НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Тося Сарафанова]

во флудильских рецептах Света52 выкладывала

их такое необьятное количество.....
http://arx0nt.livejournal.com/10065.html или ТУТ

Выкладывала я и кто-то еще. Я давала в Флудильских рецептах, мой рецепт с кокосом. Другой рецепт был без кокоса.

Спасибо, девоньки!! Пошла готовить)))

[Иннульчик]

Девы. Спасайте. Дочь затребовала овсяное печенье. Я где- то на днях видела рецепт, кто- то из девочек выкладывал или здесь, или в какой- то еще теме, не могу найти.

http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=292137

вот овсяное,только на днях пекла

[Franya]

А как с дном быть? Тесто иногда жидкое бывает...

Так-с... репортаж с места событий. Пеку медовичок в такой форме (у меня Тескома такая) - тесто вытекает. Ну... около 20% тю-тю, хорошо, что я дно от формы бОльшего диаметра подставила для подстраховки. Все-таки, она для густого теста (там так и написано на коробке). Впредь буду пользовать только в виде кольца.

[INN]

Девочки, подскажите, хоть примерно, на сколько мл молока нужно заваривать заварной крем для наполеона, для торта 24 см диаметром, что б хватило или осталось? высокий, коржей 10 дето, может больше, как накатаю))))))
А то у меня вечно не хватает на последние 2 коржа....

[Света52]

Девочки, подскажите, хоть примерно, на сколько мл молока нужно заваривать заварной крем для наполеона, для торта 24-26 см диаметром, что б хватило или осталось? высокий, коржей 10 дето, может больше, как накатаю))))))
А то у меня вечно не хватает на последние 2 коржа....

Я бы сварила на 1,2-1,5 л молока. Смотря какой пропитки хотите.
А чтобы хватило на все коржи, я крем раскладываю только через весы)))

[INN]

Я бы сварила на 1,2-1,5 л молока. Смотря какой пропитки хотите.
А чтобы хватило на все коржи, я крем раскладываю только через весы)))

спасибо, так и хотела на 1,5 литра...

[Дейнерис]

Девочки, подскажите, пожалуйста, хороший кондитерский мешок. Самое главное: надёжный. А то мой предыдущий отработал всего 10-15 раз. Чтоб было достаточное количество насадок, удобный в работе, но по вменяемой цене.

[Света52]

Девочки, подскажите, пожалуйста, хороший кондитерский мешок. Самое главное: надёжный. А то мой предыдущий отработал всего 10-15 раз. Чтоб было достаточное количество насадок, удобный в работе, но по вменяемой цене.

Я купила 2 силиконовых - один под заварное тесто, другой под крем. Под заварное тесто выдержал уже 4 Тропиканки и 3 торта Дамский пальчик, следов использования не видно вообще.
Цена вопроса 15 грн/шт. Брала у Наташи http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=321063

[Дейнерис]

Света52, вот у меня прошлый и был силиконовый. С пластмассовыми насадками. Выдержал примерно 10 применений - и гаплык. Брала, правда, не у Наташи. Да и как-то не очень удобный он мне показался.

[Света52]

Света52, вот у меня прошлый и был силиконовый. С пластмассовыми насадками. Выдержал примерно 10 применений - и гаплык. Брала, правда, не у Наташи. Да и как-то не очень удобный он мне показался.

Если для крема, то вообще не пойму, почему не выдержал. Если уже заварное тесто нормально я отсаживаю, то крем гораздо мягче и пластичнее, ну мой во всяком случае...
А наташин мешок идет без насадок, просто мешок.

[Nata87]

Девочки, поделитесь рецептом крема "Топленное молоко". А то мужу он очень нравится ,а как он готовится не имею представления.

[Дейнерис]

Если для крема, то вообще не пойму, почему не выдержал. Если уже заварное тесто нормально я отсаживаю, то крем гораздо мягче и пластичнее, ну мой во всяком случае...

Я его использовала только для крема - обычно из сгущенки делала. Последний день его жизни - это "Тропиканка": сначала я делала решётку из заварного теста - выдержал. А потом начиняла заварные пирожные сгущёночным кремом - вот тут он уже и умер, на первом же пирожном. Видимо, агония началась еще на тесте, просто я этого не заметила.

А наташин мешок идет без насадок, просто мешок.

Ааа, так мне ж с насадками нужен. Чтоб можно было и торты украшать.

[Света52]

Ааа, так мне ж с насадками нужен. Чтоб можно было и торты украшать.

Я купила самый простой набор за 10 грн. =мешок тканевый с пропиткой+куча насадок. Эти насадки использую с силиконовым мешком, какая разница куда насадки приспособить.

[Дейнерис]

Я купила самый простой набор за 10 грн. =мешок тканевый с пропиткой+куча насадок.

Тоже у Наташи покупали?

[Света52]

Тоже у Наташи покупали?

Нет.
Сорри, отвечу завтра - у мужа ДР сегодня, некогда)))

[Тальк 2]

Девочки, подскажите, пожалуйста, хороший кондитерский мешок. Самое главное: надёжный. А то мой предыдущий отработал всего 10-15 раз. Чтоб было достаточное количество насадок, удобный в работе, но по вменяемой цене.

А я покупаю одноразовые, а насадок целую коробку давно купила..Мне удобно очень для маленьких объемов крема разных цветов..Есть и силиконовый пользуюсь уже год . как новый.И для теста использовала , и даже перец начиняла жидковатой начинкой)))

[Тальк 2]

Девочки, никому не нужны картонные коробки для тортов 36 на 36 высота 22 см-10 гр штука. Есть возможность купить тут на форуме упаковкой 20 шт,мне так много не нужно , может кто в долю войдет?

[Tortilla]

Девочки, никому не нужны картонные коробки для тортов 36 на 36 высота 22 см-10 гр штука. Есть возможность купить тут на форуме упаковкой 20 шт,мне так много не нужно , может кто в долю войдет?

Доброе утро! А 30х40 нет у них случайно? На счет этих - подумаю....отпишусь

[Тальк 2]

Доброе утро! А 30х40 нет у них случайно? На счет этих - подумаю....отпишусь

Нет, только такие.Мне 30 на 40 тоже бы больше подошли))

[Tortilla]

Нет, только такие.Мне 30 на 40 тоже бы больше подошли))

Нашла местечко где можно и 30х40 купить, но нужно минимум 500шт. И цена будет 5,46грн!!!
Вот если бы найти желающих.... Я бы 100шт. взяла осталось 400 пристроить