Чай.

[Mr.Personality]

В последние пару недель попробовал по 5-7 сортов шенов, красных, улунов, 1 сорт белого, 4 сорта шу, и саган дайля (в порядке убывания по впечатлениям).
Шены и красные - понравились все в большей или меньшей степени. С этими товарищами и буду дружить. Пришел к выводу, что хороший чайничек где-то на 130-160 мл просто необходим. Для красных желателен, а для пуэров обязателен.
Шены прекрасны и молодые и 10-ти летние.
Улуны - сложная группа, очень непредсказуемые, но и потенциал для экспериментов огромен. Многие из попробованных были тайванцами, разной ферментации и вообще технологии. Мои, т.е. те что понравились, где-то между средней и выше средней ферментации.
Красные - тут все понятно, выбирай на вкус и наслаждайся.
Думаю, что окончательно закрыл тему шу, вообще не моя тема.
Саган дайля - какое-то чорт те что, ни на что не похожее и невкусное. На работе коллеги прозвали его "фурацилин" за характерный желтый оттенок.
Долучення 2095726Долучення 2095727

В общем, хорошая коллекция шенов и обновление раз в пол года запаса красных практически все что хотелось бы. Еще поизучаю улуны, если будет что-то интересное по приемлемой цене (что уже непростая задача), надеюсь что найдутся привлекательные варианты. Кстати, еще был некий "гибрид" - формально красный сорт, но с элементами технологии улуна при его изготовлении, весьма неплохой на мой вкус, но коллеги сказали что простоват.

Саган дайля - можливо трапився не тої якості... а взагалі, полишивши тему смаків (які в кожного свої) він цікавий впливом на ЦНС і як добавка до чаю, який здається простуватим.

Що до інших, то в мене теж приблизно така ієрархія:
дешево і ефектно - темні (хейча і пуер)
чай зранку - зелений
улуни, червоні, білі - або дорогі, або нікчемні.

Якщо індійський, то з Дарджилінгу і свіжий.

[a lad]

Саган дайля - можливо трапився не тої якості... а взагалі, полишивши тему смаків (які в кожного свої) він цікавий впливом на ЦНС і як добавка до чаю, який здається простуватим.

Этого тоже ничего не было. Пили и ждали тех эффектов, о которых столько ходит легенд, как они чудотворно влияют на путешественников по тайге и т.п. Увы.
А вот шены по тонизирующему эффекту в некоторых случаях просто ошарашили. Они идеальны, если надо привести себя в чувство когда устал или не выспался. Те что по-насыщенней отлично "прогревают", зимой - то что надо. Еще и вкусные впридачу. Один из таких "Тибетский кирпич", говорят что это даже не совсем чистый чай, а некие составы по оригинальному рецепту той или иной фабрики.
Старые шены вообще не горчат, их можно готовить очень густыми, т .е. класть увеличенную порцию материала, тогда они выходят с насыщенным цветом оттенка молодого янтаря и плотным вкусом. Были и тонкие сорта, с нежным оттенком и таким же легким вкусом. В общем красота!
На счет дороговизны хороших красных не совсем согласен. Конечно опыта у меня еще не так много чтобы делать всеохватывающие оценки. Однако могу сказать, что по цене примерно 400-450-500 грн. за 250 г. доступны экземпляры очень высокого качества. Искренне люблю Золотой Юньнань, но он ниже на класс или два.

[Mr.Personality]

Этого тоже ничего не было. Пили и ждали тех эффектов, о которых столько ходит легенд, как они чудотворно влияют на путешественников по тайге и т.п. Увы.
А вот шены по тонизирующему эффекту в некоторых случаях просто ошарашили. Они идеальны, если надо привести себя в чувство когда устал или не выспался. Те что по-насыщенней отлично "прогревают", зимой - то что надо. Еще и вкусные впридачу. Один из таких "Тибетский кирпич", говорят что это даже не совсем чистый чай, а некие составы по оригинальному рецепту той или иной фабрики.

"Тибетский кирпич" певно мова про бюджетний сягуаньський продукт?
На мій погляд, він цікавий тільки тим, що з того ніби то шену - виліпили щось накшталт хейча з домішком палок... в результаті і не шен і не хейча )

[a lad]

"Тибетский кирпич" певно мова про бюджетний сягуаньський продукт?
На мій погляд, він цікавий тільки тим, що з того ніби то шену - виліпили щось накшталт хейча з домішком палок... в результаті і не шен і не хейча )

Он очень тонизирующий и согревающий, отличный зимний напиток с плотным вкусом и насыщенным оттенком.
По вкусу он действительно грубоват, но в сочетании с другими качествами, как ни странно выходит одним из основных по приему в зимний период. Лично мне куда непонятней тема шу, не могу избавиться от ассоциации с землей, собранной в окресностях пивбара, причем независимо от стоимости.

[Mr.Personality]

Он очень тонизирующий и согревающий, отличный зимний напиток с плотным вкусом и насыщенным оттенком.
По вкусу он действительно грубоват, но в сочетании с другими качествами, как ни странно выходит одним из основных по приему в зимний период. Лично мне куда непонятней тема шу, не могу избавиться от ассоциации с землей, собранной в окресностях пивбара, причем независимо от стоимости.

Я теж шу вживаю не часто, але якщо говорити про зимовий-тонізуючий і зігріваючий, то саме шу з цим справляється найкраще.
А що до смаку, то зараз часто під видом шу продається багато фейку і сміття. Серед бредових зараз дуже важко знайти щось цікаве і дешевше 50ю за 250грам.

[viktor-r-r-r]

Саган дайля - какое-то чорт те что, ни на что не похожее и невкусное. На работе коллеги прозвали его "фурацилин" за характерный желтый оттенок.
Долучення 2095726Долучення 2095727

Для себя зарёкся давно советовать что-то на свой вкус, так как, у каждого свой, а разница в восприятии поражает.
Но по поводу саган дайяля... сейчас пью зелёный с ним, и пишу.
Может дело в количестве заварки? несколько листочков на чашку это одно, а если заварить много будет бяка лекарственная.
мне перезаваренный шен со стрептоцидом ассоциируется . а вспомнить кудин гиностемму? но пьём же.
То же и по эффектам, при больших дозах возбуждение нервной системы должно сменятся торможением.
Но это теоретически. Я из тех людей - толстокожих. Эффект начинаю чувствовать только тогда , когда уже болит голова или сердце . а бодрости могу и не замечать как остальные

[Mr.Personality]

Для себя зарёкся давно советовать что-то на свой вкус, так как, у каждого свой, а разница в восприятии поражает.

Так, світосприйняття дуже субєктивна функція мозку, але обмінюватись інформацією потрібно, бо в нашій чайній глухомані - майже кожна думка, як знахідка.

Но по поводу саган дайяля... сейчас пью зелёный с ним, и пишу.
Может дело в количестве заварки? несколько листочков на чашку это одно, а если заварить много будет бяка лекарственная.
мне перезаваренный шен со стрептоцидом ассоциируется . а вспомнить кудин гиностемму? но пьём же.

Цікава рослина, будем шукати канал раціонального постачання.

[a lad]

Старые шены буквально погружают в медитацию. Аромат и вкус у них ослабленный, спокойный без "выпуклостей", выискивать там почти нечего. Зато воздействие ни с чем несравнимое.

[Mr.Personality]

Старые шены буквально погружают в медитацию. Аромат и вкус у них ослабленный, спокойный без "выпуклостей", выискивать там почти нечего. Зато воздействие ни с чем несравнимое.

Просто шен - найскладніший у заварюванні чай.
Звісно є свої особливості, але при певній майстерності, маючи досвід і гарний зразок - буде і смак і аромат.

[Mr.Personality]

Хочете в Китай - приймайте участь в Tea Masters Cup Ukraine!

Привіт, чайне комьюніті! Визначено остаточну дату і місце відбіркового туру Tea Masters Cup Ukraine’2017 у Дніпрі: 3 червня (субота) у ТРЦ Grand Plaza.
Запрошуємо всіх дніпрян, буде надзвиЧАЙно!

https://www.facebook.com/teamastersc...type=3&theater

[viktor-r-r-r]

Хочете в Китай - приймайте участь в Tea Masters Cup Ukraine!



https://www.facebook.com/teamastersc...type=3&theater

Кто пойдёт? Расскажете ? Я вот не сходил, когда у нас был. Теперь жалко очень.

[viktor-r-r-r]

Друзья а не пора ли попробовать зеленого чая этого урожая?
А? и Взять что-нибудь новое на пробу? ну и из классики.

[Mr.Personality]

Друзья а не пора ли попробовать зеленого чая этого урожая?
А? и Взять что-нибудь новое на пробу? ну и из классики.

Эн Ши Юй Лу (котрий насичений селеном):
1 https://world.taobao.com/item/531315...83723.4.kPGFmV 32ю за 0,5кг

2 https://world.taobao.com/item/389834...9508.2.qJ754r# 38ю за 0,5кг

3 https://world.tmall.com/item/5321326...d=532132644696 38ю за 0,5кг

[ONOlle]

Эн Ши Юй Лу (котрий насичений селеном):
1 https://world.taobao.com/item/531315...83723.4.kPGFmV 32ю за 0,5кг

2 https://world.taobao.com/item/389834...9508.2.qJ754r# 38ю за 0,5кг

3 https://world.tmall.com/item/5321326...d=532132644696 38ю за 0,5кг

Если что, я участвую; может вдруг получится и компания на улун, который я прозевала

[viktor-r-r-r]

Эн Ши Юй Лу (котрий насичений селеном):
1 https://world.taobao.com/item/531315...83723.4.kPGFmV 32ю за 0,5кг

2 https://world.taobao.com/item/389834...9508.2.qJ754r# 38ю за 0,5кг

3 https://world.tmall.com/item/5321326...d=532132644696 38ю за 0,5кг

а среди них есть продавец у кого в прошлом году брали, тот вроде ничего был ?? или нет?

Не знаю по каким критериям выбирать / Посмотрел , отзывы ничего не понятно, у китайцев. если правда, что пишут город происхождения, то тот что дешевле из Энши, второй на 600 км восточнее, третий вообще рядом с Синьяном. Мы оттуда пробовали маоцзянь ?.если с точки зрения "экологии " (подальше от шанхая ) и аутентичности, количества продаж то наверно первый предпочтительнее (пейзажи красивые )?
опять выбирать вам
я тоже, если что, взял бы грамм 250

[viktor-r-r-r]

Виталий , а ещё бы что нибудь новое? чегото у меня в голову приходит ГУ ЧЖУ ЦЗЫ СУНЬ, он в какой ценовой категории?

[Mr.Personality]

а среди них есть продавец у кого в прошлом году брали, тот вроде ничего был ?? или нет?

Не знаю по каким критериям выбирать / Посмотрел , отзывы ничего не понятно, у китайцев. если правда, что пишут город происхождения, то тот что дешевле из Энши, второй на 600 км восточнее, третий вообще рядом с Синьяном. Мы оттуда пробовали маоцзянь ?.если с точки зрения "экологии " (подальше от шанхая ) и аутентичности, количества продаж то наверно первый предпочтительнее (пейзажи красивые )?
опять выбирать вам
я тоже, если что, взял бы грамм 250

У торічного продавця - нема нового урожаю http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post33478844
Ен Ши Юй Лу - краще брати з "Ен Ши" (Enshi - 湖北恩施 至 全国) Бо "Нефритова роса з Ен Ши"

Мао Цзянь виготовляють в провинції Хеннань, уїзду Синь Ян. В тому році брали тут: https://world.taobao.com/item/978285...ku=&ug=#detail

[Mr.Personality]

Виталий , а ещё бы что нибудь новое? чегото у меня в голову приходит ГУ ЧЖУ ЦЗЫ СУНЬ, он в какой ценовой категории?

В нормальному магазині, буде коштувати разів в 10-ть дорожче, ніж наприклад Ен Ши Юй Лу

[viktor-r-r-r]

У торічного продавця - нема нового урожаю http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post33478844
Ен Ши Юй Лу - краще брати з "Ен Ши" (Enshi - 湖北恩施 至 全国) Бо "Нефритова роса з Ен Ши"

Мао Цзянь виготовляють в провинції Хеннань, уїзду Синь Ян. В тому році брали тут: https://world.taobao.com/item/978285...ku=&ug=#detail

спасибо , так ведь и сказал я, запутался. выбираем между 1 и 3?
про ГУ ЧЖУ ЦЗЫ СУНЬ жаль

[Mr.Personality]

спасибо , так ведь и сказал я, запутался выбираем между 1 и 3?

Я теж думаю не прогадаємо з №1 https://world.taobao.com/item/531315...83723.4.kPGFmV
Приблизно вийде у гривень 400...

А взагалі, готовий долучитись до любої ініціативи.
Може хто, десь, читав, цікавого про нові сорти?