Approved by Boberchuk ;)

[Karandawik]

домашний самодельный

неее, я готовенький беру

[Cate]

Девушки, а у меня в холодце на палец или 2 воды уменьшилось . доливать надо?? или пусть так будет? ему еще часа 2 вариться .

[ЕлАнна]

Девушки, а у меня в холодце на палец или 2 воды уменьшилось . доливать надо?? или пусть так будет? ему еще часа 2 вариться .

Это нормально. Не надо доливать. Посмотрите, может, огонь надо чуть убавить, холодец не должен сильно булькать)).
Похоже, мы с вами одновременно поставили холодец вариться, мне тоже часа через 2 разливать.

[Пчела Майя]

Вы только варите, а мы уже поели!

[Cate]

Это нормально. Не надо доливать. Посмотрите, может, огонь надо чуть убавить, холодец не должен сильно булькать)).
Похоже, мы с вами одновременно поставили холодец вариться, мне тоже часа через 2 разливать.

Спасибо) я в 5 поставила а вы?? думаю в 11 разливать. хватит же ему?

Вы только варите, а мы уже поели!

От моторна дивка)))

[ЕлАнна]

Спасибо) я в 5 поставила а вы?? думаю в 11 разливать. хватит же ему?

Около 4-х. Буду в 10-00 разливать. Да, хватит вполне. Правда, я положу немного желатина, чтоб наверняка))

Юля, я рульку сварила в пиве и воде. Завтра буду запекать. А єтот бульон отдельно никуда не годится, да?

[Cate]

Около 4-х. Буду в 10-00 разливать. Да, хватит вполне. Правда, я положу немного желатина, чтоб наверняка))

Юля, я рульку сварила в пиве и воде. Завтра буду запекать. А єтот бульон отдельно никуда не годится, да?

Нет я ни капли желатина)) Врагу не сдается....никакого желатина))

[ЕлАнна]

Нет я ни капли желатина)) Врагу не сдается....никакого желатина))

Ой, я когда-то сварила...так была уверена, что застынет, а получилось наоборот. Я теперь боюсь)) чуточку желатина добавляю.
Хочу все-таки сделать настоящий холодец без желатина, но варю всегда в последний момент почему-то)))
а ну как гости придут, а я без холодца))

[Cate]

Ой, я когда-то сварила...так была уверена, что застынет, а получилось наоборот. Я теперь боюсь)) чуточку желатина добавляю.
Хочу все-таки сделать настоящий холодец без желатина, но варю всегда в последний момент почему-то)))
а ну как гости придут, а я без холодца))

Я каждый раз не уверена и он не застывал. В этот раз я пересилила себя и положила 2 копыта свинячих.. он не посмеет не застыть.
Другая проблема..он жирный . Наверху прям жирок плавает.. я это когда вижу у меня сразу печень болеть начинает... Жир можно ж собирать оттуда или есть другие способы избавиться от него

[ЕлАнна]

Я каждый раз не уверена и он не застывал. В этот раз я пересилила себя и положила 2 копыта свинячих.. он не посмеет не застыть.
Другая проблема..он жирный . Наверху прям жирок плавает.. я это когда вижу у меня сразу печень болеть начинает... Жир можно ж собирать оттуда или есть другие способы избавиться от него

По этому поводу мне давали такой совет - когда холодец сварится, вынести его на холод прямо в кастрюле, не разливая. За ночь он остывает, жир легко собрать с поверхности, потом опять нагреть и разливать. Я когда-то так делала, получилось. Но это же надо заранее варить...

[Cate]

По этому поводу мне давали такой совет - когда холодец сварится, вынести его на холод прямо в кастрюле, не разливая. За ночь он остывает, жир легко собрать с поверхности, потом опять нагреть и разливать. Я когда-то так делала, получилось. Но это же надо заранее варить...

О спасибо. интересная идея.

[Оля_А]

Я каждый раз не уверена и он не застывал. В этот раз я пересилила себя и положила 2 копыта свинячих.. он не посмеет не застыть.
Другая проблема..он жирный . Наверху прям жирок плавает.. я это когда вижу у меня сразу печень болеть начинает... Жир можно ж собирать оттуда или есть другие способы избавиться от него

Можно поступмть как пишет ЕлАнна, можно все оставить как есть, он остынет и весь жир застынет белыми пятнами сверху, перед подачей их надо просто снять ложкой .

[Пчела Майя]

По этому поводу мне давали такой совет - когда холодец сварится, вынести его на холод прямо в кастрюле, не разливая. За ночь он остывает, жир легко собрать с поверхности, потом опять нагреть и разливать. Я когда-то так делала, получилось. Но это же надо заранее варить...

Я сварила вчера в 12 ночи. Конечно, я в такое время ничего разливать не стала. До утра стоял на плите, утром был еще теплый. Весь жир собрала, заново не грела , а разлила, как был. Застыл через 1,5 часа, абсолютно без никакого жира. ( у меня было три копыта и два уха)

[Cate]

Я сварила вчера в 12 ночи. Конечно, я в такое время ничего разливать не стала. До утра стоял на плите, утром был еще теплый. Весь жир собрала, заново не грела , а разлила, как был. Застыл через 1,5 часа, абсолютно без никакого жира. ( у меня было три копыта и два уха)

о так можно сегодня не разливать? а мясо доставать или в кастрюле оставить?

[DeVik]

Я сварила вчера в 12 ночи. Конечно, я в такое время ничего разливать не стала. До утра стоял на плите, утром был еще теплый. Весь жир собрала, заново не грела , а разлила, как был. Застыл через 1,5 часа, абсолютно без никакого жира. ( у меня было три копыта и два уха)

Я всегда разливаю уже когда остыло,слегка тепленький,выдавливаю туда чесночек и мясо отдельно,а бульон через ситичко
так бабуля делала,ароматище)))

[ЕлАнна]

Я сварила вчера в 12 ночи. Конечно, я в такое время ничего разливать не стала. До утра стоял на плите, утром был еще теплый. Весь жир собрала, заново не грела , а разлила, как был. Застыл через 1,5 часа, абсолютно без никакого жира. ( у меня было три копыта и два уха)

Мне советовали, чтобы холодец полностью остыл, так больше жира собирается.
А я думала, что холодец надо именно горячим разливать, из-за чеснока, он так больше аромат отдает. ))

[ЕлАнна]

о так можно сегодня не разливать? а мясо доставать или в кастрюле оставить?

Мясо остается в кастрюле.
Что-то я задумалась - может, и мне сегодня не разливать))))

[Пчела Майя]

о так можно сегодня не разливать? а мясо доставать или в кастрюле оставить?

Все стоит, ничего не достаю.

[DeVik]

Мне советовали, чтобы холодец полностью остыл, так больше жира собирается.
А я думала, что холодец надо именно горячим разливать, из-за чеснока, он так больше аромат отдает. ))

наоборот)чеснок в горячем теряет-изменяет аромат

[Оля_А]

Я всегда разливаю уже когда остыло,слегка тепленький,выдавливаю туда чесночек и мясо отдельно,
так бабуля делала,ароматище)))

моя мама тоже так делала, мне нравится, а муж такой вариант не любит