В Сильпо охренели!!!

[Smith]

Цє вєщь. Духовку розкочегарить, а тим часом складати піцулю. Потім рівно на 8-10 хвилин, не більше, у це пекло і смакота! Я як прознала про цей "страшний секрет", то піца у нас таке собі страва-виручалочка. Основу, правда, бісовісно купую готову, щоб як приспіче, так усе і є

А гриль надо включать?

[Горяшка]

тю, так если основа уже есть сделанная, тогда конечно пиццу можно сделать за 15 минут

[bobik]

Кто любит помело - дуйте в Сильпо.
Суперская акция. 28 грн./кг (в АТБ 38 грн.кг)
Плоды крупные, тонкокорые и сладкие. Рекомендую!

[Smith]

Кто любит помело - дуйте в Сильпо.
Суперская акция. 28 грн./кг (в АТБ 38 грн.кг)
Плоды крупные, тонкокорые и сладкие. Рекомендую!

Они явно наколотые за такие деньги...

[Nat]

А гриль надо включать?

Без гріля. Воно так кочегаре, що норм. Звичайний режим духовки: верх+низ.
Мене якось діти відволікли і я таймер не клацнула, то через 15 хвилин угольки зверху

Кому не подобається заморожена основа, то є кулінаріум майстер (у ашані, до речі він же під маркою Ашана - дешевше) - дуже годна основа для піци.

[Smith]

Кому не подобається заморожена основа, то є кулінаріум майстер (у ашані, до речі він же під маркою Ашана - дешевше) - дуже годна основа для піци.

Есть ещё проще выход, в Сильпо там где пиццы готовят, тоже продается уже готовый шарик теста на одну пиццу, 10 грн. стоит...по моему идеальный вариант.

[bobik]

Они явно наколотые за такие деньги...

Нифига. Акция просто. Старая цена 50 грн./кг, новая - 28 грн./кг

[Smith]

Нифига. Акция просто. Старая цена 50 грн./кг, новая - 28 грн./кг

Ты пробовал? стул держится нормально потом?

[юлия ден]

В электродуховке ставим обдув и на 180 градусов, пицца печется 10-12 мин, 15 мин это если на весь лист.Тесто только сама, готовое не то ( это вердикт детей , а я не сильно переборчивая)

[dementis]

Увидел в теме Бобика и обрадовался... А он про какие-то помело пишет

[юлия ден]

Увидел в теме Бобика и обрадовался... А он про какие-то помело пишет

Так у Бобика есть своя личная тема , все подробности там

[barbos2000]

В электродуховке ставим обдув и на 180 градусов, пицца печется 10-12 мин, 15 мин это если на весь лист.Тесто только сама, готовое не то ( это вердикт детей , а я не сильно переборчивая)

180 - мало! В идеале должно быть около 300 - 320 и до такой же температуры прогретый противень из толстой стали, чтобы тесто успело пропечься за 5мин. Больше 5 мин - это уже сухарь при такой температуре

[Smith]

180 - мало! В идеале должно быть около 300 - 320 и до такой же температуры прогретый противень из толстой стали, чтобы тесто успело пропечься за 5мин. Больше 5 мин - это уже сухарь при такой температуре

В Сильпо я не знаю какая температура стоит в промышленной электропечи, НО я неоднократно засекал, 10 минут они там держат пиццу, при этом, после первых пяти, обязательно достают, проверяют и поворачивают другой стороной.

[Nat]

Есть ещё проще выход, в Сильпо там где пиццы готовят, тоже продается уже готовый шарик теста на одну пиццу, 10 грн. стоит...по моему идеальный вариант.

Ну тоже варіант. Я затарюю у морозилку, бо ніколи не знаю, коли доведеться піцу крутить (я ж кажу - виручалочка, коли не було часу шось приготувати, а тут раз-два і готово)

В электродуховке ставим обдув и на 180 градусов, пицца печется 10-12 мин, 15 мин это если на весь лист.Тесто только сама, готовое не то ( это вердикт детей , а я не сильно переборчивая)

Обдув для піци? Обдув сушить. Навіщо?
Тільки високу температуру. Спробуйте, побачите різницю. На високій температурі свіжі томати, наприклад, запікаються, але з них не витікає сік. Гриби так само. І на виході піца не гірша, ніж із піцерій. А тісто головне, шоб було тоненьке і нейтрального смаку. Піца смачна соусом і начинками.

Якось не дочекалася щоб духовка розігрілася і свою піцу з морозилки (робила сама напівфабрикат) поставила в непрогріту духовку. То був жах - все потекло, тісто втопилося, фігня коротше. Те саме у нагріту на максимум - відмінно.

[bobik]

Ты пробовал? стул держится нормально потом?

Отлично всё держится

[dementis]

Так у Бобика есть своя личная тема , все подробности там

точно! ну все, пропала работа...

[barbos2000]

В Сильпо я не знаю какая температура стоит в промышленной электропечи, НО я неоднократно засекал, 10 минут они там держат пиццу, при этом, после первых пяти, обязательно достают, проверяют и поворачивают другой стороной.

Та можно делать по-разному. Я привел данные (соотношение температуры и времени), которые можно достичь в бытовых условиях и при этом они максимально приближены к требуемым для выпекания настоящей итальянской пиццы.
Итальянцы в этом вопросе непоколебимы: у них рецептура и технологическая карта выпекания пиццы (каждый вид в своем регионе) принимается на уровне законов - типа ГОСТов. Так вот там указано что выпекать, например Маргариту, нужно в дровяной печи при температуре 430-485С в течении 60-90сек. Ссылка

[Александр_L]

Та можно делать по-разному. Я привел данные (соотношение температуры и времени), которые можно достичь в бытовых условиях и при этом они максимально приближены к требуемым для выпекания настоящей итальянской пиццы.
Итальянцы в этом вопросе непоколебимы: у них рецептура и технологическая карта выпекания пиццы (каждый вид в своем регионе) принимается на уровне законов - типа ГОСТов. Так вот там указано что выпекать, например Маргариту, нужно в дровяной печи при температуре 430-485С в течении 60-90сек. Ссылка

Это требования к "настоящей итальянской пицце". Там да, и дровяная печь, и повар - только мужчина и еще что-то. При этом масса пиццерий в той-же Италии работает по упрощенной технологии и никто их не трогает.

[юлия ден]

Обдув для піци? Обдув сушить. Навіщо?
Тільки високу температуру. Спробуйте, побачите різницю. На високій температурі свіжі томати, наприклад, запікаються, але з них не витікає сік. Гриби так само. І на виході піца не гірша, ніж із піцерій. А тісто головне, шоб було тоненьке і нейтрального смаку. Піца смачна соусом і начинками.

Якось не дочекалася щоб духовка розігрілася і свою піцу з морозилки (робила сама напівфабрикат) поставила в непрогріту духовку. То був жах - все потекло, тісто втопилося, фігня коротше. Те саме у нагріту на максимум - відмінно.

Nat, вот не сушит если 10 мин ,понимаю если держать минут 20 будет сухая, тесто успевает пропекаться .Сочная получается.
Конечно попробую при 250 градусах , но через пару дней , сегодня уже пицца готова

[=romex=]

Кто любит помело - дуйте в Сильпо.
Суперская акция. 28 грн./кг (в АТБ 38 грн.кг)
Плоды крупные, тонкокорые и сладкие. Рекомендую!

и после этого хочешь сказать, шо ты не агент сильпо?
з.ы. как там кассирша? окучил уже?