Разные вкусняшки под пиво. Но бастурма рулит.

[=romex=]

ану ану... что там за нычка на пушкина...
там что внутри в БП разливайка?

угу.но из питейного всего две позиции

[Страннег]

В МП и того меньше - вааще ни одной. Взял вона там сегодня под копчёного сомика типа "Козацьке" (переименованное запорожское "Масковскае", которое в этой моей нычке в БП оказалось зело недурственным), даже попробовал - показалось, что таки даже похоже на него; да ещё на пробу 0,5 л Дункеля взял. Ага, щаз - Козацьке даже на просто пиво оказалось не сильно похоже, не то, что на вкуснятину из моей нычки, пусть и с ватным названием. Осталось вона пол-бокала ещё, не знаю, как в себя влить (вылить в унитаз жаба давит ), а Дункель вааще ни о чём - пустопорожняя пивная водичка.

Вот только сомег и порадовал - именно он и сделал мой сегодняшний вечер.

[Zaurus]

Ага, так это с кальмаров днище рвет, вон оно что...

я покупаю точно такие же кальмары в Белосвете - все гуд

я покупаю точно такие же кальмары в МП - дно рвет

зы: если что то я их без пива употребляю.............

[Zaurus]

А мне давно цикаво...Усе оте сушоныя рыпки,хвосты,уши,сиське,письке,кура,кальмара и прочия хня имеет якиесь сертификаты и дакументы?

Или...Мамайклянусьвкусна!?

нима там ничего... ты чито мнЭ нЭ вЭриш да ))))))))))))))))

[Страннег]

зы: если что то я их без пива употребляю.............

Как можно есть такое помимо пива?

[dezdechado]

Ага, так это с кальмаров днище рвет, вон оно что...

Может еще от печенья.

[Beavis]

В МП цены на закуськи всегда были оторваны от реальности, я там иногда брал только кальмара в кунжуте - ядрёный такой, ух! Но после того, как они в очередной раз задрали цены, я даже не смотрю там ни на что. А арахис сам жарю в духовке.

Поделитесь технологией по арахису? попробовал пару раз либо спалю либо какие-то влажные внутри что-ли... конечно может еще стоять впрос заточки рук...

[=romex=]

та тут тока руки ))))

[Страннег]

Поделитесь технологией по арахису? попробовал пару раз либо спалю либо какие-то влажные внутри что-ли... конечно может еще стоять впрос заточки рук...

Они всегда изначально внутри "влажные", ибо сырые. Я жарю так (у мну старая, ещё совецкая газовая плита): высыпаю в один слой на сковородку, включаю газ на всю. Тут главное не пропустить момент, когда дальний край начнёт румяниться (у мну это минут через 7-10), после этого я разворачиваю сковородку на 180°, ставлю в печь снова и убавляю газ вдвое. Надо снова подождать минут 6-10 в зависимости от влажности арахиса до готовности: он должен приобрести кремовый - светло-кофейный цвет. Главное, не передержать, а то сгорит. Можно также жарить на сковородке, непрерывно помешивая - степень готовности видна в он-лайне (опять же газа меньше уйдёт), но мну кумарит висеть над сковородой неотрывно. Ещё жарил в СВЧ - тоже неплохо, но там часто надо останавливать перемешивать, а то в центре сгорает быстрее, если чуть зазеваешься.

Кстати, сабж от Доброва подорожал на 10 грн. за кило. Я его тем паче теперь больше брать не собираюсь.

[Beavis]

Они всегда изначально внутри "влажные", ибо сырые. Я жарю так (у мну старая, ещё совецкая газовая плита): высыпаю в один слой на сковородку, включаю газ на всю. Тут главное не пропустить момент, когда дальний край начнёт румяниться (у мну это минут через 7-10), после этого я разворачиваю сковородку на 180°, ставлю в печь снова и убавляю газ вдвое. Надо снова подождать минут 6-10 в зависимости от влажности арахиса до готовности: он должен приобрести кремовый - светло-кофейный цвет. Главное, не передержать, а то сгорит. Можно также жарить на сковородке, непрерывно помешивая - степень готовности видна в он-лайне (опять же газа меньше уйдёт), но мну кумарит висеть над сковородой неотрывно. Ещё жарил в СВЧ - тоже неплохо, но там часто надо останавливать перемешивать, а то в центре сгорает быстрее, если чуть зазеваешься.

Кстати, сабж от Доброва подорожал на 10 грн. за кило. Я его тем паче теперь больше брать не собираюсь.

А вы его не солите? Я когда жарил разводил столовую ложку соли на грам 100-150 воды и потом минут на 10 замачивал в таком рассоле. После чего пытался жарить на сковороде.

[VitЁk]

Замачивать то излишне. Или взбрызнуть соленой водой или тупо притрусить экстрой...он жирноватый и соль на себе держит.

[megavolt]

Еще как вариант жаренный арахис неплохо получаеться в микроволновке. 10 минут и готово, но тут тоде главное не пр...бать.
По соли не подскажу, лично все приправы уже прсле сыплю.

[Beavis]

Спасибо, попробую в духовке захареть и затем перемешать с солью.

[Страннег]

Не, я вааще не солю, он и так идёт на ура, тем паче он же в кожуре.

[Sholohov]

Поделитесь технологией по арахису? попробовал пару раз либо спалю либо какие-то влажные внутри что-ли... конечно может еще стоять впрос заточки рук...

...есть масса вариантов, когда не требуется разводить на кухне доменное пекло духовки:
- слабопрожаренный арахис получается в хлебопечке на режиме варенье
- для сильной прожарки лучше использовать микроволны: засыпал килограмм в кастрюльку, довел минут 5-6 до появления легкого аромата, после этого примерно через каждые пару минут надо несколько раз перемешать в зависимости от требуемой прожарки.

[Beavis]

...есть масса вариантов, когда не требуется разводить на кухне доменное пекло духовки:
- слабопрожаренный арахис получается в хлебопечке на режиме варенье
- для сильной прожарки лучше использовать микроволны: засыпал килограмм в кастрюльку, довел минут 5-6 до появления легкого аромата, после этого примерно через каждые пару минут надо несколько раз перемешать в зависимости от требуемой прожарки.

Вчера сделал) Корочь арахис предварительно почистил от шкарлупы и на сковороде 10-12 мин на большем огне , затем убавил на меленький и еще минут 5 доводил по цвету ориентируясь. Подготовил предварительно смесь: логжка столовая соли (без горки), переч красный и черный, куркума - все хорошенько подавил ложкой и перемешал между собой. Далее после 5 минут на малом огне добавил специи и еще минут 5-7 перемешивал в сковороде с нимим. Выключил оставил в сковороде до остывания без крышки. Получилось весьма не дурно

[Страннег]

Куркума? Я-то её как специю и сам обожаю и добавляю, практически, во все блюда, но к арахису...

[Beavis]

Куркума? Я-то её как специю и сам обожаю и добавляю, практически, во все блюда, но к арахису...

У меня был эсперемент. Думал что такого добавить чтоб полкчилась смесь которая останеться на арахисе, что-бы соль не ссыпалась на дно сковороды и там просто зажарилась. Решил что куркума подойдет , еще был варик карри но уже было достаточно перца для остроты. Попробуйте что мож понравиться.

[Sholohov]

Вчера сделал) Корочь арахис предварительно почистил от шкарлупы и на сковороде 10-12 мин на большем огне , затем убавил на меленький и еще минут 5 доводил по цвету ориентируясь. Подготовил предварительно смесь: логжка столовая соли (без горки), переч красный и черный, куркума - все хорошенько подавил ложкой и перемешал между собой. Далее после 5 минут на малом огне добавил специи и еще минут 5-7 перемешивал в сковороде с нимим. Выключил оставил в сковороде до остывания без крышки. Получилось весьма не дурно

..зачьотно! однако почищенный неравномерно прожаривается и надо постоянно мешать... я чищу после жарки, кухонным комбайном на малой скорости - 30секунд требуется...

[Страннег]

Я тоже жарю в кожуре - она легко слущивается после жарки при поглощении. Сегодня под тёмное медовое от ЧБ попробую таки подперчить/подсолить/подкумарить арахис при жарке