Начало: Том 1, Том 2, Том 3, Том 4, 5, 6, 7.
Молочко для сыра из самого экологически чистого района восточной и центральной Украины – Царичанский район, с. Комаровка. Сыр сделан вручную, по традиционным грузинским рецептам. Гарантия экологичности, гигиеничности и качества. Головки от 400 грамм и до килограмма. Количество сыра ограничено, у нас не цех по производству) Сначала начали делать сыр для себя, т.к. кушать то, что продают в магазинах страшно. Потом друзья стали просить, потом друзья друзей, вот так и наладился небольшой процесс. Сыр - живой продукт, каждый день сыр зреет и наполняется новыми вкусами, приобретая благородный аромат и вкус. Вкус свежего малосольного Сулугуни очень приятен, молочный, с едва заметной кислинкой, он может использоваться для приготовления бутербродов, салатов, кусочки обжариваются на сковороде с омлетом или разогреваются в горячей кукурузной каше – мамалыге – и употребляются с кисломолочными продуктами. Кстати, что бы сыр не портился, а приобретал новые вкусы, его стоит просто засолить, как сало. Посыпать солью со всех сторон и отложить в прохладное место для дозревания (в кастрюльке, мисочке, но ни в коем случае не в пакете). Дней через 5-7 вы будете приятно удивлены новым вкусом сулугуни, его консиситенцией. Сыр затвердеет, его можно будет тоненько нарезать, и скушать например, с мамалыгой...ммм...объедение. Созревший Сулугуни обладает более острым кисломолочным вкусом и запахом. С такого сыра хорошо готовить хачапури, квари (вареники с сыром), просто тоненько нарезать на бутерброд, или использовать для приготовления других блюд. Затем такой сыр можно засушить или закоптить. Сыр очень вкусный, потому что мы его делаем для себя, а не на продажу. Сыр из цельного молока. За качественность ручаемся. На озерке или еще где-то такого сыра вы не купите, т.к. там делается для продажи, а это значит, что где-то чего-то не доложат, на чем-то сэкономят ну и т.п. вы в курсе. И самое главное, вкус сыра зависит от качества молока. Наши коровы едят экологически чистую траву, и дышат таким воздухом, что им можно позавидовать К сожалению, некоторые производители сыра, что бы уменьшить стоимость, используют вместо молока, сухой молочный порошок, соответственно качество, полезность и вкус у такого сыра оставляет желать лучшего.
Всем дорогим и будущим покупателям, здравствуйте!Предлагаем натуральные домашние продукты собственного приготовления:
Сыр СУЛУГУНИ
Присоединяйтесь, и у вас на столе будет качественный, здоровый, натуральный продукт
А еще в скором времени будем делать копченный сулугуни (язык проглотить) и более засушенный. Специально для этого сейчас строим помещение, что бы было где коптить/сушить. Сыр несколько месяцев сохнет в натуральных условиях. Процесс копчения Сулугуни сильно отличается от привычного нами понимания копчения. По традиционному грузинскому способу сыр коптится не прямым дымом, а дым косвенно попадает на продукт, и как результат - нежнейший вкус. Мы обязательно в скором времени предложим сыр на любой вкус, и блюда из сыра...............По своей полезности он в чем-то даже превосходит традиционный коровий сыр. Начну с того, что в пище коза более разборчива. Она выбирает только наиболее богатую питательными веществами растительность, тогда как корова поедает все, что находит. Наши козы дышат чистым воздухом, пьют чистую воду, питаются луговыми травами и ветками, органическими продуктами с огорода и пасутся круглый год подряд в экологически чистой местности. Конечно, это все сказывается на качестве получаемого молока и продуктов из него. В результате козье молоко более насыщено витаминами и микроэлементами. Благодаря высокому содержанию железа, кобальта и витамина В12 козье молоко благоприятствует процессам кроветворения и позитивно влияет на обменные процессы в организме. Молекулы жира молока козы в 10 раз меньше молекул молока коровы, поэтому козье молоко идеально усваивается. К тому же, в отличие от коровьего, оно не вызывает аллергии. Козий сыр содержит меньше жира, а значит меньше холестерина и больше кальция по сравнению с коровьим сыром – это особенно важно для людей, следящих за своей фигурой. Козий сыр считается "другом почек", так как содержит меньше калия, чем коровьи сыры. А еще козий сыр обладает антибактериальными свойствами. ..............Сыр готовится из парного молока при температуре около 38 градусов. Полезные для здоровья ферменты, иммуноглобулины и витамины переходят в сыр, так как мы его не кипятим и не пастеризуем. Такой сыр имеет лечебные свойства для здоровья. Очень полезен деткам. Спортсмены, желающие увеличить мышечную массу должны кушать козий сыр. Но главное, козий сыр заслуживают того, чтобы стать любимым и самым вкусным лекарством от любых болезней. Сыр хорош в салатиках, с макарончиками, на пиццах, на горячих и просто бутербродах или просто вместо масла на тост и т.д.! Кушайте натуральный полезный продукт и будьте здоровы!
Неподражаемый КОЗИЙ СЫР!
МАЦОНИМацони - это традиционный кисломолочный продукт коренных народов Кавказа, которые славятся своими долгожителями. Это своеобычный йогурт, приготовленный из коровьего, козьего или буйволиного молока. Говоря западными терминами, мацони - это кисломолочный продукт, получаемый в результате жизнедеятельности болгарской палочки. Мацони - универсален. Можно просто так пить. Можно добавлять разные сладкие фрукты, варенья, сиропы. Можно им заправлять салаты. Если добавить соль, перец, чеснок, приправы, зелень - выйдет отличный соус к мясу, рыбе. Можно использовать для выпечки, например, хачапури на мацони очень вкусно.
Итальянцы Урду называют - Рикоттой. Переняли опыт приготовления у грузин Готовится из молока,а точнее из сыворотки, которая получается при варке сыра. По виду похож на творог, по вкусу на масло, очень-очень нежный и сладкий без сахара! Это самое ценное, что можно добыть из молока. Самый легкоусваиваемый белок и аминокислоты. Если после обычного приема пищи человеку свойственно хотеть спать, т.к. организм тратит свои силы на переваривание пищи, то Урду наоборот дает организму подзарядку. После него и сытно и легко, сколько бы вы не съели Помогает настроить работу кишечника на правильный лад, оказывает благотворное влияние на всю иммунную систему человека. Очень полезно давать кушать деткам - вырастут красавицами и богатырями. А больным и ослабленным людям помогает быстро набрать силы и восстановиться. Мой муж Тамаз говорит, что Урду помог ему стать многократным чемпионом Грузии по боксу, одержать ряд побед, и сейчас в свои под пятьдесят чувствовать себя юношей и прекрасно выглядеть. А его мама в 70 с лишним до сих пор может залезть на дерево Кушайте правильную пищу и вы забудете о болячках!
Непревзойденный и очень полезный УРДУ.
Свято наближаеться!))
В позапозапрошлом, позапрошлом и прошлом годах брала икру у знакомого, в этом году не буду изменять традиции!
Икра красная, кижуча - 950 грн за кг (заказывайте любую фасовку) и 850 грн если целую литровую банку (в ней 950 грамм)
Икра приходит в литровых банках.
Икра не пересолена, не водянистая. Икринки 4-5 мм. Цвет и вид на фото.
Заказики заранее, надо собрать количество
По-немножку делаем кисломолочную продукцию.
Развозы - среда и суббота!
Заказы очень желательно оставлять за два дня до развоза (можно и раньше). Потом уже нужно уточнять наличие.
Подвозим поближе к дому, на главные улицы!Сыры:
На сегодняшний день цены и ассортимент такие:
- Качокавалло - грн за кг
- Качотта, выдержанный - грн за кг
- Настоящий Голландский сыр - грн/ кг ( Долго зреет 1,5-2 мес., очень трудоемкий, имеет насыщенный сырный вкус и аромат, похож на пармезан)
- Халлуми (рассольный, в мятной посыпке) -грн за кг (нежный молочно-сливочный вкус, хорош для жарки и гриля, не течет, получается вкусная румяная корочка)
- Урду/Рикотта - 100 грн за кг
Spoiler: Описание
- Сулугуни молодой, слабо соленый, однодневный с нежным молочным вкусом - 0 грн за кг
- Сулугуни среднего просола, трехдневного созревания, более тверденький, имеет сырный вкус - 0 грн за кг
- Сулугуни соленый, недельного созревания, имеет ярко выраженный сырный вкус, твердый - временно нет грн за кг (заказывать заранее - за неделю)
- Сулугуни КОСИЧКА - 0 грн за кг
это нечто!
- Копченые косички - 0 грн за кг
- Адыгейский - 130 грн за кг (Молодой сыр, нежный молочный вкус, готовится из цельного кипяченого молока на закваске)
- Брынза - 110 грн за кг (молодая, однодневная, НЕ обезжиренная, слабо соленая, очень вкусная и нежная)
- Брынза из козьего молока - 0 грн за кг (Очень полезная! готовим под заказ - заказывать заранее)
- Домашний сыр - пока не делаем (По виду как Голладский, по вкусу другой, мягче, без парафина. Варится из обезжиренного творога с маслом и яйцами )
- Плавленный сыр - 100 грн / кг (Готовится/плавится из обезжиренного творога с маслом и яйцами)
Молочка:
Творог (не обезжиренный, топленый, очень вкусный) - 70 грн/кг
Творог обезжиренный(по сравнению с не обезжиренным, немного жестковат, ну это как по мне, но всё равно, вкусный)- 62 грн/кг
Ряженка - 40 грн за литр (можно пол-литра -20грн) (стеклянная банка на обмен) (заказывать заранее, за два дня)
Мацони - 30 грн за литр.(стеклянная банка на обмен) (можно пол-литра - 15грн) (заказывать заранее, за два дня)
Сметана - 62 грн за литр (можно пол-литра - 31 грн) (стеклянная банка на обмен)
Сливки густые - 120 грн за литр (можно пол-литра - 60 грн) (стеклянная банка на обмен)
Сливки редкие (по консистенции, как сметана) - 120 грн за литр (можно пол-литра - 60 грн) (стеклянная банка на обмен)
Молоко (3л) - 17 грн/литр (стеклянная банка/бутыль на обмен)Spoiler: Притча :)
Топленое молочко -30 грн/литр. (стеклянная банка на обмен)Spoiler: Польза топлёного молока
Козье молоко - 0 грн/л (стеклянная банка на обмен)Spoiler: Полезные свойства козьего молочка
Масло сливочное (из сливок) - 180 грн/кгSpoiler: Сливочное масло
Топленое масло - 150 грн /0,5 литра (стеклянная банка на обмен)
вот такое оно солнечное и чистенькое получается
и вот такое становится, когда остывает и застываетSpoiler: Чем топленое масло лучше обыкновенного?
Сладенькое:
ТОртик Наполеон - 110 грн/ кг (заварной крем) порционные кусочки, вес около 400-450 грамм. Кому целый - говорите заранее
Сгущенка (коричневая и темно-коричневая - чем темнее, тем гуще) -пока нет / 0,5 л (стеклянная банка на обмен)
Козинаки - 100 грн за кг (Семечки, мёд, сахарный сироп. Не дубовые, мягкие и вкусные, плиточки, примерно грамм на 250-350)
Шоколадная паста - 75 грн / 300 грамм (Паста у нас из натурального шоколада, натурального какао премиум класса, какао-масла, и натуральной ванили, кстати в пасте могут присутствовать кусочки стручка ванили, они оч полезны + мед и сливочное масло)
Шоколадная паста - 110 грн / 500 грамм
Шоколадная паста с орехами - 110 грн / 300 грамм (Фундук и миндаль. Арахис не клали специально, т.к. это аллерген и говорят, самый ГМОшный продукт.)
Шоколадная паста с орехами - 180 грн / 500 грамм
Немножко подразнюсь
Творожок и шоколадная паста - созданы друг для друга
МЁД (Петриковский район)
- Подсолнечник + немного разнотравья - 270 грн/бутылек и 95 грн/литр, 50 грн/0,5 л (банки на обмен)
Птички:
Куры-бройлеры, и петушки - 75 грн за кг (вес примерно 2 - 3 кг)
на фото курочка-бройлер весом 2,6 кг и маленькая курочка-бройлер весом 1,7 кг
Spoiler: Курица домашняя
Петушки-простячки -80 грн за кг (вес примерно 1,3 - 2,8 кг)
Курочки-простячки - 80 грн за кг (вес примерно 1,3 - 2,3 кг) на фото плодовитая попалась наличие и количество яиц непредсказуемо
Spoiler: Простушки-несушки
Перепелки - 120 грн за кг (мясная порода, вес тушки примерно 180-280 грамм, заказывать можно от 3 шт.)Spoiler: Мясо перепела
Утки-муларды - 80 грн за кг (вес 2-3 кг)
Spoiler: Мясо утки
Гуси - 85 грн/кг (вес от 3,5 кг до 6 кг)Spoiler: Гуси
Индюшки - 100 грн/кг (вес от 5 кг и до 15, можно заказывать по половинкам, при наличие второго желающего, помогу найти)Spoiler: Индюшатина
Все птички выпотрошены, вычищены, обшмалены, внутри печеночка, сердце, желудок (почищенный)
И еще одна новость Моим в селе неймётся. Решили завести С Т Р А У С О В !!! Привезли с Умани 3 красавцев - полюбуйтесь
сорри, за качество фото, боюсь еще к ним близко подходить)))
Теперь у нас есть страусиные яйца по 150 грн за яйцо. Оно по весу около 900 - 1200 грамм. И есть парочка высушенных для рукодельниц по 100 грн за шт.
Яйца:
Куриные яйца (свободного выгула) - 36 грн/дес.
Индюшиные яйца (свободного выгула) - не сезон - грн/ штучка
Перепелиные яйца - 12 грн / дес
Птички обитают у других наших друзей в Петриковском районе, с. Лобойковка. Кормятся исключительно полезным кормом, без применения всякой "химии", поэтому имеют естественное природное количество подкожного жира и желтый цвет. Люди в хорошем смысле слова "повернуты" на своем деле - любят, что бы всё было хорошо, правильно и вкусно.
Мяско:
Выращивают в с. Лобойковка специально для эко-магазина, только на натуральном корме. Это самое главное, никаких гормонов роста и прочей химии. Мясо вкусное и ароматное. Режем в день развоза.
ГОВЯДИНКА, в основном телятина:
- Язык - 170 грн/кг
- Ошеек - 125 грн/кг
- Отбивная, задок, мягкая часть без кост - 125 грн/кг
- Ошеек, отбивная, мягкая часть с мал. кост (на ребре) - 120 грн/кг
- Лопаточная часть без кост - 115 грн/кг
- Лопаточная часть с кост - 100 грн/кг
- Шея (желейная часть, для тушения) - 110 грн/кг
- Гуляш (куски мяса) - 90 грн/кг
- Ребро - 70 грн/кг
- Грудинка на кости - 70 грн/кг
- Печень - 95 грн/кг
- Сердце - 65 грн/кг
- Хвост - 55 грн/кг
СВИНИНКА:
- Ошеек, отбивная - 140 грн/кг
- Задок, Окорок, Кострец - 130 грн/кг
- Лопатка - 125 грн/кг
- Корейка (отбивная) на тонких ребрах - 130 грн/кг
- Лопатка с косточкой, все что с косточкой в общем - 110 грн/кг
- Ножки/рульки без копыт - 70 грн/кг
- Ребрышки - 90 грн/кг
- Подчеревок мясной - 100 грн/кг (Рецепт вкусного подчеревка )
- Сало толстое с прослойкой - 110 грн/кг, среднее - 90 грн/кг, тонкое - 80 грн/кг, очень тонкое - 70 грн/кг
- Печенка - 60 грн/кг
- Нутрия - 110 грн/кг (без головы)
- Кролики - 130 грн/кг (с потрошком, голову, хвостик и лапку можем оставить по желанию покупателя)
Кроликами много лет занимаются наши друзья. Выращивают по технологии Игоря Михайлова
, , , ,
Дело было вечером, делать было нечего - решили замангалить кролика
Получилось очень-очень вкусно, поэтому замангалили снова
Spoiler: АКСЕЛЕРАЦИОННОЕ КРОЛИКОВОДСТВОSpoiler: Мясо кролика
Колбаски:
- Кровяночка - 65 грн за кг (без крупы, каши)
- Свиная колбаска - 230 грн/кг (Печеная в печи, очень вкусная. Для 1 кг колбаски берется мясо своей домашней свинки - 850 гр + сало той же свинки - 150 гр + соль, перец, чеснок)
- Куриная колбаска - 200 грн/кг
- Куриная копченая колбаска - 230 грн/кг
- Сальтиссон (зельц) мясной - 120 грн/кг
- Сало бутербродное (перекрученное с чесночком, перцем, зеленью) - 25 грн (200гр)
КОПЧЕНОСТИ! Натуральное копчение на фруктовых веточках!
Копченый почеревок - 200 грн/кг
Рулька - 100 грн/кг
Балык/мясо сыро-копченый - 230 грн/кг
Домашние п/ф:
- Пельмешки свино-куриные/свино-говяжьи - 90 грн/кг
- Вареники с сулугуни/квари (соленые) - временно нет грн/кг
- Вареники с вишней, с малиной, смородиной -временно нет грн/кг
- Вареники с картохой - 46 грн/кг
- Блинчики с мясом - 80 грн/кг
- Блинчики с ливером - 74 грн/кг
- Блинчики с творог/изюм - 72 грн/кг
- Котлеты и тефтели - 77 грн/кг
- Голубцы - 70 грн/кг
- Перчик фаршированный - не сезон
Соленья/Варенья:
- Малосольные огурчики - 40 грн/кг
- Квашеная капустка - 30 грн/кг
- Морковочка и бурячок "по-корейски" - 30 грн /0,5 кг
- Маринованные вешенки - 35 грн/0,5 баночка
- Маринованные лесные грибы (маслята) - 45 грн/0,5 баночка
- Борщевая заправка (свекла, морква, лук, перец) - 25 грн/0,5 баночка
- Консервашки - 35 грн/1л баночка
- Сок томатный 3л - 55 грн
- Сок абрикосовый 3л - --
- Сок яблочный 3л- 90 грн/зл
- Масло пахучее - 38 грн/литр (есть сырое и жареное)
Фрукты/Овощи (по сезону):
Цены и наличие надо уточнять перед развозом.
Должна предупредить, что с овощами/фруктами часто получается, что не получается То дожди - все гниет, то солнцепек - все горит. Огород небольшой, у дома, все растет натурально, без ядоудобрений - поэтому может и не вырасти, или какая-нибудь букаха сожрет, или козы)) В общем привожу, что есть.
- яблочки Хоней - ср размера, сладкие, сочные, твердые - 15-20 грн/кг
- брокколи, цветная, спаржа полезные) - 20 грн/кг
- картоха - 10
- капуста, морква, свекла, лук, чеснок необходимые) по 12
- тыквы гитарки и круглые - 5 грн/кг
- чищенная/порезанная тыква - 10 грн/кг
- зеленуха всякая) по 5-7 грн пуч
Зеленухи всякой привожу по наличию - (зеллук, укроп, петруха, руккола, кинза, базилик, салат, мята, веник для засолки)
И не забывайте, дорогие заказчики, что наша продукция из экологически чистого района, за 100 киллометров от города, она не сравнима с молочкой из Подгороднего и близлежащих сёл. В селе у наших друзей 4 коровы. Всё делается натуральным способом, поэтому трудно сказать заранее сколько чего получится. Молоко не разводится, для "что б всем хватило", творог ничем "не удобряется", что бы быстрее и больше было. Творог топится в печи, поэтому имеет немного топленый вкус и слегка кремоватый цвет. Ну и при производстве всякое случается, то банка лопнет, то при транспортировке что-то разобьётся, то машина сломается, ну и т.п. Мы никого не принуждаем к заказу. Я понимаю, очень не приятно, когда на что-то надеешься, и не получается. Но и вы поймите нас. Мы лучше не привезем, чем привозить продукцию сомнительного качества, лишь бы продать по-больше. Мы не перекупщики. Это не в наших правилах. Мы хотим, что бы наши заказчики кушали только чистые и натуральные продукты, которые без опаски можно давать деткам. Заказывайте, и мы с радостью будем стараться доставить к вашему столу вкусности и полезности.
А также для постоянных покупателей скидки и презентики
Мои тел. О97 6О2 66 З8 и запасной О5О 568 24 79 вайбер, с ув. Света
P.S.Предлагаю посмотреть всей семьёй этот документальный фильм
Наши фото-модели
, , , , ,, , , Наши любимицы-красавицы Марта и Матильда
, , , ,
В такую жарищу нашим коровушкам тоже положено мороженко)
И самое главное, еда должна приносит не только удовольствие, она должна давать здоровье Наши продукты вкусные, здоровые, живые, и не такие, как в магазине!
Spoiler: Несколько слов о молоке и о его скисании:
Spoiler: Шпаргалка для новеньких и стареньких покупателей :)
И на закуску, предлагаю посмотреть всей семьёй
Отзывы наших покупателей, наша Доска Почёта
Bookmarks