Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[баба-ягья]

ну дык!
http://kievvlast.com.ua/news/v_stoli...ja_sotnja.html

[Zozulka]

Юля, Можно завтра к 11 привезти пакет с сушкой ( перец, морковь, свекла, куриная грудка( вышла литровая банка из 2 кг))?

конечно)
до встречи)

[Zozulka]

ну дык!
http://kievvlast.com.ua/news/v_stoli...ja_sotnja.html

есть наши последователи и в Киеве, и в Харькове) а еще Львов, Тернополь, Полтава, Винница, Черновцы)
может кого-то пропустила)

[YurikM]

Секта, короче.

[Королевишна-Красавишна]

И это же здорово! В холод,горячего борщичка с салком и чесночком....
блин, аж самой захотелось вашего борща

[Zozulka]

Секта, короче.

да уж)
разрастаемся покруче белого братства))))

[YurikM]

...горячего борщичка с салком и чесночком....

Вспоминая выступление Карцева и Ильченко: "Он сошёл с ума.."

[_Jane_]

Дівчата, в мене сушки немає але в духовці можна щось легеньке сушити (на що жалко витрачати ресурси звичайної сушки) наприклад там зелень, цибульку зелену. Піде?

[Zozulka]

Дівчата, в мене сушки немає але в духовці можна щось легеньке сушити (на що жалко витрачати ресурси звичайної сушки) наприклад там зелень, цибульку зелену. Піде?

зелень очень даже подойдет))
еще в духовке можно сушить морковь и цукаты
вливайтесь в нашу секту!)))

[Zozulka]

Всем доброго дня)

Сушим на этой неделе неделе, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАПУСТА!!! (для больших, не ИК сушек)
Лук
Зелень (если нет возможности порезать перед сушкой, пожалуйста, измельчите уже высушенную перед тем, как передавать на фасовку)
Перец (сушим в запас, поэтому покупаем только по адекватной цене (до 6 грн за кг), белозерку не берем (!) есть риск получить на выходе только черные шкурки)
цукаты для снеков (тыква, апельсин (корки))
Морковка
Свеклу пока не сушим, только если надо срочно переработать запасы

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Прошу отнестись к моей просьбе с пониманием

Необходимо закупить:
копчености для горохового супа, около 50 кг (если не решится вопрос со "спонсорскими", то оптимальный вариант копченое куриное филе)
пакеты для вакууматоров (гладкие и гофрированные)
томатная паста - за последнюю фасовку использовали 735 саше (это около 15 коробок !!!)
специи для борща
все необходимые закупки тянут на общую сумму более 5000 грн!!! и это минимум в неделю
с учетом темпов роста нашей производительности цифра будет расти )

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Реймер Евгения Анатольевна

Капуста - шинковать можно вручную, на механической шинковке или в кухонном комбайне.
Главное, что бы не была слишком мелкая и тонкая.
Ориентируемся на примерную ширину полоски 3-4 мм, длина около 10 мм


Свекла - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)

фото нарезки при помощи комбайна Викки83


Морковь - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)

фото нарезки при помощи комбайна Викки83


Лук - средним или чуть более крупным кубиком, четверть кольцами (если луковица очень крупная можно разделить каждую половинку на 3-4 части)

фото нарезки при помощи комбайна Викки83


Баклажан - средним кубиком, предварительно очистить от кожуры


Перец - кубиками (15мм*15мм) или полосками (7-10мм*30-40мм)


Для снеков - пакуем по индивидуальным небольшим пакетам
в состав могут входить любые фрукты, ягоды, тыква, дыня
для примера:

[Королевишна-Красавишна]

Юююль, Кирюша мне написал,что всё сделал,подтвердите пожалуйста

[Zozulka]

Юююль, Кирюша мне написал,что всё сделал,подтвердите пожалуйста

Все есть)) спс)

[stasia]

Несу завтра капусту сухую-пре сухую-нверно тоже к 11ч.
Перед сборами ( в пакеты закинуть надо с банок))) )позвоню спросить куда нести-то?

[Наташ@]

http://m.youtube.com/watch?v=IC7sx75-A0Q секте в помощь)))))))

[Наташ@]

Вот еще песенка, просто захотелось добавить в темку)))) http://m.youtube.com/watch?v=RreS8eLtRHc

[Люлика]

Девушки, есть вот такая мясорубка , новая, вам нужна? Или другим волонтерам?

[Veselovskaya]

Девочки, ткните носом где почитать как сушить лук, морковку, цукаты в духовке?
У меня электро духовой шкаф.
Наверное, режим конвекции нужно, а температура какая?
Резать также как ниже расписано?
Сушить на голом противне или на бумаге?

Вопросов много, хочу поучаствовать в сушке ))

[Lana172]

Все есть)) спс)

Юля, мясо держу на контроле, если вдруг откажутся сушить, то просто выкуплю по себестоимости копченое филе (50кг), если терпит до следующей недели.

[Света52]

Девушки, есть вот такая мясорубка , новая, вам нужна? Или другим волонтерам?

У меня такая же по форме, только модель 686.5. Чтобы ее использовать для нарезки, надо насадки-овощерезки. У Вас они в комплекте?

[Люлика]

У меня такая же по форме, только модель 686.5. Чтобы ее использовать для нарезки, надо насадки-овощерезки. У Вас они в комплекте?

К сожалению нет,(( Я понимаю что тут в теме сушка и нарезка, но вдруг и такая техника нужна, она новая, я ей не пользовалась и гарантия еще пол года, вот и спросила, отдала бы девушкам волонтерам, а они пусть дальше решают ее судьбу!