Домашний творог и молоко в Днепропетровске опасны для употребления

[Bazooka John]

Домашний творог и молоко, купленные на центральном рынке Днепропетровска, оказались с кишечной палочкой.

В целом вывод по разным регионам одинаков: базарные молоко и творог опасны при употреблении в сыром виде из-за проблем с микробиологией! Да и „домашней“ жирностью молочные продукты с базара не всегда могут похвастаться.

Показатели микробиологии — это показатели безопасности и пренебрегать ими никак нельзя. А значит, сырое молоко употреблять без предварительного кипячения нельзя, ровно как нельзя использовать сырое молоко для приготовления йогуртов и других кисломолочных продуктов в домашних условиях

[ovsi]

Домашний творог и молоко, купленные на центральном рынке Днепропетровска, оказались с кишечной палочкой.

а магазинные с антибиотиком

[Марико]

Лучше делать,конечно,творог дома.
Но лично я предпочту купленный в магазине.
Ещё как вариант беру на форуме у проверенных молочников.Они его готовят,фасуют и развозят,а не стоят с ним пол дня на рынке. И даже при таких условиях без термообработки я его ребёнку не даю.Он у меня идёт на сырники-запеканки.
Как посмотрю на эти марлечки,судочки на прилавках....
И рядом деньги,и куча чхаюших и кашляющих покупателей снующих мимо этого творога.
Бе.....
Я дома когда молочку готовлю(йогурты,творожки и пр) всё что с ней соприкасается кипячу,а на рынке одни руки продавца чего стоят,которые он ни после денег,ни после базарных туалетов наверняка не моет.
А бабульки "пробующие" творог,и лезущие туда прямо своей пятернёй,чтобы кусочек взять ....
Странно что там только кишечная палочка обнаружилась..
Вобщем,я бы его и под пушкой не ела.
А уж детям такое давать!!!

[kristya_s]

я для ребенка дома сама делала творог из кефира