Мультиварка. Проверенные рецепты.

[jukesha]

кстати, очень экономная мультиварка. у меня газ, но готовлю я 85% именно в ней. за месяц с обогревателями и огромной морозильной камерой-холодильником-стирками 5 раз в неделю - больше 280 КВт в месяц не выходит. летом 160 потолок.

с перловой крупой не вожусь - засыпала в воду и включила режим Молочная каша на 1 час. рассыпчатая и очень вкусная. всегда!

[свч]

еще индюшиное бедро часто запекаю. планирую его и на НГ готовить

о, а расскажите, плизз, как? никогда не брала, а счас поглядываю

[jukesha]

о, а расскажите, плизз, как? никогда не брала, а счас поглядываю

вот тут

я его очень люблю за простоту.
вообще придерживаюсь принципа - минимум времени на кухне.
иногда меня вдохновение посещает и я могу конфеты шоколадные сама сделать или сложный салат. а так чаще всего - просто и без лишних добавок.

[свч]

вот тут

я его очень люблю за простоту.
вообще придерживаюсь принципа - минимум времени на кухне.
иногда меня вдохновение посещает и я могу конфеты шоколадные сама сделать или сложный салат. а так чаще всего - просто и без лишних добавок.

Такое впечатление, что это я написала настолько все сходится)))
Спасибо!)

З.Ы. Вау, так это Ваш блог? потрясающие результаты!

[Тея]

Время по инструкции можно увеличивать. А вот если переворачивать бисквит разве он сможет подняться? У меня сложилось впечатление, что бисквит не поднялся.

У меня тоже не поднялся,хотя все свежее было.У всех,кого спрашивала-тоже проблемы с бисквитом в мульте.Может,это зависит от мощности при выпечке?В любом случае,рисковать больше не буду.

[diveroni]

для меня бисквит, это самая простейшая выпечка, чес слово, не знаю, что может быть проще.
только бисквит в моём понимании - это 4 яйца взбить в очень густую пышную массу с 1 стаканом сахара, после добавить 1 стакан муки по ложечке буквально, очень бережно, чтобы не осадить яичную массу (если боязно, что не поднимется, для надёжности в муку предварительно 1 ч.л. разрыхлителя можно добавить, размешать, а только после добавлять к яйцам). ванильный сахар по желанию (я добавляю всегда, очень люблю аромат ванили)
всё, никакого масло-молока и т.п.

еще пышнее будет бисквит, если отдельно взбивать белки, отдельно желтки - но, как правило, на это нет времени))))))), потому сразу яйца взбиваю.

выпечка минут 50 (не открывать, не подглядывать ни в ком случае). может чуть больше времени для выпечки надо, я, бывает, на 6 яиц делаю. всегда пышно и хорошо. никогда бисквит не переворачиваю, чтобы допечь.

[Этне]

вот тут

я его очень люблю за простоту.
вообще придерживаюсь принципа - минимум времени на кухне.
иногда меня вдохновение посещает и я могу конфеты шоколадные сама сделать или сложный салат. а так чаще всего - просто и без лишних добавок.

блииин, Женечка, этот рецепт по свободе на 1стр. можно вынести???

[jukesha]

у меня бисквыти получатся тоже суперские. всегда была проблема сих выниманием. так я подобрала силиконовую форму и ставлю в ней. выпекается изумительно высокий и пышный бисквит (на муке 2-го сорта пеку только).
также и запеканку делаю.

[Patty]

У меня бисквит не поднялся( но думаю в яйцах дело и быстро муку вмешала
морковный кекс тоже не поднялся, та же беда видать)

вчера манник сделала, яйца уже взбила ближе к науке и все хорошо получилось, но это ж и манка еще)))

сегодня замешаю еще морковного кекса

[Этне]

а только у меня шарлотка мультевская яйцами (уточню - омлетом...гг) воняет? в духовке нет такого запаха

[Patty]

вот тут

я его очень люблю за простоту.
вообще придерживаюсь принципа - минимум времени на кухне.
иногда меня вдохновение посещает и я могу конфеты шоколадные сама сделать или сложный салат. а так чаще всего - просто и без лишних добавок.

Ухты, решено с мясным на нг))

[Patty]

а только у меня шарлотка мультевская яйцами воняет? в духовке нет такого запаха

Я ванильны сахар добавила и не было запаха)
а то как складывю все, мне оно все пахнет)

[Этне]

Я ванильны сахар добавила и не было запаха)
а то как складывю все, мне оно все пахнет)

я без ванилина никуда..но запах ещё тот, всё-одно

[diveroni]

а только у меня шарлотка мультевская яйцами (уточню - омлетом...гг) воняет? в духовке нет такого запаха

вы без соды или разрыхлителя делаете?

[Этне]

вы без соды или разрыхлителя делаете?

с разрыхлителем обязательно

[Хозяюшка28]

хочу подeлиться рeцептиками, приготовленными в рeдмонде 250 (на пару). Готовили не так давно, всё провeрено и очeнь вкусно
Пeрвой будет лазанья получилась изумитeльная, мы с мужeм были в восторге))

Говядина (филе) 300 г
Томатная паста 100 г
Сыр твердый 70 г
Паста для лазаньи 70 г (4 листа)
Лук репчатый 70 г
Яйцо 60 г (1 шт.)
Вода 200 мл
Соль
Специи

Для нaчала мы промывaем мясо, пропускaем с луком через мясорубку. Сыр натерaем на крупной терке. Фарш смешиваем с яйцом, томатной пастой, солью, специями и всё это до однородной массы. В чaшу мульти выклaдываем ингредиенты слоями: лист пасты, часть фaрша, чaсть сыра. И тaкую последовaтельность повторяем раза четыре. Заливаем воду. Закрываем крышку. Время приготовления 40 минут. (режим выпечкa)
Ну и, традиционно, лучше всего использовать с соусом бешамель.

[Хозяюшка28]

Еще одно сoкровищe, осoбенно к нoвому году, думaю, будет идеально
Семга на пару с картошечкой

Семга (стейк) — 300 г
Картофель — 500 г
Вода — 500 мл
Соль
Специи

Рыбку прoмыть, натерeть солью и спeциями, кaртошку нарезать кубиками. В чашу мульти залить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него рыбу и картофель. Закрыть крышку, установить прoграмму ПАР, затем Рыбa. Нажать Таймер/Отсрочка, время пригoтовления 20 минут. Сoбственно, и всё. Получилaсь очень нежная и вкусная.

[Хозяюшка28]

Манты на пару.
Конечно, уже не совсем новогоднее блюдо, но всё же, вкусная вещь получилась.
Для теста:
Мука пшеничная 500 г
Яйцо 100 г (2 шт.)
Масло растительное 15 мл
Вода 200 мл
Для фарша:
Свинина (филе) 300 г
Говядина (филе) 300 г
Яйцо 100 г (2 шт.)
Лук репчатый 100 г
Чеснок 5 г
Вода 1 л
Соль
Специи

Замешиваем тесто. в муке делаем небольшое углубление, аккуратно вбиваем в него яйца, добавляем масло, подсоленную воду, перемешиваем.. Вымешиваем до тех пор, пока тесто станет однородным. дальше переходим к фаршу: мясо нужно промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружочки, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и и защипать края. В чашу мульти залить воду, установить подставку для приготовления на пару и выложить на нее манты.Далее пар и готовим 25 мин.

[diveroni]

с разрыхлителем обязательно

будет желание, попробуйте добавить 0,5 ч.л. лимонной кислоты в муку. не так будут яйца чувствоваться
мне тоже этот запах омлетный в тортах часто мешает - но это как к мульте применимо, так и к духовке

[Этне]

будет желание, попробуйте добавить 0,5 ч.л. лимонной кислоты в муку. не так будут яйца чувствоваться
мне тоже этот запах омлетный в тортах часто мешает - но это как к мульте применимо, так и к духовке

спасибо за совет. попробую