Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 61 з 76 ПершаПерша ... 11515253545556575859606162636465666768697071 ... ОстанняОстання
Всього знайдено 1516, показано з 1 201 по 1 220.

Тема: Мультиварка. Проверенные рецепты.

  1. #1201
    Аватар для diveroni
    Реєстрація
    26 серпень 2009
    Звідки Ви
    Новомосковск-транзит-Днепр
    Дописів
    17 863

    Типово

    Цитата Допис від Ashton Переглянути допис
    закваска Vivo из АТБ , мульт REPC57
    у нее кнопка "подогрев/отмена" на одной клавише находятся, любое блюдо после окончания программы переходит в подогрев ,пока не нажмеш на "подогрев/отмена"
    На каком молоке вы делаете ?
    vivo у меня готовы за 4-6 часов в режиме йогурта. молоко домашнее в основном, но и на любом магазинном всё получается. если дольше по времени в мульте, то может и перезреть (сыворотка отойдёт или свернётся, зависит от культур, входящих в закваску)

    раньше я вообще йогурты делала просто тёплое молоко в тёплый термос или кастрюльку укутать на ночь - и к утру готово

    если йогурты не получаются - дело в качестве закваски, по крайней мере в моём опыте это так.
    ***дочитала о горячем молоке - да, мультя не выдерживает температурный диапазон

  2. #1202
    Аватар для AlenaSP
    Реєстрація
    19 жовтень 2010
    Звідки Ви
    KLOCHKO
    Дописів
    2 045

    Типово

    Цитата Допис від Ashton Переглянути допис
    йогурт в мультике кто делает?
    первый раз было суперпастеризованное молоко, по программе мультика готовился 8 часов и ушло в унитаз, вообще не забродило ничего.
    Второй раз взяли молоко 72 часа хранения, типа самое натуральное, вчера на ночь поставили 8 часов. Утром после 8 часов мультик включается на подогрев (дурацкий ротекс) вобщем проснулись мы спустя час такого подогрева, из 6 стаканчиков 2 готовы, 4 вообще не забродили (в унитаз) .
    Нас это уже напрягает ,в чем секрет. Про книжке наливаем 100 грамм воды в чашу, ставим стаканчики на 8 часов.
    Молоко подогреваете перед тем как закваску влить?
    Закваску беру в атб, молоко пряженное (мне так вкуснее)...всегда получался. Делаю прям в чаше...скороварка мулинекс...

  3. #1203
    Аватар для Алусик
    Реєстрація
    25 червень 2007
    Звідки Ви
    Победа!
    Дописів
    9 094

    Типово

    Цитата Допис від AlenaSP Переглянути допис
    Молоко подогреваете перед тем как закваску влить?
    Закваску беру в атб, молоко пряженное (мне так вкуснее)...всегда получался. Делаю прям в чаше...скороварка мулинекс...
    О! И я хочу на пряженом молоке, ни пробовала ни разу))


    Странно... и у меня тоже всегда получается.
    Я сперва (молоко домашнее) кипячу на режиме молочная каша, потом остужаю до 30С и сыплю/вливаю заквасу.
    И на ночь на режим ЙОГУРТ выходит всегда! мультя: ДЕКС 60

  4. #1204
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від Алусик Переглянути допис
    О! И я хочу на пряженом молоке, ни пробовала ни разу))


    Странно... и у меня тоже всегда получается.
    Я сперва (молоко домашнее) кипячу на режиме молочная каша, потом остужаю до 30С и сыплю/вливаю заквасу.
    И на ночь на режим ЙОГУРТ выходит всегда! мультя: ДЕКС 60
    так на топленом молоке - это как ряженка получится
    Мне больше нравится, когда я сама топлю молоко. В мульте Декс выбираю режим Томление на 10 часов, потом чуть остужаю молоко, сыплю закваску и ставлю Йогурт на 6-7 часов

  5. #1205
    Аватар для Ashton
    Реєстрація
    20 лютий 2012
    Дописів
    1 396

    Типово

    нагрел воду в чаше в режиме йогурт ,измерил температуру +43 градуса

    на ночь буду пробовать еще раз, молоко купил яготинское 3,2 %
    закваска таже vivo, у нее в инструкции написано молоко кипятить и остужать до +37, если ультрапастеризованное то не кипятить.
    А в инструкции к мульту просто нагреть молоко до +37, +40.

  6. #1206
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від Ashton Переглянути допис
    нагрел воду в чаше в режиме йогурт ,измерил температуру +43 градуса

    на ночь буду пробовать еще раз, молоко купил яготинское 3,2 %
    закваска таже vivo, у нее в инструкции написано молоко кипятить и остужать до +37, если ультрапастеризованное то не кипятить.
    А в инструкции к мульту просто нагреть молоко до +37, +40.
    +43 многовато может оказаться...

    я не кипячу никакое магазинное молоко. Ставлю холодное молоко в баночках в мультю, включаю йогурт на 8 часов, через 30-60 минут открываю, отбираю по столовой ложке молока из каждой банки, развожу закваску, выливаю обратно по столовой ложке в каждую банку и закрываю мультю, оставив готовиться йогурт дальше 7-7,5 часов

  7. #1207
    Аватар для Джамайка
    Реєстрація
    23 листопад 2009
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    15 741

    Типово

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    +43 многовато может оказаться...

    я не кипячу никакое магазинное молоко. Ставлю холодное молоко в баночках в мультю, включаю йогурт на 8 часов, через 30-60 минут открываю, отбираю по столовой ложке молока из каждой банки, развожу закваску, выливаю обратно по столовой ложке в каждую банку и закрываю мультю, оставив готовиться йогурт дальше 7-7,5 часов
    а в чашу мультиварки Вы воду наливаете? и какие количество?
    можно ж стеклянные баночки с закручивающими пластиковыми крышками ставить?
    делаю первый раз, и не хотелось бы испортить молоко

  8. #1208
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від Джамайка Переглянути допис
    а в чашу мультиварки Вы воду наливаете? и какие количество?
    можно ж стеклянные баночки с закручивающими пластиковыми крышками ставить?
    делаю первый раз, и не хотелось бы испортить молоко
    Да. Чуть наливаю. Примерно 0,5 литра

  9. #1209
    Аватар для Джамайка
    Реєстрація
    23 листопад 2009
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    15 741

    Типово

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    Да. Чуть наливаю. Примерно 0,5 литра
    спасибо!

  10. #1210
    Аватар для Ashton
    Реєстрація
    20 лютий 2012
    Дописів
    1 396

    Типово

    Получилось у меня.
    В воскресенье купил Яготинское 3,2 %
    закипятил, остыло до теплого, набрал полбаночки перемешал споры и вылил все в кастрюлю где все тщательно мешается.
    После этого разлил в шесть баночек (набор для мультиварок) поставил в чашу. налил кружку теплой воды и на 8 часов в режиме йогурт.
    Утром теплые баночки в кастрюлю с холодной водой после чего в холодильник.
    Востаннє редагував Ashton: 19.09.2017 о 11:09

  11. #1211
    Аватар для Джамайка
    Реєстрація
    23 листопад 2009
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    15 741

    Типово

    Цитата Допис від Ashton Переглянути допис
    Получилось у меня.
    В воскресенье купил Яготинское 3,2 %
    закипятил, остыло до теплого, набрал полбаночки перемешал споры и вылил все в кастрюлю где все тщательно мешается.
    После этого разлил в шесть баночек (набор для мультиварок) поставил в чашу. налил кружку теплой воды и на 8 часов в режиме йогурт.
    Утром теплые баночки в кастрюлю с холодной водой после чего в холодильник.
    и у меня получилось, покупала Яготинское 2.6%, закваска йогуртон (детский йогурт)
    все так же делала как вы, только заливала обычной прохладной водой.
    мне понравился на вкус, нежный, и без сахара - очень хорошо.
    мультиварка/скороварка Мулинекс

  12. #1212
    Аватар для Danna
    Реєстрація
    24 жовтень 2006
    Звідки Ви
    New/sity
    Дописів
    4 780

    Типово

    Не нашла в рецептах, кто как варит кукурузную кашу?

  13. #1213
    Аватар для jaza
    Реєстрація
    13 лютий 2008
    Дописів
    6 031

    Типово

    может кто подскажет - как долго готовится в мультиварке редмонт мощн.500вт кукурузная крупа тм "Аттуаль" и на каком режиме?

  14. #1214
    Аватар для такиша
    Реєстрація
    19 травень 2008
    Звідки Ви
    Гвардейский
    Дописів
    9 026

    Типово

    девочки, когда то видела в этой (или не в этой) темке рецепт творожной запеканки/пирога шоколадное тесто а в серединку заливался творог. Не могу найти((

  15. #1215
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від такиша Переглянути допис
    девочки, когда то видела в этой (или не в этой) темке рецепт творожной запеканки/пирога шоколадное тесто а в серединку заливался творог. Не могу найти((


    Это ватрушка Ярмарка http://multipovarenok.ru/zhidkaya-va...ultivarke.html

    Только лучше крахмала и яиц меньше класть наполовину, потому что творожная начинка с 3-мя ложками крахмала туговатой и чуток резиновой получается )

    Вот с 2 яйцами и 1ст.л. крахмала

    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  16. #1216
    Аватар для такиша
    Реєстрація
    19 травень 2008
    Звідки Ви
    Гвардейский
    Дописів
    9 026

    Типово

    Цитата Допис від Таечка Переглянути допис


    Это ватрушка Ярмарка http://multipovarenok.ru/zhidkaya-va...ultivarke.html

    Только лучше крахмала и яиц меньше класть наполовину, потому что творожная начинка с 3-мя ложками крахмала туговатой и чуток резиновой получается )

    Вот с 2 яйцами и 1ст.л. крахмала

    Спасибо!! Она!

  17. #1217
    Аватар для кактус777
    Реєстрація
    24 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-1
    Дописів
    2 224

    Типово

    Цитата Допис від Таечка Переглянути допис


    Это ватрушка Ярмарка http://multipovarenok.ru/zhidkaya-va...ultivarke.html

    Только лучше крахмала и яиц меньше класть наполовину, потому что творожная начинка с 3-мя ложками крахмала туговатой и чуток резиновой получается )

    Вот с 2 яйцами и 1ст.л. крахмала

    А такую красоту в духовке можно печь?

  18. #1218
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від кактус777 Переглянути допис
    А такую красоту в духовке можно печь?
    конечно, градусов 160-170 будет достаточно
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  19. #1219
    Аватар для Женя_
    Реєстрація
    29 квітень 2010
    Звідки Ви
    Днепр, Победа - бул.Славы
    Дописів
    6 994

    Типово

    Девочки, поделитесь рецептом вкусного пирога с тушеной квашеной капустой.

  20. #1220
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від Женя_ Переглянути допис
    Девочки, поделитесь рецептом вкусного пирога с тушеной квашеной капустой.
    в каталоге есть рецепты наливных пирогов - посмотрите их.

Сторінка 61 з 76 ПершаПерша ... 11515253545556575859606162636465666768697071 ... ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті