Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Батон нарезной, пшеничный.

Дрожжи 1,75 гр.
Мука 500 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сливочное масло (растопить) 40 гр.
Молоко (хорошо теплое) 260 мл.

Желток, раст. масло

1. Замесить тесто.
2. Раскатать в пласт (примерно 1 см), сворачивать не плотно в рулет, концы рулета загнуть вниз.
3. Сделать надрезы, накрыть салфеткой и оставить в теплой, прогретой духовке на 30 мин. для расстойки.
4. Через 30 мин. смазать желтком, обновить затянувшиеся надрезы, поставить в духовку на 180 град. на 30 мин.
5. Горячим смазать раст. маслом или водой. Накрыть салфеткой, что бы корочка стала мягкой (опционно, на любителя)

Из этих ингридиентов получается ооооочень большой батон. Поэтому я делаю половину или два батона.

Получается примерно вот такой красавец

[Скарлетт]

Спасибо ))))

Юль, а ты можешь добавить рецептик "якитори"? (или как-то так)
ты когда-то делилась. а я не сохранила

[ДоллиДо]

теперь меню моей семьи будет разнообразнее буду заходить и говорить:" тааак, что я тут ещё не готовила?" Юлечка, ты умничка и просто хороший человек!

[Arishik]

Батон нарезной, пшеничный.

Дрожжи 1,75 гр.
Мука 500 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сливочное масло (растопить) 40 гр.
Молоко (хорошо теплое) 260 мл.

Желток, раст. масло

1. Замесить тесто.
2. Раскатать в пласт (примерно 1 см), сворачивать не плотно в рулет, концы рулета загнуть вниз.
3. Сделать надрезы, накрыть салфеткой и оставить в теплой, прогретой духовке на 30 мин. для расстойки.
4. Через 30 мин. смазать желтком, обновить затянувшиеся надрезы, поставить в духовку на 180 град. на 30 мин.
5. Горячим смазать раст. маслом или водой. Накрыть салфеткой, что бы корочка стала мягкой (опционно, на любителя)

Из этих ингридиентов получается ооооочень большой батон. Поэтому я делаю половину или два батона.

Получается примерно вот такой красавец

батон супер! я и в хлебопечке его делаю

[Boberchuk]

Юля, поздравляю с открытием! Теперь твоя тема - моя записная книжка, только писать ручкой ничего не надо!

Саша, спасибо большое! Как оказалось, для меня это тоже полезная тема. ))))

Юля, вітаю з цікавою і корисною темкою. Я одразу за порадою - часом не маєш рецептика творожного крема?

Лена, спасибо.
А какой крем Вы имеете ввиду? Для чего? Вобщем-то можно сделать универсальный, если предварительно перетереть творог через сито, а потом взбить его со сливками, ванилью и сахаром.

[Boberchuk]

Юль, а ты можешь добавить рецептик "якитори"? (или как-то так)
ты когда-то делилась. а я не сохранила

Ща сделаем )))).

Девочки, вы пишите, что еще добавлять, а то что-то у меня мысли разбежались ))))

[Скарлетт]

Ща сделаем )))).

Девочки, вы пишите, что еще добавлять, а то что-то у меня мысли разбежались ))))

спасибки!

[Моря4ка]

Юля, с открытием! Даже я , человек, который ну совсем не любит готовить, с удовольствием подпишусь на твою темку. А там может и откроется у меня второе дыхание

[Boberchuk]

Полюбившееся многим, очень вкусное и необычное.

Якитори из куриных потрошков от dunduka

Итак, нам понадобится по 200 грамм куриных желудков, сердечек и печени. Хорошенько промываем ливер в воде и укладываем его в глубокою миску. Крошим в миску (мелко) среднюю головку репчатого лука. Добавляем пять столовых ложек соевого соуса, выжимаем пол-лимона и всыпаем три чайные ложки сахарного песка, а также и (по вкусу) черный молотый перец . Хорошенько перемешиваем образовавшуюся смесь, накрываем крышкой и минут на пятнадцать отставляем в сторону.

Тем временем на плите разогреваем сковороду и вливаем в нее три-четыре столовые ложки растительного масла (лучше оливкового). Как только масло согреется, выкладываем в сковороду замаринованные потрошки вместе с маринадом и, время от времени помешивая, тушим на медленном огне с закрытой крышкой до полного испарения влаги.

Как только потрошки начнут слегка прижариваться, добавляем пол столовой ложки томатной пасты, ложку соевого соуса и интенсивно помешиваем, чтобы потрошки не подгорали. Затем выключаем плиту, посыпаем якитори двумя зубчиками рубленого чеснока, плотно закрываем крышку и оставляем блюдо томиться на собственном жаре минут на 10.

Якитори готовы.

Автор

[Arishik]

Ща сделаем )))).

Девочки, вы пишите, что еще добавлять, а то что-то у меня мысли разбежались ))))

какого-нить вкусного мяска))

[ДоллиДо]

Ща сделаем )))).

Девочки, вы пишите, что еще добавлять, а то что-то у меня мысли разбежались ))))

фоккачу хочу! правильно написала?

[Elena_Yush]

Лена, спасибо.
А какой крем Вы имеете ввиду? Для чего? Вобщем-то можно сделать универсальный, если предварительно перетереть творог через сито, а потом взбить его со сливками, ванилью и сахаром.

Я рєбєтьонку на ДН замовляла торт - бісквіт з творожним кремом. Було дужечки смачно - хочу спробувати сама щось подібне створити. В неті знайшла більше десятка рецептів - хочеться перевірений.

[Boberchuk]

Юля, с открытием! Даже я , человек, который ну совсем не любит готовить, с удовольствием подпишусь на твою темку. А там может и откроется у меня второе дыхание

Спасибо ))))
Будем тебя вдохновлять ))))

[kotya_dnepr]

Юля, спасибо огромное за рецепты и идеи...вы всегда выбираете очень интересные рецепты и понятные
и маленькая просьба, по возможности. конечно...списочек с ссылками в первый пост...а то во флуде затеряются отличные рецепты

[Лиса]

КАнЭшна, не могу не написать сюда знаменитенький пирог. Как раз сезон клубники начался, самое время.

Пирог с фруктами:

Тесто: 180-200 гр. масла, 3 желтка, 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, сода 0,5 ч.л. (гасить уксусом). 2,5-3 ст. муки.
1. Размягченное масло взбить с сахаром и яйцами.
2. Добавить соду и муку, быстро замесить тесто (как любое песочное - не вымешивать долго).
3. На лист разложить руками.
4. Белки взбить с сахаром (0,25-0,5 ст.) до жестких пиков,
5. Клубнику смешать с 1-1,5 ст.л. крахмала.
6. Смешать белки и клубнику. Выложить на тесто.
7. Выпекать 20-25 минут до зарумянивания белка.

Можно использовать любые сезонные сочные фрукты (абрикосы, вишни, сливы). Зимой - клюква с лимоном. Клюкву (0,5 ст.) перебить в блендере с лимоном (выдержать в кипятке, извлечь косточки).

Очень заинтересовал рецепт! Пожалуйста, подскажите, сколько конкретно яиц идет в пункт 1. и сколько белков в пункт 4. Я, наверное, туплю, но сосчитать яйца не получается, а пирог такой попробовать очень хочется (хоть и страшновато получить в итоге белковый омлет с клубникой в качестве начинки, ежели чего не так пойдет)...

[Natabel]

Юля, с открытием темки!!!!


Очень хорошо, что ты открыла тему!!!

[Boberchuk]

какого-нить вкусного мяска))

Курицу хошь? Есть гюльчехра и чахохбили. )))
Думаю, что бужениной я тебя не удивлю )))

фоккачу хочу! правильно написала?

Ща сделаем.

Я рєбєтьонку на ДН замовляла торт - бісквіт з творожним кремом. Було дужечки смачно - хочу спробувати сама щось подібне створити. В неті знайшла більше десятка рецептів - хочеться перевірений.

К сожалению тут не подскажу. Мои не очень любят творожный крем, поэтому не делаю с ним десерты.

[iola]

Ура ! Свершилось!!! Теперь Юля Высоцкая будет нервно курить бамбук в сторонке и бегать за Юлей Боберчук и в слезах просить дать афтограф!

Юля, требую рецепт вяленых помидоров!

И таки хотелось бы фоток.

[Boberchuk]

Юля, спасибо огромное за рецепты и идеи...вы всегда выбираете очень интересные рецепты и понятные
и маленькая просьба, по возможности. конечно...списочек с ссылками в первый пост...а то во флуде затеряются отличные рецепты

Спасибо )))
Да, обязательно вынесу все рецепты со ссылкой во второй пост, специально место под это зарезервировала. Побольше рецептов наковыряю и сделаю.

Очень заинтересовал рецепт! Пожалуйста, подскажите, сколько конкретно яиц идет в пункт 1. и сколько белков в пункт 4. Я, наверное, туплю, но сосчитать яйца не получается, а пирог такой попробовать очень хочется (хоть и страшновато получить в итоге белковый омлет с клубникой в качестве начинки, ежели чего не так пойдет)...

О! Этот рецепт в прошлом году, по-моему, получил первое место по количеству отзывов и сделанных пирогов ))))
1. Всего в пирог идет 4 яйца. В тесто: 3 желтка+ 1 яйцо полностью.
2. В пукнкт 4 идет: 3 белка, которые остались без желтков )))) Т.е. с сахаром Вы взбиваете 3 белка.

[iola]

Юля, а пирог имени тебя ставить в уже разогретую духовку?
В прошлом году пирог у меня не получился. Было вкусно, но не красиво((( белок опал, размок и выглядел крайне непрезентабельно. Хочу в этом году опять попробовать. Вдруг за год руки из правильного места расти начали))))