Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Олюнька_Победа]

Необычный рецепт. Моему уже 100 миллионов лет и я понимаю, что рецепты разные бывают, но масла сливочного не хватает Без масла будет больше на бисквит будет похож, а не на кекс имхо

Ой, не знаю, мы заточили быстро и довольны)))) Да, на бисквит или пирог скорее похож, но в книге в названии слово КЕКС.

[Veselovskaya]

крышку разбираю насколько это позволяет, храню открытую... мне не кастрюлька пахнет, а вообще как бы мультя вся пропитана чем угодно (больше в р-оне резиночек крышки, как я упомянула...

Света, а моете как (с каким моющим протираете) или просто вода?

я сюда с похожим вопросом приходила, наверное, год назад
Мне посоветовали кипятить воду в ней. Сейчас перед выпечкой обязательно наливаю воду, включаю режим Пар (у меня Декс-60) - для меня проблема решена
У пирогов-бисквитов запаха нет. Бывает извращаюсь и сыплю в воду ванилин

[Таша2108]

Овощное рагу (мой вариант)
Мультя Редмонд М-60

Картошка-грамм 800
Помидор-3 крупных
Перец болгарский-1 крупный, можно 2
Морковь - 2 средне-крупных
Лук зеленый (или обычный)
Горошек зеленый консервированый или замороженый, кому как больше нравится.
Соль, перец, и кому что еще нравится)
Овощи небольшими кубиками, с помидор снять кожицу, морковь на терке. Складываем все, кроме горошка и лука (зеленого), немного масла и грамм 200-300 водички (можно без нее, но тогда картошка суховата). Режим мультиповар на 40 мин. Для других мультей ориентир 130°.
За десять мин ко окончания добавить лук и горошек. Получается вкусно)

[Таша2108]

Утиная грудинка
Редмонд М-60
Грудинку нарезать на слайсы/полосочки/брусочки, замариновать. Я мариновала часа полтора-соевый соус+специи. Можно и другие маринады, главное не обволакивающие. Грудку вместе с маринадом в чашу, немного масла, немного воды. Лук, морковь, чеснок, специи все по вкусу и на глаз. Режим мультиповар, температура 130°, через полчаса смотреть готовность. У меня ушло минут 35, все зависит от толщины нарезки. Получилось неплохо)

[Jane_R]

Утиная грудинка
Грудинку нарезать на слайсы/полосочки/брусочки, замариновать. Я мариновала часа полтора-соевый соус+специи. Можно и другие маринады, главное не обволакивающие. Грудку вместе с маринадом в чашу, немного масла, немного воды. Лук, морковь, чеснок, специи все по вкусу и на глаз. Режим тот же, температура 130°, через полчаса смотреть готовность. У меня ушло минут 35, все зависит от толщины нарезки. Получилось неплохо)

прошу указывать модель мультиварки. И у вас просто мультя или скороварка? И что значит "режим тот же"? (это я понимаю, что как в предыдущем рецепте, но ведь другой пользователь, перейдя на этот рецепт из каталога с первой страницы, не поймет, о чем речь )

[Таша2108]

Нет, не скороварка. Сейчас исправлю.

[Jane_R]

Нет, не скороварка. Сейчас исправлю.

О! Так намного лучше! Спасибо!
Уважаемые посетители темки, прошу не забывать указывать в рецептах модель мультиварки, а также прошу указывать, если мультя является скороваркой (чтоб не гуглить по модели) - потому что на момент создания темы скороварки были в диковинку и вопросов таких не возникало.
Спасибо! ))))

[flyerissa]

поделюсь рецептом. Итак, Жаркое со свининой в мульте (панасоник 10)
1. около 300г свинины порезать на кусочки, поджарить пару минут на сковородке
2. сложить мясо на дно мульти, посыпать солью, специями
3. 4-5 больших картошин нарезать кубиками, уложить на мясо
4.посыпать рубленой зеленю (у меня был замороженный укроп), опять посолить, поперчить, специи по вкусу.
5. 1-2 морковки порезать кружочками, уложить на картошку
6. залить водой или бульйоном (где-то до половины картошки, можно больше - лишнее можно выпарить)
7. поставить режим Тушение - 2, - 2,5 часа. через 2 часа можно поставить еще на выпечку, для выпаривания лишней жидкости, минут на 10-15. за 5 минут до готовки добавить лавровый лист.

Жаркое получилось хорошее, пахло так, что мы ужинали в 9 вечера

[Кастрюлька]

Зашла сказать спасибо за ореховый пирог!!! Вкусно и быстро))) еще сверху шоколадом залила. Нам с мужем очень понравилось, ням.

[funtik49]

Женечка, пожалуйста внесите этот замечательный рецепт в каталог(еле его откопала, что бы повторно уху приготовить)! Спасибо , Коха, чудесная, вкусная и легкая в приготовлении уха получается!

Из книги рецептов, с небольшими изменениями.

УХА (нежная)

Грамм 300 обрези лосося, 4 шт картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, лавровый лист, соль, перец горошком.
Все порезала на кубики, сложила в мультиварку, добавила зелень укропа, залила 3 литрами воды и поставила на функцию тушение, суп на 1 час.
Через 25 минут начал щекотать нос нежный запах рыбки. Потом домочадцы на запах сбежались. Суп-уха просто бомбовый получился. Утром соседи сказали, те что поздно возвращались домой, что на лестнице чувствовали запах вкуснятины.
Ну я такой суп часто готовлю своим домашним на плите, но такой вкусный, прямо ароматный в мультиварке действительно вкуснее получается.

[Jane_R]

Женечка, пожалуйста внесите этот замечательный рецепт в каталог(еле его откопала, что бы повторно уху приготовить)! Спасибо , Коха, чудесная, вкусная и легкая в приготовлении уха получается!

та надо сесть перенести рецепты. Все сразу за последний месяц. На днях сделаю обязательно (может и сегодня, если времени хватит)

[Коха]

та надо сесть перенести рецепты. Все сразу за последний месяц. На днях сделаю обязательно (может и сегодня, если времени хватит)

Женечка, пожалуйста внесите этот замечательный рецепт в каталог(еле его откопала, что бы повторно уху приготовить)! Спасибо , Коха, чудесная, вкусная и легкая в приготовлении уха получается!

Зашла в темку на новые рецепты глянуть, а тут такая приятная новость.

Добавлю к рецепту информацию по мульте, Редмонд М-4525.

Ну я тогда еще одним рецептом поделюсь. ..Сегодня у меня в мультиварке

Свиной подчеревок с чесноком и итальянскими травами.
Подчеревок - 1кг (примерно)
чеснок - 5 зубков
соль - 1 ст. ложка с горкой
приправы - перец, итальянские травки, лавровый лист.

Помыть подчеревок (у меня в этот раз мяса больше чем сала на нем), обсушить бумажным полотенцем. В тарелке смешать соль и специи, очистить чеснок, лавровый лист поломать на мелкие кусочки. Зубочки чеснока разрезать на пластинки и ими нашпиговать подчеревину, затем натереть смесью специй с солью, сверху выложить лавровый лист. Подчеревок сложить в рукав для запекания. В мультиварку налить воды, 5 мерных стаканов, на решетку для приготовления на пару положить рукав с подчеревком и включить приготовление на пару на 60-70мин. Мне показалось, что мясо туговатое получилось. Переложила его в фольгу и продолжила приготовление на решетке, но функцию поставила тушение на 40 мин. (с учетом той водички, которая осталась в чаше мультиварки.
Думаю, что можно было сразу заворачивать в фольгу и ставить на 1,5 часа функция тушение. Если не использовать фольгу, то можно в чашу с соленой водой положить вымытую шелуху от двух луковиц и в ней подчеревок тушить(варить) 1,5 часа, а затем, после остывания сала, натереть смесью из чеснока. Дать остыть и в холодильник. Результат, сало будет коричневым как после копчения.
Вот остывает результат......

после остывания положу в холодильник.

[Kisochka]

Пеку Шоколадно-ореховый торт, в 50 DEX-е, а он в середине вообще не хочет пропекаться, прямо сырое тесто жидкое, с шоколадом на кипятке то же самое было, нормально перевернуть не получается, часть теста на подставке остается и сам корж проседает. Вкусно, но не красиво
Где накосячила не пойму, все по рецепту, подскажите, в чем может быть проблема

[Свет]

Немецкий маковый кухен
Мультиварка Sinbo SCO 5034(Турция)

Мак 50г

Молоко 185 г

Сахар 250 г

Мука 250 г

Яйцо 3 штуки

Масло сливочное 210 г

Мак залить холодной водой на 1,5 часа,слить воду добавить сахар перемешать.Смешать муку,молоко,желтки,масло.Отдельно взбить белки и влить все в мультиварку.Поставить на выпечку.В процессе выпечки тесто падает вниз ,посредине мак и сверху воздушно ложится взбитый белок.
Ву-аля!Все готово!

[JVK24]

Пеку Шоколадно-ореховый торт, в 50 DEX-е, а он в середине вообще не хочет пропекаться, прямо сырое тесто жидкое, с шоколадом на кипятке то же самое было, нормально перевернуть не получается, часть теста на подставке остается и сам корж проседает. Вкусно, но не красиво
Где накосячила не пойму, все по рецепту, подскажите, в чем может быть проблема

Сколько по времени пекли и на каких режимах?

[Олюнька_Победа]

Ягодный пирог

Ингредиенты:
масло сливочное - 150 грамм (можно маргарин)
яйца - 3 шт
сахар - 150 грамм
разрыхлитель - 1 пакетик
ванилин - 1 пакетик
стакан ягод, можно больше (Ягоды свежей сегодня не было.Взяла черную смородину из морозилки))
мука - 1,5 стакана (стакан на 200 мл)

Маргарин растопила в кастрюльке мульти, чтоб не смазывать потом. Взбила яйца, сахар, потом туда добавила маргарин, ваниль, муку с разрыхлителем . Тесто жидкое. Вылила тесто в кастрюльку, сверху накидала ягод. Пекла 60минут. Немного постояло на подогреве. Philips HD3039 ( как DEX 50 )

Пекла сегодня такой же пирог, только с замороженной клубникой. Поскольку клубничка водянистая, то пришлось на 20-30 минут дольше выпекать. Лучше с более "сухой" ягодо печь. Пирожок простой до безобразия и вкусненький, половину уже слопали.

[Kukla_XXX]

А у меня сегодня ореховый пирог превратился в подобие пинчера. А дело было вот как: захотелось мне добавить в него чего-то вкусненького, разрезала корж на две половины, смазала перетертой клубникой с сахаром, стала поднимать вторую половину - а она раз и розвалилась. Пришлось поломать на кусочки, обмакивала их в сметане с сахаром и кучкой выложила на клод с клкбникой. Как на вкус еще не знаю, но выглядить весело)))

[JVK24]

Пекла сегодня такой же пирог, только с замороженной клубникой. Поскольку клубничка водянистая, то пришлось на 20-30 минут дольше выпекать. Лучше с более "сухой" ягодо печь. Пирожок простой до безобразия и вкусненький, половину уже слопали.

Я обожаю этот пирог. делала в куче вариаций))))
супер было с Ежевикой-она утонула в корж глубоко) и сверху смородина. а в последний раз была клюква полуразмороженная и такая же малина-супер
В ДЕКСе пеку 60 мин на выпечке и прибавляю 0 мне так спокойнее т.к. когда-то средина не пропеклась

[Kisochka]

Сколько по времени пекли и на каких режимах?

45 минут на выпечке, потом попыталась перевернуть, но середина жидкая была, а сам уже пригорать начал((( и на второй стороне минут15

[Jane_R]

45 минут на выпечке, потом попыталась перевернуть, но середина жидкая была, а сам уже пригорать начал((( и на второй стороне минут15

а зачем пытались переворпчивать? ни шоколад на кипятке, ни ореховый я не переворачиваю. Для шоколада 45 минут однозначно мало, его час, а то и 1 ч 10 минут надо выпекать