Обучение основным профессиям ресторанного бизнеса

[Ресторатор]

"Романтика профессии" - понятие существующее независимо от того, в каком обществе мы живем.
Романтика профессии работника ресторанного бизнеса заключается в неизменном желании создать в стенах своего заведения для каждого посетителей атмосферу уюта и неизменного душевного праздника, ради которого хочется прийти сюда еще и еще раз.

И этот праздник души создает весь коллектив ресторана или кафе. В основе этой непростой работы лежит внутренняя культура каждого работника ресторана и в первую очередь организатора ресторанного бизнеса (дерижора всего ресторанного процесса).

Однако уровень культуры человека не является его врожденным качеством. Культура человека это составная часть его поведения, которая накапливается в его подсознании постепенно и остается с ним навсегда.

"Культура, говорит один японский педагог, это то, что остается, когда все остальное забыто." Эдуар Эррио

Элементы культуры мы перенимаем у людей, на которых хотим быть похожими. Это, в первую очередь наши родителей, продвинутые друзья, герои фильмов и книг.

Любому из нас важно помнить, что люди, с которыми мы сталкиваемся по жизни переживают все общественные негаразды также как и мы с вами. И при этом они остаются людьми, которые находят в себе силы работать и зарабатывать, любить близких и воспитывать своих детей. А раз так, то они заслуживают уважения и относиться к ним нужно доброжелательно в соответствии с нашей внутренней культурой.

Сегодня мы предлагаем вам окунуться в атмосферу ресторанного бизнеса времен советского ренесанса 60-х годов прошлого столетия. Это не так давно было, и проблемы, которые тогда возникали очень похожи на современные. Главное, что решение этих проблем и тогда и сейчас вполне под силу молодым людям, которые полны энергии, любят свою профессию, обладают внутренней культурой, и не безразличны к своему личностному профессиональному росту.

Фильм "Дайте жалобную книгу" Эльдара Рязанова и сегодня актуален и не потерял своего молодежного романтизма. Смотрим вместе и не спеша, как будто вы пришли в ресторан и у вас есть время на личный отдых...

http://www.ex.ua/14386397