Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 2 з 3 ПершаПерша 123 ОстанняОстання
Всього знайдено 41, показано з 21 по 40.

Тема: Рыба

  1. #21
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Цитата Допис від Zaurus Переглянути допис
    Наловил сегодня крупных бычков-кругляков

    Почистил,промыл,обжарил.Сейчас уже тушатся,общее время тушения 3 часа в томатном маринаде ( через 1 час 19 мин. будут готовы )
    отчетик потом)

    муж сегодня немного бычков наловил,уже засолил...

  2. #22

    Реєстрація
    08 грудень 2011
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    781

    Типово

    Цитата Допис від OxІgen Переглянути допис
    а я щуку отпускаю... фигня а не рыба.
    напомнили анекдот: "Та то Вы их просто готовить не умеете!"

    У меня фаршированная щука - наулёт, вот только возиться с ней - блюдо не каждого дня (хотя муж не против и каждый день "давиться")

  3. #23
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Пошел судак. Муж приготовил по этому рецепту http://www.djurenko.com/cooking/sudak-and-cheese.html
    Необычно,вкусно.Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  P1080351.jpg
Переглядів: 122
Розмір:  35,6 КБ
ID:	1598918

  4. #24
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    А с карпом и делать ничего не надо,пожарил или запек. Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  P1080257.jpg
Переглядів: 102
Розмір:  52,2 КБ
ID:	1598920

  5. #25
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Цитата Допис від tata244 Переглянути допис
    Чудное блюдо хмельной карп на овощной подушке http://cooking.ua/xmelnoj-karp-na-ov...-podushke.html Пока карп отмокает в пиве, чтобы отбить запах рыбы и придать тонкий аромат, тушим по очереди овощи и грибы. Потом обжариваем карп в муке. Делаем сметанный соус. Подаем овощи, сверху рыбка и полить соусом. Красиво и аппетитно)
    Интересный рецепт! Надо взять на заметку этот "хренный" соус

    А у нас карп (днепровский) в этом году какой-то очень жирный, хоть и словлен в сентябре, рыбины по 5-7 кг. Даже запеченый, даже для мужа он очень жирный.

  6. #26
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Кстатии,из щуки котлеты вкусные - в этом раз решили не париться с фаршировкой. Сало,хлеб,лук , соль перец- и вкусные котлетки.

  7. #27
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від Юдхиштхира Переглянути допис
    Кто знает, а мороженную скумбрию можно например просто пожарить - что будет?
    Когда мы были молодыми и здоровье позволяло, очень часто жарили. Смазывали кусочки рыбки майонезом и в муке обваливали и на сковородку. Очень вкусно! Но жирно ) Но вкусно ) А сейчас майонез вообще в опале )))) так что режу на небольшие кусочки не более 1,5см толщиной и обжариваю в кляре.
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  8. #28

    Реєстрація
    16 листопад 2010
    Звідки Ви
    Победа-5
    Дописів
    694

    Типово

    Цитата Допис від Юдхиштхира Переглянути допис
    Кто знает, а мороженную скумбрию можно например просто пожарить - что будет?
    Если Вы любите запеченную скумбрию, то можете попробовать пожарить. Я скумбрию ем только соленую.
    Если вам сказали, что ваш поезд ушел, помните – есть еще самолеты и яхты.

  9. #29
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Цитата Допис від Юдхиштхира Переглянути допис
    Кто знает, а мороженную скумбрию можно например просто пожарить - что будет?
    Лучше запечь. Сделать надрезы, в них - ломтики лимона, Саму рыбу смазать немного оливковым маслом, в фольгу - и мин на 20 в духовку, в конце фольгу приоткрыть. Насчет соли не помню,делал муж.

  10. #30
    Аватар для Marisia
    Реєстрація
    01 грудень 2014
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    18

    Типово

    Щуку готовила много раз и фаршировала и просто делала котлеты,ничего нового наверно не скажу,но после того как подготовлен рыбный фарш,добавляю сало,молотое свежее где то 250г,много молотого лука и конечно булку в молоке,но тоже пропущенную через мясорубку,соль,перец.Благодаря салу и луку котлеты или фаршированная щука очень сочные,кроме того уходит специфический щучий запах

  11. #31
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Цитата Допис від Marisia Переглянути допис
    Щуку готовила много раз и фаршировала и просто делала котлеты,ничего нового наверно не скажу,но после того как подготовлен рыбный фарш,добавляю сало,молотое свежее где то 250г,много молотого лука и конечно булку в молоке,но тоже пропущенную через мясорубку,соль,перец.Благодаря салу и луку котлеты или фаршированная щука очень сочные,кроме того уходит специфический щучий запах
    У нас новая щука с перволедочки, сегодня проэкспериментируем, вместо сала добавим карпа ( я писала, что он невероятно жирный в этом году, есть невозможно).

  12. #32
    Аватар для 4inara
    Реєстрація
    22 вересень 2014
    Дописів
    79

    Типово

    dorada
    Щоб збільшити малюнок, клацніть по ньому
Назва:  IMG_2845.jpg
Переглядів: 114
Розмір:  98,7 КБ
ID:	1638683

  13. #33
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Планирую фаршировать щуку. Уже кожу сняли, зафарширую. Но дело в том, что готовить ее надо в пятницу (к ДР свекрови). Надо замораживать?Нет ли другого способа продержать рыбу 3 дня?

    Еще икры прилично так с 2-х щук,муж говорит,иди продавай

  14. #34
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від svetya Переглянути допис
    Планирую фаршировать щуку. Уже кожу сняли, зафарширую. Но дело в том, что готовить ее надо в пятницу (к ДР свекрови). Надо замораживать?Нет ли другого способа продержать рыбу 3 дня?

    Еще икры прилично так с 2-х щук,муж говорит,иди продавай
    Приготовьте фарш, он спокойно постоит в холодильнике два дня. А шкуру можно и заморозить, но можно и присолить хорошо.
    Если готовая рыба нужна на пятницу, то приготовить её можно уже в четверг. Как по мне, так фаршированная рыба гораздо вкуснее после ночи в холодильнике. И режется лучше.
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  15. #35
    Аватар для kot1066
    Реєстрація
    07 листопад 2005
    Звідки Ви
    почти из центра
    Дописів
    12 403

    Типово

    Рыппа - это весщь!!!!
    Регулярно делаю уху с обломков карпов. Голова, хвост, потроха, икра, жир с внутренностей. Главное при разделке желч не порезать!!!
    Как делать - отварить картошку, морковку, лук, посолить. Кинуть в бульен шкурку от копченого сала, перец острый, горошек душистый, лавр, сушенный стебель укропа, одну гвоздику, 2 ст.ложки вотки на 5л. в конце добавить свежий сладкий перец (лучше красный - красивее будет) зелень укроп, петрушку, зелен. лук.
    Берите зеркального карпа - он жирнее, и на шелухе до 300гр экономии (2-3 кг рыбы)
    ,,,,заряжаемся,,,,

  16. #36
    Аватар для Netta
    Реєстрація
    26 липень 2009
    Дописів
    7 141

    Типово

    Многочисленные "вкусные" отзывы отправили вот на это видео


  17. #37
    Аватар для KpoT
    Реєстрація
    11 липень 2007
    Дописів
    21 352

    Типово Селедка домашнего засола и т.п.

    Кто как готовит?

    простой вроде процесс, банальная задача, а у всех, кто попробовал по разному получается, прям как с тестом или кремом заварным )


    п.с. тема о рыбе в кулинарии, если что, то и про рыбалку

  18. #38
    Аватар для KpoT
    Реєстрація
    11 липень 2007
    Дописів
    21 352

    Типово

    Судя по всему тема про "Рыба" не популярна ... вы что едите? картошку что ли повседневно, макароны и т.п.? )

    для затравки ... жена селедку сама солила, видео сняли зачем то )...

    простой процесс, но таки от магазинной очень отличается ... вкусно, нет синтетического привкуса, да и вы командуете процессом - сколько соли, сколько рыбы использовать ))



  19. #39
    Аватар для svetya
    Реєстрація
    25 жовтень 2009
    Звідки Ви
    Победа
    Дописів
    2 930

    Типово

    Слюни потекли!
    Вообще за эту тему забыла! Этот год совсем не рыбный выдался у мужа в плане рыбалки.

    Зато недавно в варусе по акции толстолоб (кажется) был пол 20 грн с копейками кг, я думала что-то не то, а муж так вкусно пожарил, что вкуснее радужной форели получился.

    А я мясо не ем теперь, так что тема теперь особенно актуальна.

  20. #40

    Реєстрація
    20 травень 2016
    Дописів
    394

    Типово

    А кто знает, что за рыба-"рыбец"? На Озерке дяденька вяленую продает. На вид красивая, жирная, хорошо провяленая,но цена 350 грн/кг. Он говорит, что ооочень вкусная. Вот хочу взять на пробу, подскажите, какая она? Кто пробовал? Чем отличается от вяленой тарани?

Сторінка 2 з 3 ПершаПерша 123 ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті