Approved by Boberchuk ;)

[AlenaSP]

я тоже второй год делаю имбирное печенье по Юлиному рецепту, действительно все так просто! В этом году получилось даже более вкусное, не такое прянное что ли, хотя все кладу по рецепту. Возможно, что имбирь молотый (приправа в пакетике) с прошлого года осталась, возможно выветрилась и немного вкусовые качества потеряла, но печенье от этого только выиграло. Правда с рисованием глазурью пока туго, свои "шедевры" никому показывать не буду . Хотя старшей дочке было в кайф порисовать на печенюшках.

у меня тоже не шедевр, нет кондитерского мешка, выдавливаю из пакетика, дырочки разные получаются. Украшали кондитерской глазурью, которую надо растапливать, очень быстро остывает...
вот такое вышло...

[AlenaSP]

А вот заварной крем к Наполеону по Юлиному рецепту чего-то не получился, был очень редкий. Я готовила двойную порцию крема (было 12 коржей) и вот не помню (сама виновата) сколько крахмала ложила, как на 1 порцию или умножила на 2. Пришлось спасать крем, добавила еще пару ложек муки и заварила еще раз.

заварной крем тоже получился редкий. я добавила еще 4 ст.л. муки и сахара больше положила. Вот там где смешивают оставшийся сахар, крохмал, яйца - я добавила муку...получилось все суперр!!!

а вот шоколадный торт на раз, два, три - вкусненько

[Эльфик]

у меня тоже не шедевр, нет кондитерского мешка, выдавливаю из пакетика, дырочки разные получаются. Украшали кондитерской глазурью, которую надо растапливать, очень быстро остывает...
вот такое вышло...

Симпатично. А я делала стандартно белок с пудрой. В качестве красителя использовала свекольный сок. Так что печенюшки были бело-розовые. Инструментов нет, с пакетика не получилось выдавливать красиво.

заварной крем тоже получился редкий. я добавила еще 4 ст.л. муки и сахара больше положила. Вот там где смешивают оставшийся сахар, крохмал, яйца - я добавила муку...получилось все суперр!!

Мне вот интересно, при заваривании крема крахмал и мука одинаково себя ведут, или при использовании муки более густной крем получается?
У моей мамы рецепт заварного крема с мукой, а я в этот раз решила попробовать с крахмалом по Юлиному рецепту, в итоге все-равно пришлось муку добавлять.

а вот шоколадный торт на раз, два, три - вкусненько

тоже готовила его, по-моему, на ДР мужа в ноябре. Даже не пожалела и сделала крем с маскарпоне. Вкусно, но дочка не оценила, не нравятся ей такие шоколадные торты (готовила также торт "шоколад на кипятке", дочка почти равнодушна была к нему), зато мы с мужем получили удовольствие

[ANYTA2006]

Мне вот интересно, при заваривании крема крахмал и мука одинаково себя ведут, или при использовании муки более густной крем получается?
У моей мамы рецепт заварного крема с мукой, а я в этот раз решила попробовать с крахмалом по Юлиному рецепту, в итоге все-равно пришлось муку добавлять.

Наверное от крахмала все зависит. Я делала точно по Юлиному рецепту и у меня получился достаточно густой (когда остыл вообще ложка стоит как в пудинге), я чтобы был пожиже и можно было нормально мазать коржи, добавляла еще сгущенки банку помимо масла сливочного)))

[kowenja]

а у меня что-то глазурь на пряниках вообще не получается(((

[Natali-na]

а у меня что-то глазурь на пряниках вообще не получается(((

а что именно не получается? Я даже если левой рукой ее делаю, она все равно намертво застывает.

[Abyss]

кутю не нашла............ткните носом или давайте приготовим на 7е

А это что за еда и зачем?

[AlenaSP]

А это что за еда и зачем?

вот

Сварить пшеницу до готовности (она продается в магазинах), запарить и растереть мак (можно в блендере или мясорубке, но аутентично будет в мокитре качалкой),залить кипятком изюм, орехи порубить не мелко.
Все ингридиенты разбавить теплой кипяченой водой до желаемой консистенции, размешать сахар или мед по вкусу. Дать настояться (обычно это делают утром-днем, едят вечером)

[Abyss]

вот

Это я читал. Зачем такая еда? Это вкусно? Если вкусно, то как часто вы ее готовите?

[Patty]

Это я читал. Зачем такая еда? Это вкусно? Если вкусно, то как часто вы ее готовите?

Я думала только в этом вареве не шарю)

[Abyss]

Я думала только в этом вареве не шарю)

Я думаю, что "шарящих" в этом "вареве" по пальцам одной руки.
Если вникать в историю, то там сплошные страсти-мордасти, от язычества до домыслов аля "Также один из вариантов почему кутья.. бла-бла-бла". Одно очевидно, едят ЭТО традиционно, хотя логически трудно понять, какие собственно традиции заставляют есть это варево.

[diveroni]

Это я читал. Зачем такая еда? Это вкусно? Если вкусно, то как часто вы ее готовите?

...У восточных славян ... кутью или сочиво обязательно готовят в кануны Рождества и Крещения...

больше тут

[Abyss]

больше тут

Это я тоже читал. Угнетает "обязательно готовят". Это как, под пыткой? А что будет, если не приготовить?

[diveroni]

Это я тоже читал. Угнетает "обязательно готовят". Это как, под пыткой? А что будет, если не приготовить?

ну не готовьте)

для меня Рождество - это особенный праздник, волшебный, много чего с ним связано. я готовлю, а когда-то не готовила, поскольку не знала ничего

[Abyss]

ну не готовьте)

для меня Рождество - это особенный праздник, волшебный, много чего с ним связано. я готовлю, а когда-то не готовила, поскольку не знала ничего

А я и не готовлю. Суть вопроса была не в этом: "готовить- не готовить." Зачем есть невкусную пищу, а если она для кого-то вкусная, то почему вы ее готовите только на рождество и на поминки?

[Boberchuk]

Это я тоже читал. Угнетает "обязательно готовят". Это как, под пыткой? А что будет, если не приготовить?

Та ничего не будет. Пасху ведь тоже не все делают и куличи не все пекут. Просто дань традициям, вкусным традициям. Почему бы не приготовить, если это вкусно?
Понятно, что по религиозным и церковным правилам кутье должны соответствовать религиозные ритуалы и т.д. Но это для глубоко верующих людей. Для большинства - это просто традиционная еда, признак определенного праздника и т.д.

[Abyss]

Юля. Чет ржу.
Пасха для меня это пример, как из кучи первокласных продуктов сделать кирпич.
Кутья - это ваще нечто непонятное. Вот я приду на рождество в гости, и знаю, что на столе будет эта каша с компотом. И мне скажут "это нужно обязательно есть. Так положено. " Вот и хочу понять. почему так и куда это положено.

[Boberchuk]

с наступившим Новым годом! Мира, радости, счастья в каждой семье и в стране!


пошла читать, что такое кейк попсы, сразу вышла на сайт с формочками http://cakepops.com.ua/kejk-popsy/formy/
И кажись, такие формочки видела в Фоззи.
Я кейк-попсы пробовала на детском дне рождении, но как-то не прониклась. Но все ж будут делать и мне захочется

Да, я тоже видела где-то формы, но как-то прошла мимо. Надо всё таки попробовать их сделать и сложить своё мнение - нравится или нет.

А вот заварной крем к Наполеону по Юлиному рецепту чего-то не получился, был очень редкий. Я готовила двойную порцию крема (было 12 коржей) и вот не помню (сама виновата) сколько крахмала ложила, как на 1 порцию или умножила на 2. Пришлось спасать крем, добавила еще пару ложек муки и заварила еще раз.

Скорее всего таки мало крахмала было. Главное, что крем спасли.

Юля, девочки с наступившим Новым годом!


Благодаря Юле открыла для себя рецепты выпечки Ahdychefa. Не знала чего бы такого необычного, но простого и быстрого сделать на праздники, решила попробовать сделать брауни. Понравился очень-очень. Юля, спасибо)

Спасибо большое за поздравление!
Отличный брауни, надо будет сделать. На пиве еще не пробовала. Привкуса пива не остается?

[Boberchuk]

Юля. Чет ржу.
Пасха для меня это пример, как из кучи первокласных продуктов сделать кирпич.
Кутья - это ваще нечто непонятное. Вот я приду на рождество в гости, и знаю, что на столе будет эта каша с компотом. И мне скажут "это нужно обязательно есть. Так положено. " Вот и хочу понять. почему так и куда это положено.

От зачем понимать? Ну, традиция такая. Попробовал ложку той каши с компотом да и всё, сделай хозяйке приятно, похвали. И тебе ненапряжно и хозяевам приятно.
Вон, ёлку наряжаем же. А изначально ритуал жуткий, страшный. Жертвоприношения, внуренности человеческие на дереве и всё такое. Но ничё, украшаем же ёлку сколько веков, не задумываемся.

[diveroni]

А я и не готовлю. Суть вопроса была не в этом: "готовить- не готовить." Зачем есть невкусную пищу, а если она для кого-то вкусная, то почему вы ее готовите только на рождество и на поминки?

потому, что придерживаюсь определённых традиций, мне это нравится.
кстати, кутья - это не каша с компотом для меня. я готовлю блюдо так, чтобы было вкусно съесть несколько ложек. кутья - на Рождество - это первая пища за весь день после поста. на поминки тоже готовила, т.к. есть определённые правила. личный выбор каждого кому и во что верить, и чего придерживаться в вере и в быту