| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
|
сегодня вечером буду в центре)))Допис від Ofeliy
все в наличии, звоните или пишите.
Кардамон, корица цейлонская
в четверг раздача в центре, буду в МОСТу в 18 00.
Звоните 093 7396179 Светлана
Вы любите корицу? Часто покупаете ее в супермаркетах и на рынке? Вы уверены, что покупаетет настоящуу корицу???
Я раньше тоже использовала палочки корицы (теперь уже знаю, что кассию) в чай. Но когда я подержала в руках корицу цейлонскую -я даже и не подозревала, что и запах немного другой!
Пока в ограниченном кол-ве.
Но будет продажа на постоянной основе!
Корица или кассия? Как отличить настоящую корицу от фальшивой?
Настоящая корица, или цейлонская корица, или благородная корица, или кинамон, — это часть коры вечнозеленого растения Cinnamomum zeylanicyn, которое произрастает в Шри-Ланке и Западной Индии. Цейлонская корица представляет собой сильную и дорогую специю.
Чтобы сделать настоящую корицу, срезают трехлетние побеги Cinnamomum zeylanicyn, из которых в ход идет только тонкий внутренний слой их коры. Высушивают кору на солнце, а затем скручивают вручную в трубочки.
Кассию, или фальшивая корица, или индонезийская корица, делают растения Cinnamomum aromaticum, произрастающего в Китае, Вьетнаме и Индонезии. И для ее производства срезают не трехлетние побеги, а побеги 7-10-летнего возраста. И используют не внутреннюю часть коры, а всю кору. Это – дешевая специя.
Кассия менее ароматна, чем настоящая корица, и обладает более низкими вкусовыми качествами. Однако ее главный недостаток – это наличие в ней кумарина.
Кумарин является неотъемлемой частью как настоящей корицы, так и кассии. Вот только в цейлонской корице концентрация этого соединения составляет 0,02 г/кг, а в кассии – 2 г/кг.
Сегодня известно, что опасная доза кумарина для ребенка дошкольного возраста содержится в четырех небольших печеньях с «корицей», для школьника – в шести, для взрослого – в восьми.
При регулярном употреблении небольших количеств кассии у человека начинаются хронические головные боли, головокружения, возможна диарея.
Как отличить кассию от настоящей корицы?
1. Первым делом надо обратить внимание на упаковку. Если производитель честен, то на упаковке с настоящей корицей будет написано — Cinnamomum zeylonicum, на упаковке с фальшивой корицей — Cinnamomum aromaticum.
Все очень просто. Вот только далеко не все производители ведут со сволими потребителя честную игру.
2. Если у вас имеется порошок корицы, то проверить ее подлинность можно при помощи нехитрого химического эксперимента.
Возьмите чайную ложку. На нее насыпьте немного порошка корицы. На корицу капните обычный йод. Если йод окрасит порошок корице в иссиня-черный цвет, то это – кассия. Если окраска будет синей, то не столь темной, то это – настоящая корица.
3. Впрочем, специалисты все же настоятельно советуют приобретать не порошок корицы, а палочки. Отличить палочки корицы от палочек кассии намного легче, чем отличать порошок, и сделать это можно прямо в магазине.
Палочки цейлонской корицы на срезе напоминают собой рулон папируса со множеством завитков.
Палочки цейлонской корицы очень хрупкие и имеют тонкие стенки.
Палочки цейлонской корицы имеют светлую окраску. И внутри, и снаружи палочек окраска одна и та же.
Палочки кассии достаточно толстые.
Окраска палочек кассии неравномерна: снаружи светлые (могут быть и темными уже снаружи), внутри – темные или серо-коричневые.
На срезе палочки кассии имеют меньше завитков, чем палочки корицы, часто завитков нет вовсе, а палочки почти раскручены или закручены лишь с одного конца.
материал взят с http://zhaleika.ru/archives/773
здесь можно почитать: http://www.benefits-of-honey.com/ceylon-cinnamon.html
предлагаю палочки цейлон-корицы размером 11см.
Цена 10гр. за 1 палочку.
если покупаете от 5 палочек и больше, цена за 1пал. = 8гр.
Звоните 093 7396179 Светлана
на вторник есть куркума и корица!
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
Востаннє редагував Ofeliy: 04.02.2014 о 23:32
в наличии, звоните или пишите.
Куркума, корица цейлонская
во вторник буду в центре
в наличии, звоните или пишите.
Куркума, корица цейлонская
на четверг запланирована раздача)))
еще немного в наличии
кто трубку не берет - я не виновата (не за кем бегать не собираюсь)
Привезли палочки корицы
цена 10гр. (длина палочки 11-12см)
от 5шт. цена 8гр.
Для любителей травяных напитков предлагаю чай Тулси.
природный тоник, антиоксидант, анальгетик, антисептик, афродизиак, обладает противовоспалительными, жаропонижающими, отхаркивающими, антибактериальными, противогрибковыми свойствами, традиционное аюрведическое средство от лихорадки, бронхита, кашля, простуды, малярии, лечит ревматизм и артрит, диабет, снимает спазмы, репеллент насекомых
Тулси (ocimum tenuiflorum)
Тулси - многолетнее ароматическое растение, кустарник семейства яснотковые. В переводе с санскрита значит «несравненная». Родина тулси - Индия. Распространено также в Индонезии, Аравии, Малакке, на Филиппинах, в Полинезии. Лепестки зеленого или фиолетового цвета, листья продолговатые, стебель, листья и чашечки покрыты волосами.
В Индии существует два вида тулси - темный, с фиолетовыми листьями, Шьяма-тулси, или Кришна-тулси, и светлый, с зелеными листьями, Рама-тулси, или Лакшми-тулси. Шьяма-тулси широко применяется в медицине и косметологии, а Лакшми-тулси - в религиозном культе.
Базилик священный нельзя путать с родственным ему базиликом душистым (ocimum basilicum), их можно различить по аромату и вкусу. Листья тулси покрыты волосками, а листья базилика душистого совершенно гладкие, базилик душистый имеет очень сильный аромат, похожий на аромат аниса, вкус тулси напоминает вкус гвоздики.
Тулси тысячелетиями использовалась в аюрведе как одно из основных лечебных растений, обладающих большой целебной силой. Оно упоминается еще в Ведах. Используются листья и стебли растения.
Листья тулси содержат высокий процент эфирного масла (оно в меньшем количестве содержится в стеблях и отсутствует в корнях), содержащего 70% эвгенола, нерол, метил, эфир, кариофиллен, терпинен-4-ол, децилалдегид, альфа-пинен, бета-пинен, у-силенин, камфару и карвакрол, а также урсоловую кислоту, апигенин-7-о-глюкоронид, лутеолин, ориентин, моллудистин, кальций, фосфор, цинеол.
материал взят: http://www.aur.ru/handbookofherbs/item_15/
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
Востаннє редагував Ofeliy: 04.02.2014 о 23:32
Вы любите корицу? Часто покупаете ее в супермаркетах и на рынке? Вы уверены, что покупаетет настоящуу корицу???
Я раньше тоже использовала палочки корицы (теперь уже знаю, что кассию) в чай. Но когда я подержала в руках корицу цейлонскую -я даже и не подозревала, что и запах немного другой!
Пока в ограниченном кол-ве.
Но будет продажа на постоянной основе!
Корица или кассия? Как отличить настоящую корицу от фальшивой?
Настоящая корица, или цейлонская корица, или благородная корица, или кинамон, — это часть коры вечнозеленого растения Cinnamomum zeylanicyn, которое произрастает в Шри-Ланке и Западной Индии. Цейлонская корица представляет собой сильную и дорогую специю.
Чтобы сделать настоящую корицу, срезают трехлетние побеги Cinnamomum zeylanicyn, из которых в ход идет только тонкий внутренний слой их коры. Высушивают кору на солнце, а затем скручивают вручную в трубочки.
Кассию, или фальшивая корица, или индонезийская корица, делают растения Cinnamomum aromaticum, произрастающего в Китае, Вьетнаме и Индонезии. И для ее производства срезают не трехлетние побеги, а побеги 7-10-летнего возраста. И используют не внутреннюю часть коры, а всю кору. Это – дешевая специя.
Кассия менее ароматна, чем настоящая корица, и обладает более низкими вкусовыми качествами. Однако ее главный недостаток – это наличие в ней кумарина.
Кумарин является неотъемлемой частью как настоящей корицы, так и кассии. Вот только в цейлонской корице концентрация этого соединения составляет 0,02 г/кг, а в кассии – 2 г/кг.
Сегодня известно, что опасная доза кумарина для ребенка дошкольного возраста содержится в четырех небольших печеньях с «корицей», для школьника – в шести, для взрослого – в восьми.
При регулярном употреблении небольших количеств кассии у человека начинаются хронические головные боли, головокружения, возможна диарея.
Как отличить кассию от настоящей корицы?
1. Первым делом надо обратить внимание на упаковку. Если производитель честен, то на упаковке с настоящей корицей будет написано — Cinnamomum zeylonicum, на упаковке с фальшивой корицей — Cinnamomum aromaticum.
Все очень просто. Вот только далеко не все производители ведут со сволими потребителя честную игру.
2. Если у вас имеется порошок корицы, то проверить ее подлинность можно при помощи нехитрого химического эксперимента.
Возьмите чайную ложку. На нее насыпьте немного порошка корицы. На корицу капните обычный йод. Если йод окрасит порошок корице в иссиня-черный цвет, то это – кассия. Если окраска будет синей, то не столь темной, то это – настоящая корица.
3. Впрочем, специалисты все же настоятельно советуют приобретать не порошок корицы, а палочки. Отличить палочки корицы от палочек кассии намного легче, чем отличать порошок, и сделать это можно прямо в магазине.
Палочки цейлонской корицы на срезе напоминают собой рулон папируса со множеством завитков.
Палочки цейлонской корицы очень хрупкие и имеют тонкие стенки.
Палочки цейлонской корицы имеют светлую окраску. И внутри, и снаружи палочек окраска одна и та же.
Палочки кассии достаточно толстые.
Окраска палочек кассии неравномерна: снаружи светлые (могут быть и темными уже снаружи), внутри – темные или серо-коричневые.
На срезе палочки кассии имеют меньше завитков, чем палочки корицы, часто завитков нет вовсе, а палочки почти раскручены или закручены лишь с одного конца.
материал взят с http://zhaleika.ru/archives/773
здесь можно почитать: http://www.benefits-of-honey.com/ceylon-cinnamon.html
предлагаю палочки цейлон-корицы размером 11см.
Цена 10гр. за 1 палочку.
если покупаете от 5 палочек и больше, цена за 1пал. = 8гр.
в наличии, звоните или пишите.
Куркума, корица цейлонская
в наличииПривезли палочки корицы
цена 10гр. (длина палочки 11-12см)
от 5шт. цена 8гр.
************************************************** ***********************************************
Шикарная куркума с Индии, вот такая:
буду фасовать по 50грамм.
цена 11гр.
все кроме соан папди есть))) тел. молчит...
завтра буду в центре)))
Зира представляет собой хорошо высушенные семена Cuminumcyminum – пряной травы, относящейся к семейству петрушки.
прочитать можно здесь
100грамм (в порошке) = 28гр.
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
Востаннє редагував Ofeliy: 04.02.2014 о 23:32
Масала чай MDH «T-Plus» представляет собой сухие специи, предназначенные для приготовления в домашних условиях согревающего чая, обладающего своеобразным пряным ароматом. Напиток готовится на основе индийского черного чая. Остальные компоненты подобраны в упаковке в оригинальных соотношениях.
Spoiler: состав
25 грамм = 23гр.
************************************************** ************************************************** *******************************
Приправа для салатов CHAT MASALA (Чат масала)
Чат масала - это ароматная смесь специй для салатов и жареных закусок. Прекрасно подходит для приготовления свежих летних салатов и салатов типа Оливье. Имеет неповторимый яркий аромат.
100грамм = 30гр.
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
Востаннє редагував Ofeliy: 06.02.2014 о 20:18
Kasoori methi, Fenu greek, Шамбала листья, (пажитник) 100грамм = 55гр.
Листья шамбалы. Высушенные и немного измельченные.
Пажитник (Fenugreek, шамбала), также называемый methi, является растением, которое выращивается и для получения листьев, и для специи, сделанной из ее семян. Пажитник в диком виде произрастает от восточной средиземноморской области до Китая. Он культивируется во всем мире. Название fenugreek или foenum-graecum — от латинского «греческое сено».
Пажитник используется и как листья, и как семена. Желтые ромбические пажитника семена (шамбала) часто используется в подготовке рассолов (пикулей), порошков карри и паст, и часто встречается в кухне индийского субконтинента и Таиланда. Молодые листья и ростки шамбалы зеленые, свежие или высушенные, используются для аромата в разных блюдах. Высушенные листья имеют резкий вкус и сильный характерный запах, что означает, что они должны использоваться внимательно.
Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо горьким. Как и кориандр, шамбалу легко вырастить самим, на приусадебном участке и даже на подоконнике.
Листья шамбалы, богатые железом, белком и ватиминами А и С добавляли в овощные блюда в древней Индии и Египте. Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающее количество населения по культурным, этическим и религиозным причинам предпочитает вегетарианскую пищу мясной.
Терапевтическое действие шамбалы: общеукрепляющее, тонизирующее, отхаркивающее, восстанавливающее, мочегонное, стимулирующее половую потенцию.
Противопоказания: беременность (может спровоцировать выкидыш, кровотечение), высокая Питта.
Шамбала питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Она очень полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Особенно полезна шамбала в случае болезней, связанных с недостатком питательных веществ: анемии, недоразвитости, неврастении.
Из медицинских трактатов на папирусах, найденных в Египетских гробницах известно, что шамбала использовалась в Египте не только в кулинарии, но также как эффективное жаропонижающее срество.
Отвар или настой семян шамбалы очень целебен: он помогает при хроническом кашле, увеличенной печени и селезенке, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян.
Очень полезно добавлять шамбалу в сладкие блюда молодым мамам - это тонизирует и укрепляет все органы организма, ослабшие после родов и стимулирует прилив молока. Индийские женщины в этих целях едят семена шамбалы с пальмовым сахаром. Шамбалу, однако, ни в коем случае нельзя принимать в период беременности.
Вероятно вам также будет интересно узнать, что в средние века шамбала использовалась для лечения преждевременного облысения. И сегодня косметологи на Яве употребляют экстракт шамбалы в бальзаме для роста волос и других косметических изделиях. Паста из фенугрека при наружном применении заживляет волдыри, язвы и труднозаживающие раны на теле. В сочетании с валерианой, фенугрик действует, как отличное тонизирующее и успокоительное средство. Листья Шамбалы добавляют в бобовые и овощные блюда для лучшего их усвоения.
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
Востаннє редагував Ofeliy: 04.02.2014 о 23:31
Сладость Соан Папди
Нежные, тающие во рту индийские сладости из нутовой муки с миндалем и фисташками. По консистенции эта сладость похожа на мягкую халву, имеет многослойную структуру кремового цвета. Это очень ароматная сладость, с выраженным вкусом топленого масла, миндаля и фисташек. Имеет долгое приятное послевкусие с привкусом кардамона.
Вес 250грамм= 50гр.
Вес 0,5кг - 95гр.
Востаннє редагував Ofeliy: 06.02.2014 о 20:15
встречайте новинки:
Kasoori methi, Fenu greek, Шамбала листья, (пажитник) 100грамм = 55гр.
Листья шамбалы. Высушенные и немного измельченные.
Пажитник (Fenugreek, шамбала), также называемый methi, является растением, которое выращивается и для получения листьев, и для специи, сделанной из ее семян. Пажитник в диком виде произрастает от восточной средиземноморской области до Китая. Он культивируется во всем мире. Название fenugreek или foenum-graecum — от латинского «греческое сено».
Пажитник используется и как листья, и как семена. Желтые ромбические пажитника семена (шамбала) часто используется в подготовке рассолов (пикулей), порошков карри и паст, и часто встречается в кухне индийского субконтинента и Таиланда. Молодые листья и ростки шамбалы зеленые, свежие или высушенные, используются для аромата в разных блюдах. Высушенные листья имеют резкий вкус и сильный характерный запах, что означает, что они должны использоваться внимательно.
Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо горьким. Как и кориандр, шамбалу легко вырастить самим, на приусадебном участке и даже на подоконнике.
Листья шамбалы, богатые железом, белком и ватиминами А и С добавляли в овощные блюда в древней Индии и Египте. Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающее количество населения по культурным, этическим и религиозным причинам предпочитает вегетарианскую пищу мясной.
Терапевтическое действие шамбалы: общеукрепляющее, тонизирующее, отхаркивающее, восстанавливающее, мочегонное, стимулирующее половую потенцию.
Противопоказания: беременность (может спровоцировать выкидыш, кровотечение), высокая Питта.
Шамбала питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Она очень полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Особенно полезна шамбала в случае болезней, связанных с недостатком питательных веществ: анемии, недоразвитости, неврастении.
Из медицинских трактатов на папирусах, найденных в Египетских гробницах известно, что шамбала использовалась в Египте не только в кулинарии, но также как эффективное жаропонижающее срество.
Отвар или настой семян шамбалы очень целебен: он помогает при хроническом кашле, увеличенной печени и селезенке, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян.
Очень полезно добавлять шамбалу в сладкие блюда молодым мамам - это тонизирует и укрепляет все органы организма, ослабшие после родов и стимулирует прилив молока. Индийские женщины в этих целях едят семена шамбалы с пальмовым сахаром. Шамбалу, однако, ни в коем случае нельзя принимать в период беременности.
Вероятно вам также будет интересно узнать, что в средние века шамбала использовалась для лечения преждевременного облысения. И сегодня косметологи на Яве употребляют экстракт шамбалы в бальзаме для роста волос и других косметических изделиях. Паста из фенугрека при наружном применении заживляет волдыри, язвы и труднозаживающие раны на теле. В сочетании с валерианой, фенугрик действует, как отличное тонизирующее и успокоительное средство. Листья Шамбалы добавляют в бобовые и овощные блюда для лучшего их усвоения.
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
в пятницу буду в центре))Масала чай MDH «T-Plus» представляет собой сухие специи, предназначенные для приготовления в домашних условиях согревающего чая, обладающего своеобразным пряным ароматом. Напиток готовится на основе индийского черного чая. Остальные компоненты подобраны в упаковке в оригинальных соотношениях.
25 грамм = 23гр.
************************************************** ************************************************** *******************************
Приправа для салатов CHAT MASALA (Чат масала)
Чат масала - это ароматная смесь специй для салатов и жареных закусок. Прекрасно подходит для приготовления свежих летних салатов и салатов типа Оливье. Имеет неповторимый яркий аромат.
100грамм = 30гр.
Альбом по Индии: https://plus.google.com/u/0/photos/1...CNDBsfGiksidWg
Ваші права у розділі
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
 |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Відповісти з цитуванням
Bookmarks