Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Anel*]

да уж... девочки, вы меня извините, но это не салат. Это полноценный гарнир, приправленный сметаной или майонезом.
Я такие макароны, только без ветчины, с грибами в мультиварке готовлю...
Видимо, я отношусь к тому разряду людей, которые не понимают салатов из каш (булгур, кус-кус и подобные) и из макарон. Я не понимаю, как такой гарнир можно есть холодным...

Это я не в упрек вам, девчонки, это я просто свое мнение добавила. Я прекрасно понимаю, что у каждого оно своё и на вкус и цвет...

Это теплый салат. Конечно, если его много, то занадто)))
На вкус и цвет..А мне нравится!
Из каш я салаты не делала пока) не встречала.
Салаты очень люблю.. готова отказаться от гарниров и пр..

[Nat]

хочу сегодня его приготовить..но, насторожило что там мед нужно расплавить на огне...а по слухам знаю, что при высокой температуре мед выделяет какой то яд
так ли это???или может не плавить его??
или я просто перепуганная??

Так для любого рецепта медовика мед надо будет "расплавить", либо он потом при выпечке будет нагрет до температуры выше "разрешенной" (или Вы думаете можно выпекать торт при температуре ниже 60-ти градусов?)
При любом раскладе, мед в выпечке подвергается "вредной" обработке. Если не делать этого каждый день, не так это страшно. Иногда хочется, чтобы просто вкусно, а не здорОво (выпечка вообще редко бывает здорОвой)

[Jane_R]

хочу сегодня его приготовить..но, насторожило что там мед нужно расплавить на огне...а по слухам знаю, что при высокой температуре мед выделяет какой то яд
так ли это???или может не плавить его??
или я просто перепуганная??

а печь вы тесто тоже не будете тогда?
Ну да, выделяет. Но это ж не смертельный яд. И сколько там того меда в тесто надо.

[Маша Мелешко]

а печь вы тесто тоже не будете тогда?
Ну да, выделяет. Но это ж не смертельный яд. И сколько там того меда в тесто надо.

Так для любого рецепта медовика мед надо будет "расплавить", либо он потом при выпечке будет нагрет до температуры выше "разрешенной" (или Вы думаете можно выпекать торт при температуре ниже 60-ти градусов?)
При любом раскладе, мед в выпечке подвергается "вредной" обработке. Если не делать этого каждый день, не так это страшно. Иногда хочется, чтобы просто вкусно, а не здорОво (выпечка вообще редко бывает здорОвой)

перепуганная все таки я)))))))))))))))))))))спасибо !!!!!!!

[Natali-na]

да уж... девочки, вы меня извините, но это не салат. Это полноценный гарнир, приправленный сметаной или майонезом.
Я такие макароны, только без ветчины, с грибами в мультиварке готовлю...
Видимо, я отношусь к тому разряду людей, которые не понимают салатов из каш (булгур, кус-кус и подобные) и из макарон.

Делала салат с булгуром...тоже не поняла)))

[свч]

У меня вопрос: почему когда я пеку коржи из жидкого крема, будь то коржи на Пинчер, шарлотка, медовик - у меня верхушка не ровная, а таким себе холмиком?
Может, надо делать меньше температуру и больше выпекать? ТОгда будет более равномерно подниваться?
Обычно пеку при 180 градусах. Печка электрическая, прогревается равномерно.

Читала,что в таких случаях рекомендуют положить тесто в форму и крутануть по часовой стрелке.Сама все время забываю,чтоб проверить.
Вот тут ,например,пишут.

[Этне]

Делала салат с булгуром...тоже не поняла)))

хых, у меня всё очередь не дойдёт попробовать салат с гречкой)))))))))))))))всё-таки интересно ведь ))))

[iola]

Читала,что в таких случаях рекомендуют положить тесто в форму и крутануть по часовой стрелке.Сама все время забываю,чтоб проверить.
Вот тут ,например,пишут.

Интересно)) Надо будет попробовать))

[Юлия З]

пекла такой медовик. Боялась, чтобы коржи не были сырыми, поэтому немного передержала. Суховат был. Даже сметанный крем не помог. То ли надо было больше его класть, то ли подержать в тепле, а не на балконе...
В общем, получилось съедобно, но не фонтан. Но это ж я еще кулинар офигенный))

странно, у меня он всегда получается и вкусно, крем делаю чаще всего из дом. сметаны, с магазинной мне не нравится.Всегда пропитывает хорошо, ни разу сухой не был, но он конечно не такой нежный, как тот за 3 дня - тот прямо во рту таял

[Маша Мелешко]

странно, у меня он всегда получается и вкусно, крем делаю чаще всего из дом. сметаны, с магазинной мне не нравится.Всегда пропитывает хорошо, ни разу сухой не был, но он конечно не такой нежный, как тот за 3 дня - тот прямо во рту таял

испекла его вчера(((((расстроилась, первый вобще не удался, я его вылила в большую форму и он был совсем тоненький, да и тесто наверно жидкое было, т.к. не пропекался долго...зато получился как карамельки , сладкий-сладкий)))
второй сделала погуще, вылила в норм форму..и все равно, не поднялся он у меня, сам торт высотой примерно ок. 4 см.
как его сделать повыше??или он на самом деле такой????хотела его на ДР на работу испечь...а такой стыдно(((((

[Юлия З]

испекла его вчера(((((расстроилась, первый вобще не удался, я его вылила в большую форму и он был совсем тоненький, да и тесто наверно жидкое было, т.к. не пропекался долго...зато получился как карамельки , сладкий-сладкий)))
второй сделала погуще, вылила в норм форму..и все равно, не поднялся он у меня, сам торт высотой примерно ок. 4 см.
как его сделать повыше??или он на самом деле такой????хотела его на ДР на работу испечь...а такой стыдно(((((

Не пойму, почему он у Вас не получается. Я его пекла уже раз 5 точно и ни разу не было, чтоб он не получился, и кума у меня его печет часто, тоже промахов не было... Я на праздники делаю 2-ю порцию, т.к не хватает 1 коржа для полноценного торта. Форма у меня 25 см. Нет к сожалению фото(вернее есть, но только вид сверху . не видно высоту и в разрезе нет), но с 2-й порции он у меня высокий получается.

[Jane_R]

испекла его вчера(((((расстроилась, первый вобще не удался, я его вылила в большую форму и он был совсем тоненький, да и тесто наверно жидкое было, т.к. не пропекался долго...зато получился как карамельки , сладкий-сладкий)))
второй сделала погуще, вылила в норм форму..и все равно, не поднялся он у меня, сам торт высотой примерно ок. 4 см.
как его сделать повыше??или он на самом деле такой????хотела его на ДР на работу испечь...а такой стыдно(((((

где-то нарушили технологию. Судя по рецепту, должно быть всё хорошо...

[iola]

странно, у меня он всегда получается и вкусно, крем делаю чаще всего из дом. сметаны, с магазинной мне не нравится.Всегда пропитывает хорошо, ни разу сухой не был, но он конечно не такой нежный, как тот за 3 дня - тот прямо во рту таял

я магазинную сметану вообще не признаю))
Возможно, я просто пересушила коржи. Или мало крема налила (хотя осталась целая пиалочка, мы его так потом съели).

Но корж у меня поднялся хорошо. Правда, куполом был)

Маша Мелешко, Вы соду добавляли?

[Маша Мелешко]

я магазинную сметану вообще не признаю))
Возможно, я просто пересушила коржи. Или мало крема налила (хотя осталась целая пиалочка, мы его так потом съели).

Но корж у меня поднялся хорошо. Правда, куполом был)

Маша Мелешко, Вы соду добавляли?

Да, конечно добавляла, я ее с медом разводила...может нужно было 2 порцию....у меня форма прямоугольная, небольшая вроде 30*20 приблизительно..

[KsenaD]

испекла его вчера(((((расстроилась, первый вобще не удался, я его вылила в большую форму и он был совсем тоненький, да и тесто наверно жидкое было, т.к. не пропекался долго...зато получился как карамельки , сладкий-сладкий)))
второй сделала погуще, вылила в норм форму..и все равно, не поднялся он у меня, сам торт высотой примерно ок. 4 см.
как его сделать повыше??или он на самом деле такой????хотела его на ДР на работу испечь...а такой стыдно(((((

Тоже пекла такой(хотела побыстрей, чтобы с коржами не возится) и тоже не получился. Поняла, что стоит таки потратить время на их выпечку. Думаю дело вкуса у кого получился тому понравится быстрый вариант

[Vika 7]

испекла его вчера(((((расстроилась, первый вобще не удался, я его вылила в большую форму и он был совсем тоненький, да и тесто наверно жидкое было, т.к. не пропекался долго...зато получился как карамельки , сладкий-сладкий)))
второй сделала погуще, вылила в норм форму..и все равно, не поднялся он у меня, сам торт высотой примерно ок. 4 см.
как его сделать повыше??или он на самом деле такой????хотела его на ДР на работу испечь...а такой стыдно(((((

У меня тоже такой получился, но я думаю автор не дописала что соду надо уксусом гасить, тогда он и подняться должен, а так блин блином(((

[Юлия З]

У меня тоже такой получился, но я думаю автор не дописала что соду надо уксусом гасить, тогда он и подняться должен, а так блин блином(((

в медовиках обычно сода не гасится уксусом -ее мед гасит. По крайней мере я не встречал медовиков с гашением соды))

[Boberchuk]

У меня тоже такой получился, но я думаю автор не дописала что соду надо уксусом гасить, тогда он и подняться должен, а так блин блином(((

В медовом тесте соду уксусом не гасят, сода гасится медом.

[элин]

...может нужно было 2 порцию....у меня форма прямоугольная, небольшая вроде 30*20 приблизительно..

рецепт вроде неплохой, все должно получиться. Но продуктов. конечно, маловато. Для размеров вашей формы я бы удвоила кол-во ингредиентов.

[Маша Мелешко]

рецепт вроде неплохой, все должно получиться. Но продуктов. конечно, маловато. Для размеров вашей формы я бы удвоила кол-во ингредиентов.

да, наверно все таки нужно на 2 порции готовить((но вкуууусный......просто нет сил)))