Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Пошел судак. Муж приготовил по этому рецепту http://www.djurenko.com/cooking/sudak-and-cheese.html
Необычно,вкусно.
Кстатии,из щуки котлеты вкусные - в этом раз решили не париться с фаршировкой. Сало,хлеб,лук , соль перец- и вкусные котлетки.
Когда мы были молодыми и здоровье позволяло, очень часто жарили. Смазывали кусочки рыбки майонезом и в муке обваливали и на сковородку. Очень вкусно! Но жирно ) Но вкусно ) А сейчас майонез вообще в опале )))) так что режу на небольшие кусочки не более 1,5см толщиной и обжариваю в кляре.
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Щуку готовила много раз и фаршировала и просто делала котлеты,ничего нового наверно не скажу,но после того как подготовлен рыбный фарш,добавляю сало,молотое свежее где то 250г,много молотого лука и конечно булку в молоке,но тоже пропущенную через мясорубку,соль,перец.Благодаря салу и луку котлеты или фаршированная щука очень сочные,кроме того уходит специфический щучий запах
Планирую фаршировать щуку. Уже кожу сняли, зафарширую. Но дело в том, что готовить ее надо в пятницу (к ДР свекрови). Надо замораживать?Нет ли другого способа продержать рыбу 3 дня?
Еще икры прилично так с 2-х щук,муж говорит,иди продавай
Приготовьте фарш, он спокойно постоит в холодильнике два дня. А шкуру можно и заморозить, но можно и присолить хорошо.
Если готовая рыба нужна на пятницу, то приготовить её можно уже в четверг. Как по мне, так фаршированная рыба гораздо вкуснее после ночи в холодильнике. И режется лучше.
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Рыппа - это весщь!!!!
Регулярно делаю уху с обломков карпов. Голова, хвост, потроха, икра, жир с внутренностей. Главное при разделке желч не порезать!!!
Как делать - отварить картошку, морковку, лук, посолить. Кинуть в бульен шкурку от копченого сала, перец острый, горошек душистый, лавр, сушенный стебель укропа, одну гвоздику, 2 ст.ложки вотки на 5л. в конце добавить свежий сладкий перец (лучше красный - красивее будет) зелень укроп, петрушку, зелен. лук.
Берите зеркального карпа - он жирнее, и на шелухе до 300гр экономии (2-3 кг рыбы)
,,,,заряжаемся,,,,
Кто как готовит?
простой вроде процесс, банальная задача, а у всех, кто попробовал по разному получается, прям как с тестом или кремом заварным )
п.с. тема о рыбе в кулинарии, если что, то и про рыбалку
Судя по всему тема про "Рыба" не популярна ... вы что едите? картошку что ли повседневно, макароны и т.п.? )
для затравки ... жена селедку сама солила, видео сняли зачем то )...
простой процесс, но таки от магазинной очень отличается ... вкусно, нет синтетического привкуса, да и вы командуете процессом - сколько соли, сколько рыбы использовать ))
Слюни потекли!
Вообще за эту тему забыла! Этот год совсем не рыбный выдался у мужа в плане рыбалки.
Зато недавно в варусе по акции толстолоб (кажется) был пол 20 грн с копейками кг, я думала что-то не то, а муж так вкусно пожарил, что вкуснее радужной форели получился.
А я мясо не ем теперь, так что тема теперь особенно актуальна.
А кто знает, что за рыба-"рыбец"? На Озерке дяденька вяленую продает. На вид красивая, жирная, хорошо провяленая,но цена 350 грн/кг. Он говорит, что ооочень вкусная. Вот хочу взять на пробу, подскажите, какая она? Кто пробовал? Чем отличается от вяленой тарани?
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks