НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[strv]

Девочки, спасибо вам большое за советы!
В этот раз - что вышло, то вышло. Все-равно вкусно.

В следующий раз постараюсь добиться искомого результата с помощью ваших подсказок.

[Таечка]

Надо температуру уменьшать выпечки, если бисквит горбом вздувается.

[Jane_R]

А Вы попробуйте не смазывать форму и проделать этот прием Вот честно, у меня все коржи ровные выходят

Ой, да как я только ни пробовала. Пока форма новая, не смазываю, потом иногда смазываю.
А если на пергаменте пеку, то тоже не смазываю.

Надо температуру уменьшать выпечки, если бисквит горбом вздувается.

А вот тут может и вариант! Я, кажется, в этот раз поставила в 180* , а потом понизила до 170*
И бисквит вышел почти ровным.
Надо будет ещё раз проверить опытным путем.
Спасибо

[Snake]

а вам принципиально надо классический бисквит победить? у Эндишеф есть классный рецепт "шоколадный торт на раз-два-три" получается пышный, ровный, высокий шоколадный красавчик))))

мой красавчик всегда горбатый))

[Jane_R]

мой красавчик всегда горбатый))

И у меня тоже немного горбатый он получается.

[TinkaS]

Я теж збиваю яйця цілими, і білки і жовтки з цукром, і ручним міксером також збивається до гарної білої пишної маси, просто на це йде більше часу, муку з розпушувачем добавляю не перестаючи збивати, форму не змазую, в духовку 30 хв не заглядаю)) виходить високий гарний бісквітик, остуджую на решітці, горбик то буває то ні. Читала що можна зверху затягувати форму фольгою здається, щоб горбика не було, але не пробувала

[strv]

Девочки, я просто обязана показать вам то, ради чего я вчера всех мучила)

Черный лес в моем исполнении.
Бисквитные слои, конечно, тонковаты.

[Jane_R]

Но красота же! И явно вкусный, пропитанный
Мням!

[случайно]

strv, супер!!!!!!!! шикарно!! разрез- аппетитный! сочный!
вкус,уверена, -абалденный! (простите за мой франц-й"))

[strv]

Девчоки, спасибо!!
Я очень люблю (иногда) делать тортики. Для меня это своеобразный отдых

[Тилимилитрямка]

Я думала там такое страховище вышло а вижу отличный тортик - пропитанный, нежный, сочный.
strv, все отлично! И кстати, в видео, по которому Вы готовили, коржи тоже не сильно толстые. И верх у нее горбиком, и слои крема не одинаковые.
Короче, у Вас лучше получилось

[Нанка]

Девочки, я просто обязана показать вам то, ради чего я вчера всех мучила)

Wow

[Таечка]

Да, отличный тортик!

[Lenuhen]

strv, то вы - перфекционистка)) Аж захотелось пойти Черный лес сделать)
Зы. Ой, вспомнила, когда-то делала Черный лес вот по этому рецепту - http://alenakogotkova.com/blog/index.php?id=5h1oz709
У кого будет "час і натхення", попробуйте, очень интересная вариация, и с бисквитом не надо морочиться, там снизу брауни идет)

[liana1980]

супер! очень круто! спасибочки за рецепт!!

[Katerinka_89]

Торт "Фрезье"

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Маша Мелешко]

Торт "Фрезье"

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

ой как красиво!!!!а можете напомнить рецепт,хочу попробовать))

[Katerinka_89]

ой как красиво!!!!а можете напомнить рецепт,хочу попробовать))

https://julie208.livejournal.com/44927.html
Форма 20 см тут, бисквит на 4 яйца, крема на 500 мл молока пересчет делаю

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Маша Мелешко]

https://julie208.livejournal.com/44927.html
Форма 20 см тут, бисквит на 4 яйца, крема на 500 мл молока пересчет делаю

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

спасибо!!

[ДРИМ]

ой как красиво!!!!а можете напомнить рецепт,хочу попробовать))

вот лучше рецепт с фото) https://www.videoculinary.ru/recipe/tort-freze/