Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Добро пожаловать в мою тему. Меня зовут Юлия.

Тему создаю по просьбе девочек из флудилки.
им большое за доверие и пинкИ, которыми они подтолкнули меня на это.

Тема создается для того, что бы было удобно находить рецепты, которые обнаружены на бескрайних просторах сети и опробованы мной.
Рецепты не только мои, обязательно даю ссылку на автора.
Буду делиться своими впечатлениями о блюде и приготовлении.

Надеюсь моя тема будет интересна. Если возникают вопросы - задавайте, с удовольствием отвечу.

Очень прошу в теме не ссориться и не спорить, а общаться и флудить

[Boberchuk]

Каталог

Салаты

Американский салат из капусты
Салат с сердцем
Салат "Взрыв эмоций" с креветками и моцареллой
Салат "Закусочный" с грибами
"Мимоза"
Мясной салат

Огуречный салат
Острый салат из баклажанов
Фруктовый салат "Новогодний"
Хлебный салат

Закуски
Баклажаны закусочные
Баклажаны фаршированные
Баклажаны жареные, с зеленью и чесноком
Баклажаны запеченные
Бастурма
Брускетта с помидорами и базиликом
Буженина
Волованы с красной икрой\рыбой
Кабачковая икра
Кабачки в румяной корочке
Кабачки маринованные
Картофельные тарталетки с сельдью "ленивая шуба"
Колбаски куриные
Колбаса домашняя
Колбаса куриная
Колбаса печеночная с языком
Куриный паштет с фисташками
Маринованные молодые кабачки
Пастрома куриная
Печеночный пате с фисташками и инжиром
Помидоры фаршированные
Рыба речная, маринованная
Рыба фаршированная от elaizik
Рулет из индюшиного мяса
Сардельки куриные
Свекольная икра
Сырные шарики с виноградом
Тыква, запеченная в фольге

Первые блюда
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Мексиканский суп-чили
Рассольник

Свекольник
Солянка
Суп "Затирка"
Суп с галушками
Суп из тыквы
Суп сырно-сливочный с семгой
Харчо



Вторые блюда
Баклажаны по-гречески
Банош
Бефстроганов
Блины дырчатые на сыворотке и кислом молоке
Блинчики "Сюзетт"
Блины заварные
Вареники ленивые
Долма
Голубцы
Гюльчехра
Капуста с черносливом и яблоком
Картофель по-селянски
Каша тыквенная
Крученики из говядины с салом и чесноком
Куриные голени, фаршированные грибами и черносливом
Куриные желудки
Куриные тефтели в сливочном соусе
Мусака
Утка в яблочном соке
Утка с картофелем, черносливом и изюмом
Перловая каша с грибами
"Пожарские котлеты"
Ребра свиные с картофелем
Рыба с овощами
Рулетики из говядины
Свинина с грибами и картофелем, запеченная в фольге
Свиная рулька
Тефтели в греческом стиле
Тефтели из говяжьего фарша с сыром, в томатном соусе
Чахохбили
Чебуреки из заварного теста
Човлент
Шведские фрикадельки
Цветная капуста, запеченная
Якитори из куриных потрошков

Сладкая выпечка

Брауни от А до Я
Бриллиантовое печенье
Булочки-бриоши с кремом
Булочки с кремом "Патисьер"
Гарисе
Вишневые квадратики
Галета с яблоками и сливой
Грушевый (яблочный) пирог с имбирем, корицей и крамблом
Капкейки шоколадные
Кексы апельсиновые (мандариновые)
Кекс "Серебряный ярлык"
Кексы медовые
Кекс медовый с яблоками
Кекс творожный по ГОСТу
Кекс шведский пряничный с брусникой
Коржі з маком
Клафути с вишней
Лимонный пирог "Утопленник"
Лимонное пирожное
Муравейник
Маффины с кремом патисьер и вишней
Медовик "как пух" с долгим выстаиванием
"Монастырская изба"
Наполеон
Оладьи на кефире
Овсяное печенье с мёдом и апельсином
Печенье имбирное новогоднее
Печенье "Птифур"
Печенье "Мадлен"
Печенье "Шортбред"
Пирог с фруктами (он же "Клубничный")
Пирог с грушами и миндальным кремом
Пирожное "Сладкие пальчики"
Пирожное-безе "Графские развалины"
Пирожное "Вишневое наслаждение"
Пирожное песочное
Пляцок "Небо во рту"
Пляцок "Грильяжный"
Пляцок "Пани Валевская"
Пончики
Рулет по ГОСТу
Рулет медовый
Рулет бисквитный с яблоками
Савоярди
Тарт Татен
Творожный пирог со штрейзелем
Тертый пирог
Творожный пирог с персиками (абрикосами)
Торт "Кучерявый пинчер"
Торт "Три шоколада"
Шарлотка из хлеба с молоком
Шоколадный торт
Шоколадно-цитрусовые макарон
Шоколадный торт с вишней
Шоколадные капкейки
Торт "Киевский"
Торт "Птичье молоко"
Торт "Пьяная вишня"
Тыквенный тарт
Штрудель с вишней
Чуррос
Эклеры
Яблочный пирог "вкуснее чем шарлотка"
Яблочный пирог с клюквой

Несладкая выпечка
Батон пшеничныий
Кексы кабачковые с беконом и луком
Лепешка на кислом молоке
Пампушки с чесноком
Пицца
Пирог луковый
Фокачча

Десерты
Волшебный десерт
Глазированные сырки
Лимонный кёрд
Мороженое ванильное
"Мороженое" банановое
Пастила
Сырники
Творожная запеканка
Творожная пасха

Кремы
Сметанный, заварной
Масляный крем для эклеров
Крем для наполеона
Крем "мокрое безе"

Тесто
Заварное тесто для вареников
Тесто сдобное, для рулетов, плюшек, булочек
Тесто для жареных пирожков
Тесто для пиццы
Тесто для пельменей

Заготовки
Варенье
Лечо из сладкого перца
Малосольные огурцы
Маринованные грибы
Маринованные огурцы (кабачки)
Перец, фаршированный помидорами и горьким перцем
Помидоры, консервированные в томатном соке
Слива маринованная
Соусы, приправы, маринады
Апельсиновый маринад для птицы
Аджика
Горчица домашняя
Грибной соус
Кетчуп
Клюквенный соус к мясу
Приправа из сладких перцев и помидор
Соус из тыквы
Ткемали
Соево-имбирный маринад для мяса

Домашние спиртные напитки
Настойка водочная с клюквой
Ликер мандариновый
Ликер молочно-яичный

Напитки
Квас
Апельсинад от Светы52

[Ямайка]

Посоветуйте, что приготовить вкусненького из мидий. есть упаковка мидий в масле. хочется какого-нибудь салатика.

[Boberchuk]

Посоветуйте, что приготовить вкусненького из мидий. есть упаковка мидий в масле. хочется какого-нибудь салатика.

Очень вкусно мидии с соусом "Тартар". Очень пикантно и интересно.
Можно просто с зеленым салатом, сладким луком и заправкой из масла, горчицы в зернах, чеснока (чуть-чуть) и лимонного сока. И свежий огурец добавить. Или оливок.
А ваще, я их так люблю, без ничего, с лимонным соком ))))

[О.Марина]

Добрый день! А у Вас нет случайно проверенного вкусного рецепта пирога Лимонника? Чтоб можно было кедр использовать в качестве начинки.

[Boberchuk]

Добрый день! А у Вас нет случайно проверенного вкусного рецепта пирога Лимонника? Чтоб можно было кедр использовать в качестве начинки.

А попробуйте бисквитный рулет с кёрдом. Очень вккусно..

[О.Марина]

А попробуйте бисквитный рулет с кёрдом. Очень вккусно..

Спасибо.

[Климентина]

подпишусь. здравствуйте Вам )))

[Boberchuk]

подпишусь. здравствуйте Вам )))

Здравствуйте! Проходите, читайте, спрашивайте.

[Інна]

Юля, добрый день!
есть проверенный рецепт "Монастырской избы", а то их так много...

[Love_]

Добрый веяер! Юля. поставила варить рульку свиную . (среднего размера) , а сколько приблизительно по времени она варится? )))) еще уточнить хотела, специи добавлять когда?)

[Boberchuk]

Ничё так

Ага, ничё так было. Спасибо

добавила творог в салат поми-огурцы-редис
сожрали быстрее обычного))))

дааааа, люблю такое. Мы всё лето таким питаемся.
А если в него (только без редиски) добавить сыр с плесенью, чуток совсем, то ваще волшебно. Но это на любителя, конечно.

[баба-ягья]

Адааааа, люблю такое. Мы всё лето таким питаемся.
А если в него (только без редиски) добавить сыр с плесенью, чуток совсем, то ваще волшебно. Но это на любителя, конечно.

я - адыгейский....
а от с плесенью отказались в китае... нам больше будет!

[Karandawik]

дааааа, люблю такое. Мы всё лето таким питаемся.
А если в него (только без редиски) добавить сыр с плесенью, чуток совсем, то ваще волшебно. Но это на любителя, конечно.

Я как-то случайно добавила твою аджику, когда жарила курицу. Вышло вот как ты пишешь, волшебно!))

[Boberchuk]

Добрый веяер! Юля. поставила варить рульку свиную . (среднего размера) , а сколько приблизительно по времени она варится? )))) еще уточнить хотела, специи добавлять когда?)

Добрый вечер!
Ну, часа два, не меньше. Потом надо смотреть, тыкать в нее. Переварить тоже нехорошо, потом запекать сложно, она разваливается. Специи через час можно забросить.

[Love_]

Спасибо

[Алиса]

часть вторая. предыдущая часть тут

[Мама Лизы]

я в кутю мак никогда не клала ...орешки да и кампот на сухофруктах варила.
гуся хочу запечь. предложите новенький рецепт. с апельсинами и яблоками ужо был.
и так что бы корочка хрустящая. ух аж снюни потекли!

[Boberchuk]

я в кутю мак никогда не клала ...орешки да и кампот на сухофруктах варила.
гуся хочу запечь. предложите новенький рецепт. с апельсинами и яблоками ужо был.
и так что бы корочка хрустящая. ух аж снюни потекли!

Гуся можно нафаршировать гречкой с грибами, гусиной печенкой, луком. Можно гречку со шкварками и луком. Или квашеной капустой с яблоками, но это на любителя, конечно.
А корочка хорошо делается с помощью растительного масла, в которое добавляется соль и специи и гусь обмазывается этой смесью. Либо с помощью меда, разведенного водой. Ну, еще и от духовки зависит, конечно.

[tiegra]

Юлечка, здравствуй! Я с вопросом. А у тебя есть рецепты по выпечке хлеба. Вначале темы смотрела не нашла. А мне так хочется хлеб сделать, только хлебопечки нет, потому отлько в духовке.. можешь подсказать рецепт?