу по пельменям.
И если можно, то и про начинку тоже

Пельмени лучше делать из Быстрого теста, которое делается в блендере, я уже неоднократно об этом пишу. Оно более плотное, мне оно больше нравится в пельменях, чем заварное. Впрочем, это дело вкуса.
Начинку я делаю из свинины+говядина (75%-25%) и лук от объема мяса примерно 1/3. Ну и соль-специи. Перед лепкой вливаю холодной воды в фарш около 1/4 от веса.

[Света52]

Здравствуйте, пришла с очередным положительным отзывом. Делала я морковные котлетки - очень вкусные, сразу наварганила на 2 порции (правда лепить их не очень удобно, но мокрыми руками более-менее), даже муж ел (он у меня едок тот еще, особенно овощного чего-то, но два дня подряд на завтрак трескал).
И еще я делала скумбрию ( уже дважды) - такой вкусной еще никогда не ела, правда -правда!!!
только я чуть передержала в маринаде - забыла и простояло 6 часов, отличная получилась!
У меня мама наподобие морковных котлет делает капустные, тоже очень вкусные!

Спасибо за отзыв. Если котлеты получаются жидковаты, ну морковка сочная была, то можно добавить еще ложку сухой манки и дать постоять 20-30 мин.

Света, у Вас есть проверенный рецепт печенек из кукурузной муки? Хочется чего-то такого рассыпчатого, желтого как солнышко, вкусного и ароматного

Нет, из кукурузной муки как-то не готовлю. Мужнин желудок на кукурузу неважно реагирует.(((

[Жека4ка]

А у меня сегодня пирог с яблоками!
Спасибо!

[Максюня]

А у меня сегодня пирог с яблоками!
Спасибо!

класссссссс!!!!!!!!!!
сочный?

[GALINA88]

Пельмени лучше делать из Быстрого теста, которое делается в блендере, я уже неоднократно об этом пишу. Оно более плотное, мне оно больше нравится в пельменях, чем заварное. Впрочем, это дело вкуса.
Начинку я делаю из свинины+говядина (75%-25%) и лук от объема мяса примерно 1/3. Ну и соль-специи. Перед лепкой вливаю холодной воды в фарш около 1/4 от веса.

А фарш же сырой?

[Максюня]

нед-нед-нед и недддддд!!!

уверена, что незаморочный - Вы все рецепты доступные даете

[Света52]

Жека4ка, пирог красавчеГ!

А фарш же сырой?

Ну конечно. В пельмени всегда идет сырой фарш, в вареники всегда термообработанный фарш.

[GALINA88]

Ну конечно. В пельмени всегда идет сырой фарш, в вареники всегда термообработанный фарш.

Спасибо. Теперь мне все понятно и запомню на всегда)))
Ну не сталкивалась я с мясными начинками

[Жека4ка]

класссссссс!!!!!!!!!!
сочный?

Вы знаете, даже не могу объяснить... Этот пирог я делала в мультиварке, поэтому яблоки были на дне чаши, а на тарелке уже сверху получается)), но он такооой мягкий и нежный! Просто воздушный! Сочность наверное от яблок зависит? У меня были неочень сочные.
Ось.. Попили чайкА)))

[Danna]

Света, помогите)
Медовик от Шулы я ваш пекла в мульте, но мне сейчас нужен огромный незаморочливый вкусный торт для гостей.
Если полный рецепт, то в форме 28 см норм будет для коржа или на протвинь его и сколько примерно пропорции крема ирискового, что было мноооого и сочно?
И вообще я хотела ЖЕНЕЧКУ из Фантазии повторить, ну что ж то за чудоторт, любимый сына, крем то сметанный вроде понятно, а коржи вот какие? Может вы пробовали, знаете?

[Максюня]

а я ТРИ раза подряд пекла пирог с ягодами, естественно, по рецепту Светланы Николаевны.
он тоже офигенский!!! простейшее приготовление!
в первый раз клали замороженную очень крупную клубнику немного притрушенную крахмалом и малину. вкусняха!!!
второй то же самое + яблоки
третий то же самое + еще и бананы))
но в третий раз забыла разрыхлитель и получилась, как сказал ребенок, фруктовая пицца)) но тоже очень вкусная!

мне очень нравятся такие рецепты, где универсальная основа - что хочешь внутрь пихай и все равно вкусно.
вот типа галеты заварной

еще раз, не устану повторять, СПАСИБО, ДОРОГАЯ СВЕТЛАНА НИКОЛАЕВНА!!!

[Света52]

Света, помогите)
Медовик от Шулы я ваш пекла в мульте, но мне сейчас нужен огромный незаморочливый вкусный торт для гостей.
Если полный рецепт, то в форме 28 см норм будет для коржа или на протвинь его и сколько примерно пропорции крема ирискового, что было мноооого и сочно?
И вообще я хотела ЖЕНЕЧКУ из Фантазии повторить, ну что ж то за чудоторт, любимый сына, крем то сметанный вроде понятно, а коржи вот какие? Может вы пробовали, знаете?

Думаю, что на 28 см нормально будут коржи, если на полную порцию. Вылить на противень - не знаю, не делала. А количество крема не подскажу, я такой не делаю.

Торт Женечка нигде и никогда не ела, не довелось как-то. Но вот интригуют этим тортом уже не в первый раз, придется переться в Фантазию.

[Света52]

а я ТРИ раза подряд пекла пирог с ягодами, естественно, по рецепту Светланы Николаевны.
он тоже офигенский!!! простейшее приготовление!
в первый раз клали замороженную очень крупную клубнику немного притрушенную крахмалом и малину. вкусняха!!!
второй то же самое + яблоки
третий то же самое + еще и бананы))
но в третий раз забыла разрыхлитель и получилась, как сказал ребенок, фруктовая пицца)) но тоже очень вкусная!

мне очень нравятся такие рецепты, где универсальная основа - что хочешь внутрь пихай и все равно вкусно.
вот типа галеты заварной

еще раз, не устану повторять, СПАСИБО, ДОРОГАЯ СВЕТЛАНА НИКОЛАЕВНА!!!

Моя ж ты кыця!!!