vivo у меня готовы за 4-6 часов в режиме йогурта. молоко домашнее в основном, но и на любом магазинном всё получается. если дольше по времени в мульте, то может и перезреть (сыворотка отойдёт или свернётся, зависит от культур, входящих в закваску)
раньше я вообще йогурты делала просто тёплое молоко в тёплый термос или кастрюльку укутать на ночь - и к утру готово
если йогурты не получаются - дело в качестве закваски, по крайней мере в моём опыте это так.
***дочитала о горячем молоке - да, мультя не выдерживает температурный диапазон
Bookmarks