Approved by Boberchuk ;)

[Света52]

а с нами поделитесь найденным

А в каталоге, как Леонорчик, смотрели??? Она там и нашла.

[Veselovskaya]

Сегодня приготовила Штрудель с вишнями http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post27015269
Когда отломала кусочек теста (край), подумала - все, испортила продукты )
Но потом порезала порционно - вкуснота! Начинка супер! Теста не слышно.

Спасибо за рецепт!

[Леонорчик]

а с нами поделитесь найденным

Он в салатах,называется Новогодний

Отправлено с моего HTC One_M8 через Tapatalk

[rann2002]

Он в салатах,называется Новогодний

Отправлено с моего HTC One_M8 через Tapatalk

Спасибо, увидела)

[Danna]

Юля, СПАСИБО принесла за тесто заварное на вареники, получилось, ура, очень вкусно, очень, не разварился ни один, начинка- картошка мундирка помятая+зажарка луковая+тертый голландский сыр, ммммм)))
тарелочка

процесс

[alka_dp]

Вчера нашла в Вашей теме булки с кремом http://kulinariya123.blogspot.com/20...m-patiser.html

Тесто сделала свое правда. Очень классная темка, много хороших рецептов!

[Boberchuk]

Юля, СПАСИБО принесла за тесто заварное на вареники, получилось, ура, очень вкусно, очень, не разварился ни один, начинка- картошка мундирка помятая+зажарка луковая+тертый голландский сыр, ммммм)))
тарелочка

процесс

Ммм! ЧУдно, просто чУдно! Отличные варенички. И начинка бомбовая.

Вчера нашла в Вашей теме булки с кремом http://kulinariya123.blogspot.com/20...m-patiser.html

Тесто сделала свое правда. Очень классная темка, много хороших рецептов!

Боже! Они прекрасны )))) Очень красивые булочки получились. Аппетитные и румяные.

[Юльчик0810]

Юля и девочки, что скажете по функциональности разъемных форм для выпечки. Я вдруг решила, что она мне нужна, когда в Эпицентре увидела красивенькую Dr.Oetker. Читаю отзывы в интернете, многие пишут, что разъемные формы подтекают и лучше все-равно бумагой ее выстилать. Больше советуют посто кольца использовать.
Юль, что скажешь? покупать или нет?

[Котик]

Юля и девочки, что скажете по функциональности разъемных форм для выпечки. Я вдруг решила, что она мне нужна, когда в Эпицентре увидела красивенькую Dr.Oetker. Читаю отзывы в интернете, многие пишут, что разъемные формы подтекают и лучше все-равно бумагой ее выстилать. Больше советуют посто кольца использовать.
Юль, что скажешь? покупать или нет?

У меня с 1995 года разъемные формы для тортов. Не чего не подтекает. Последние gipfel формы. Отличные. Не прилипает к ним не чего. Не текут. Довольна.

[Таечка]

Юля и девочки, что скажете по функциональности разъемных форм для выпечки. Я вдруг решила, что она мне нужна, когда в Эпицентре увидела красивенькую Dr.Oetker. Читаю отзывы в интернете, многие пишут, что разъемные формы подтекают и лучше все-равно бумагой ее выстилать. Больше советуют посто кольца использовать.
Юль, что скажешь? покупать или нет?

В просто кольцо не нальёте жидкое тесто. А в разъёмной можно стыки уплотнить. Для этого кладёте на донышко пергамент так, чтобы он был больше диаметра дна. И зажимаете боковушкой. Как кусок ткани в пяльцах. Обычно одного слоя пергамента достаточно. Но перед покупкой надо внимательно осмотреть форму. Чтобы донышко крепко сидело там изначально, а не вываливалось из закрытой формы от одного взгляда на него ))

[Boberchuk]

Юля и девочки, что скажете по функциональности разъемных форм для выпечки. Я вдруг решила, что она мне нужна, когда в Эпицентре увидела красивенькую Dr.Oetker. Читаю отзывы в интернете, многие пишут, что разъемные формы подтекают и лучше все-равно бумагой ее выстилать. Больше советуют посто кольца использовать.
Юль, что скажешь? покупать или нет?

Мне кажется, что если есть возможность, то надо иметь оба варианта. У меня как-то кольцо не очень прижилось, в основном пользуюсь разъемной формой. Если не уверена, что она выдержит, то подкладвыаю пергамент. И снимать удобно, и ничего не вытекает.
Тут только на опыте будет понятно - удобно или нет пользоваться формой.

В просто кольцо не нальёте жидкое тесто. А в разъёмной можно стыки уплотнить. Для этого кладёте на донышко пергамент так, чтобы он был больше диаметра дна. И зажимаете боковушкой. Как кусок ткани в пяльцах. Обычно одного слоя пергамента достаточно. Но перед покупкой надо внимательно осмотреть форму. Чтобы донышко крепко сидело там изначально, а не вываливалось из закрытой формы от одного взгляда на него ))

Ага-ага. Согласна полностью )))

[Капучино]

Добрый вечер! Юля нужен совет.
Купила на Озерке повидло. Оно плотное, в пирожки и рогалики в самый раз. А как мне сделать его более жидким, чтобы можно было смазать им коржи торта? Просто развести водой?

Отправлено с моего GT-I9500 через Tapatalk

[Ksushik]

Добрый вечер! Юля нужен совет.
Купила на Озерке повидло. Оно плотное, в пирожки и рогалики в самый раз. А как мне сделать его более жидким, чтобы можно было смазать им коржи торта? Просто развести водой?

Отправлено с моего GT-I9500 через Tapatalk

Если Юля не против, я отвечу)
густое повидло можно пюрировать блендером и добавить лимонный/апельсиновый сок до нужной консистенции.
только нужно делать столько, сколько будет использовано сразу - т.к. свежий сок снижает срок хранения повидла.

[Boberchuk]

Если Юля не против, я отвечу)
густое повидло можно пюрировать блендером и добавить лимонный/апельсиновый сок до нужной консистенции.
только нужно делать столько, сколько будет использовано сразу - т.к. свежий сок снижает срок хранения повидла.

Совершенно не против!
Оксана, спасибо за ответ! Я этого не знала, кстати

[nata2]

Если Юля не против, я отвечу)
густое повидло можно пюрировать блендером и добавить лимонный/апельсиновый сок до нужной консистенции.
только нужно делать столько, сколько будет использовано сразу - т.к. свежий сок снижает срок хранения повидла.

С соком прикольно,я раньше разводила жидким вареньем

[Ksushik]

Совершенно не против!
Оксана, спасибо за ответ! Я этого не знала, кстати

не за что) я давно заглядываю в вашу темку -очень много интересных рецептов

С соком прикольно, я раньше разводила жидким вареньем

еще и вкусно - лимонный сок дает кислинку, а если еще и цедры чуть-чуть добавить - вообще класс)

[Ямайка]

Если Юля не против, я отвечу)
густое повидло можно пюрировать блендером и добавить лимонный/апельсиновый сок до нужной консистенции.
только нужно делать столько, сколько будет использовано сразу - т.к. свежий сок снижает срок хранения повидла.

я разводила и соком лимона и просто водой кипяченой, недели 3 хранился ничего с ним не произошло. регулярно готовлю с таким повидлом тертый пирог.

[Оляля]

Какая интересная идейка по разжижению повидла) беру на заметку

[E_lena74]

Юльчик, привет!
А ты делаешь лазанью? Подскажи, плз, листы лазаньи нужно предварительно отваривать ( у меняБарилла)?

В соус ты используешь томаты в собственном соку или просто томатную пасту?

[Анна 228]

Рогалики дрожжевые с повидлом



Количество продуктов на большую порцию. Можно делать половину.

Мука - 2-2,5 ст.
Яйцо - 1-2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Дрожжи свежие - 25 гр. (или 2 ч.л. сухих)
Масло сливочное - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
Соль - щепотка
Густой джем, повидло, варенье, сахарная пудра.

1. Растопить сливочное масло.
2. Если дрожжи живые, то растереть их с сахаром
3. Если дрожжи сухие, то сахар с яйцами взбить слегка венчиком.
4. Соединить все ингредиенты, вымесить мягкое тесто.
5. Оставить тесто на 1 час в помещении.
6. Порцию теста раскатать в круг (толщину теста регулировать по желанию), нарезать на 8 секторов.
7. На край сектора выложить небольшое количество джема, свернуть рогалик.
8. Аккуратно защипать края теста. что бы повидло не вытекало при выпечке.
9. Застелить противень пергаментом, выложить рогалики.
10. Выпекать при т.180-200 градусов примерно 20-25 минут.
11. Присыпать сахарной пудрой.

Юлечка! в который раз огромное спасибо и за рецепт и за то, что у тебя есть такая тема, рогалики с вареньем из айвы это самое правильное сочетание, на мой взгляд, очень сладкое варенье и не сладкое тесто, из этой нормы действительно получается большая порция рогаликов, дня три можно не заморачиваться "что-то к чаю"!