Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Pchelk@]

Наверное должно быть вкусно!!! Как вы в духовке сушили, можно подробнее, спасибо!

На противень стелим пергамент, на него половинки сливок, посыпав их итальянскими травами, солькой, сбрызнув оливковым масличком (чеснок на сливы я не клала, потом в баночке пересыпала слои слив). Процесс сушки не быстрый ((( - нужно духовку включать на несколько минут, потом выключать до остывания...так несколько раз в день...2-3 дня. Тут главное, чтоб они сушились, а не пеклись. Да, очень долго, но процесс того стоит. Я каждый год так помидорки делаю, очень люблю зимой с сыром и под винцо. А в этом году еще и сливки) Они такие интересные по вкусу, пикантые)

[rann2002]

На противень стелим пергамент, на него половинки сливок, посыпав их итальянскими травами, солькой, сбрызнув оливковым масличком (чеснок на сливы я не клала, потом в баночке пересыпала слои слив). Процесс сушки не быстрый ((( - нужно духовку включать на несколько минут, потом выключать до остывания...так несколько раз в день...2-3 дня. Тут главное, чтоб они сушились, а не пеклись. Да, очень долго, но процесс того стоит. Я каждый год так помидорки делаю, очень люблю зимой с сыром и под винцо. А в этом году еще и сливки) Они такие интересные по вкусу, пикантые)

А на сколько градусов включить на 2-3 мин? И если электрическая, то я так понимаю, сначала разогреть до..?, а потом выключить через 2-3 мин ?

[Jane_R]

А на сколько градусов включить на 2-3 мин? И если электрическая, то я так понимаю, сначала разогреть до..?, а потом выключить через 2-3 мин ?

А где вы про 2-3 минуты?

[Лада0808]

А где вы про 2-3 минуты?

Наверное, здесь )

((( - нужно духовку включать на несколько минут, потом выключать до остывания...так несколько раз в день...2-3 дня.

[lago-naki]

А на сколько градусов включить на 2-3 мин? И если электрическая, то я так понимаю, сначала разогреть до..?, а потом выключить через 2-3 мин ?

если духовка электрическая, то 50градусов и сушите без остановки

[Антонина1]

если духовка электрическая, то 50градусов и сушите без остановки

50градусов и сушить без остановки, а сколько по времени?

[lago-naki]

50градусов и сушить без остановки, а сколько по времени?

посматривайте на "кондицию". как плоды достигнут нужного вам состояния - выключайте. кто-то любит более влажные, кто-то посуше. это дело вкуса

[Таечка]

50градусов и сушить без остановки, а сколько по времени?

желательно на конвекции, или температура 70град. и приоткрытая чуточку дверка

[Конфетка]

Люди, а расскажите как приготовить говядину, чтоб она была очень мягкой.
Бывало запекала ее в духовке в фольге, предварительно промариновав с медом и горчицей, другой раз делала в томате. Все вкусно, ароматно, но все все равно нет той мягкости, которой хочется. Неоднократно пробовала в кафе-ресторанах - прям–тает во рту. В чем они там ее вымачивают? Уксус, пиво ,водка… Я не знаю, что там еще может быть… У кого есть проверенный метод?

[lago-naki]

Люди, а расскажите как приготовить говядину, чтоб она была очень мягкой.
Бывало запекала ее в духовке в фольге, предварительно промариновав с медом и горчицей, другой раз делала в томате. Все вкусно, ароматно, но все все равно нет той мягкости, которой хочется. Неоднократно пробовала в кафе-ресторанах - прям–тает во рту. В чем они там ее вымачивают? Уксус, пиво ,водка… Я не знаю, что там еще может быть… У кого есть проверенный метод?

Кефір можна спробувати+спеції. І пару діб маринувати. Яловичина взагалі довго зріє

[Хель]

Люди, а расскажите как приготовить говядину, чтоб она была очень мягкой.
Бывало запекала ее в духовке в фольге, предварительно промариновав с медом и горчицей, другой раз делала в томате. Все вкусно, ароматно, но все все равно нет той мягкости, которой хочется. Неоднократно пробовала в кафе-ресторанах - прям–тает во рту. В чем они там ее вымачивают? Уксус, пиво ,водка… Я не знаю, что там еще может быть… У кого есть проверенный метод?

У меня брат делает в пиве. Получается мягусенькое.

[Света52]

Люди, а расскажите как приготовить говядину, чтоб она была очень мягкой.
Бывало запекала ее в духовке в фольге, предварительно промариновав с медом и горчицей, другой раз делала в томате. Все вкусно, ароматно, но все все равно нет той мягкости, которой хочется. Неоднократно пробовала в кафе-ресторанах - прям–тает во рту. В чем они там ее вымачивают? Уксус, пиво ,водка… Я не знаю, что там еще может быть… У кого есть проверенный метод?

Во-первых, зависит от части туши, который кусок готовите, и от юности животного.
Во-вторых, мягкое мясо получается долгим тушением на небольшой температуре.
В-третьих, посмотрите мой рецепт ЭТОТ, девочки делали и говядину. Я сегодня купила говяжью шею, тоже буду тушить на луке.

[Nat]

Во-первых, зависит от части туши, который кусок готовите, и от юности животного.
Во-вторых, мягкое мясо получается долгим тушением на небольшой температуре.
В-третьих, посмотрите мой рецепт ЭТОТ, девочки делали и говядину. Я сегодня купила говяжью шею, тоже буду тушить на луке.

І стейки довго тушать? Я б сказала, шо перший пункт вирішальний.

У мене одним шматком м'ке м'ясо за годину у скороварці. Хоч на пару, хоч відварене. З замороженого стану.

[Света52]

І стейки довго тушать? Я б сказала, шо перший пункт вирішальний.

У мене одним шматком м'ке м'ясо за годину у скороварці. Хоч на пару, хоч відварене. З замороженого стану.

Мягкое мясо понятие очень субъективное. Мне уже мягкое, когда я с небольшим усилием могу откусить от куска, а моему мужу мягкое когда мясо и жевать не надо.

[Конфетка]

Мягкое мясо понятие очень субъективное. Мне уже мягкое, когда я с небольшим усилием могу откусить от куска, а моему мужу мягкое когда мясо и жевать не надо.

мне бы как второй вариант
это шею надо брать?

[Nat]

Мягкое мясо понятие очень субъективное. Мне уже мягкое, когда я с небольшим усилием могу откусить от куска, а моему мужу мягкое когда мясо и жевать не надо.

Як не жувать, то вже каша м'ясна
Навіть після скороварки, коли відділяються волокна від суцільного шматка, і то треба жувать

[Света52]

мне бы как второй вариант
это шею надо брать?

Можно лопатку, кострец, окорок, шею, эти части тушить хорошо и запекать. Ну или вырезку, но она при жарке коварна - чуть передержал и жестко, там же один белок без грамма жира.

[Света52]

Як не жувать, то вже каша м'ясна
Навіть після скороварки, коли відділяються волокна від суцільного шматка, і то треба жувать

Ото как раз для моего мужа! Я не понимаю, как можно такое любить. Тогда уже лучше паштеты есть, как старички беззубые.

[Nat]

Ото как раз для моего мужа! Я не понимаю, как можно такое любить. Тогда уже лучше паштеты есть, как старички беззубые.

Ну, кожен же любить своє

[Ksushik]

у кого есть электровафельница для толстых бельгийских вафель? поделитесь проверенным рецептиком?

перепробовала кучу рецептов, а такие как покупные не получаются...
вот и вкусные, и воздушные, но не такие и все(