Тыква!Как из нее сделать чтото оооочень вкусное?

[malisap]

Я добавляю тыкву в овощное рагу:кубики тыквы, картофеля, цветной капусты. Из специй- кориандр, соль, перец. И готовая заливка была из болгарского перца, томатов, немного сахара - такая себе кисло сладкая сметана. Тушить до готовности картофеля. Тыквочка распускается, становится мягкой и нежной. Думаю, что попробую добавить модные замороженные горошек или кукурузу.

[Bonnie Parker]

А ещё слоечки очень вкусные получаются. Начинка -- просто тыква, тыква с яблоками, лимоном, изюмом, тыква, тушёная с апельсиновым соком с корицей, гвоздикой, мёдом, имбирем... ну, здесь, вообще, простор для фантазии.

[alex_andra]

Ой, забыла, я из неё ещё мыло варю.

А поделитесь-ка рецептом мылка!

Нравится мне тыквенно-яблочный пирог.

Выглядит очень вкусно!

Я кстати рагу тоже делаю. Овощи любые можно: тыкву, картошку, морковку,лук, цв.капусту и обычную, брокколи, кабачки, зелёный горошек, зелень, специи и т.д. Всё это тушится на небольшом огне около получаса, в конце добавить растительное масло.
Прошлой зимой дочка в обе щёки уплетала, теперь ещё и муж подсел

[Bonnie Parker]

А поделитесь-ка рецептом мылка!

отправила в ЛС

[Teos]

Я не любитель тыквы, но так повелось, что у нас ее обычно много. Мама готовит так: Тыква кубиками примерно 1*1 см, яблоки так же, лимон тонкими дольками, залить вареньем или медом. Соотношение тыквы и яблок примерно одинаковое. Лимон 1 шт. Можно добавить изюм или курагу (другие сухофрукты не пробовали добавлять). Всю эту смесь в духовку до готовности (время даже примерно не знаю, т.к. сама такое не готовлю). По вкусу довольно интересно - сладенькое такое получается, на тыкву не похоже. Но тоже на любителя.

[vickov]

Вот, что я делал из тыквы.
Выбирал такую пузатенькую, похожую на котелок.
Срезал верхнюю часть в виде крышки. Внутренности убрал и с помощью ложки "пошкрябал" внутри со стенок мякоть.
Далее подготовил то, что будем складывать в тыкву.
Обжариваем куски мяса на сковороде и закладываем в тыкву.
Обжариваем на сковороде картофель, нарезанный кубиками и складываем в тыкву. Обжариваю не долго, прирумянить слегка.
Обжариваем на сковороде морковь, нарезанную кубиками.
Пассеруем лук репчатый и - в тыкву.
Можно еще помидорчиков разрезанных на 4 части добавить.
Мелко нарезанные шампиньоны или другие грибы обжариваем на сковороде, добавляем сметану и - в тыкву.
По вкусу соль, специи. Можно чернослив положить.
Добавляем бульон или просто кипяченой воды чтобы покрылись все сложенные ингредиенты. Закрываем тыкву срезанной крышкой и ставим в духовку.

Доставать из духовки нужно осторожно, иногда бывает, что тыква проседает или становится негерметичной, может протечь подлива.
Наливаем грамм по 100 водочки и закусываем.
В общем, похоже на жаркое, но мне кажется, что намного вкуснее.

[Глаша]

Мое изобретение - тыквенный завтрак. Очень быстро и очень вкусно. Пока еще не встретила ни одного человека, кому бы не понравилось.
Этап 1: Тыкву режу соломкой . Перец болгарский тоже режу соломкой. Оливковое масло на сковородку, потом перец (он поджарится и пустит свое масло), потом кидаю туда тыкву, обжарила чуть чуть, посолила, кинула порезанный чеснок и на 10 минут оставила под крышкой на медленном огне. В готовое блюдо добавляю петрушку. Пробовала с разными травами - петрушка самое то. Это основа.
Этап 2. Переложив жаренную тыкву в тарелку, можно посыпать творогом и перемешать. Или добавить ветчины. С вареными яйцами тоже вкусно. Но больше всего люблю с творогом и отварной курицей. Еще пробовала вариант с копченностями, с ребрами например. Но это уже не на завтрак, а на ужин.

ЗЫ: По хорошему, тыкву можно жарить так, как картошку. С луком, с грибами... может с салом?

[ВаляВаня]

а я делаю оладушки, по типу кабачковых, только еще чуть картошки тру туда+ чеснок и зелень. вкусно, быстро.

[marcik]

Девочки, а мой ребенок любит манку, так я ему для разнообразия с тыквой готовлю.

Тыкву тру на мелкую терку (горсти 2-3), бросаю в кипящее молоко (где-то 0,5л), варю мин 5-7 и добавляю немного манки (около 1-2ст.л.). До готовности. Когда немного остынет, добавляем мед, если тыква не сладкая.

На завтрак и мы с мужем с удовольствием лопаем.

[Bonnie Parker]

Вот ещё один пирог.

Песочное тесто (мука, сливочное масло, соль, растираем в крошку, добавляем несколько ложек ледяной воды -- и в холодильник).
Вынимаем, раскатываем, и в форму так, чтобы края были приподняты. Сверху листок пергаментной бумаги, на него фасоль. Запекаем до готовности (минут 10).

Запекаем рыжую тыкву до мягкости (тыквы много, примерно 1/2 кг), измельчаем блендером. Солим, перчим, добавляем базилик или другие пряные травки (я добавила эфирное масло базилика и тимьяна, но так делать не советую. Во-первых, я уверена в качестве своих масел, а то, что у нас в аптеках даже нюхать нельзя, не то, что внутрь. А во-вторых, нужно быть очень осторожным с дозировками)
Сливки (примерно 200 мл) для взбивания (30 или 35 %, не помню точно) взбиваем, добавляем три яйца и ещё раз взбиваем. Добавляем тыкву и пару ложек кукурузной муки. Аккуратно мешаем, выливаем в "тарелочку из теста" (она всё ещё в форме) Сверху кусочки Рокфора (Дорблю или другой нормальный сыр с голубой плесенью. Украинский не подходит!).
Снова в духовку на средний огонь примерно на полчаса.

Только я точных пропорций не помню -- всё на глаз.

[Rom@shkA]

запекала кубики тыквы очищенные в духовке с медом и сл.маслом(2 ст ложки меда+1 с. ложка слив масла) и посыпать корицей..вкусно получилось
сегодня запеканку попробую сделать...

[bocheeva]

...

[Лана-Лиана]

тушу тыкву с капустой, запекаю с рыбой или мясом. У меня еще ее 3 шт, а кашу не ем.

[Зика]

Вот такой супчик варили вчера.
Суп-пюре из тыквы. Рецептик нашла в журнале "Отдохни". Поэтому вначале приведу оригинальный рецепт, а потом тот, который в результате получился у меня путем проб и ошибок.
Журнальный:
2 моркови, 100г картофеля, 1 луковица, 2 стол.ложки оливкового масла, 200г мякоти тыквы,1 стакан молока,1/2 чайн.ложки молотого красного перца,1чайн.ложка карри,соль
1. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Картофель вымойте,очистите и нарежьте кубиками.
2.Лук очистите и мелко нарежьте.В сковороде разогрейте оливковое масло и жарьте лук 5 мин.Добавьте морковь и держите на огне еще 5 мин.
3.В кастрюле вскипятите 2 л воды,немного посолите,положите лук с морковью и варите 5 мин. Затем положите картофель и готовьте еще 10мин.
4.Тыкву вымойте,очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.Положите в суп, варите 5мин и снимите с огня.Дайте немного остыть и затем измельчите блендером.
5.В получившееся пюре добавьте горячее молоко,доведите до кипения.Готовый суп приправить молотым красным перцем и карри. В тарелку можно добавить зелень и пшеничные гренки.

Мой рецепт:
1. Лук и морковь жарю на сливочном масле (покупаю домашнее коровье масло)
2. Варю литровую кастрюльку. На 1 л воды беру 400 г тыквенной мякоти, 1 морковка,0,5 луковицы (но лук варю и выбрасываю, в супе не оставляю), 1 картофелина, 0,5 стакана домашнего молока.
3. Острое в семье не едим, поэтому добавляю карри и паприку
4. Греночки слегка обжариваю на малом количестве сливочного масла
Супчик отпад! Рекомендую!
Надеюсь, что кому-нибудь еще понравится.

Вообще-то тыкву не люблю и не ем больше ни в каком виде, кроме как в этом супчике. У него получается очень яркий оранжевый цвет.

[Poltrina]

Я обожаю тыквенные булочки с корицей. Похожие булочки делала моя бабушка, но рецепт был успешно потерян. Недавно нашла на фейсбуке и все никак собраться не могу приготовить. Наверное так и останется желание до Рождества
Рецептик здесь

[ovsi]

1.очень вкусно в рагу добавлять, особенно если там есть картофель, но это уже писали

2.делаю плов с добавдением тертой тыквы, все думают,что это морковка

3. суп-пюре: поровну тыквы и картошки +лук, олив.масло, на тарелке посыпать тертым пармезаном (итальянский вариант от моей итальянской подруги)

4. и вот десертик, пробовала приготовить, только полностью из тыквы (без моркови) и украшала половинками грецкого ореха, оооочень вкусно Тыквенно-морковный рулет

5. Тыквенный пирог (классический американский)

Ингредиенты:

мука пшеничная - 1 3/4 стакана
сливочное масло - 1/2 стакана
желток яичный - 1 шт.
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
тыква - 900 г
яйца - 2 шт.
сахар коричневый - 6 ст. ложек
сироп кукурузный - 4 ст. ложки
сливки густые - 1 стакан
смесь пряностей для тыквенного пирога - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Муку просейте, соедините с солью, маслом и разотрите смесь в крошку. Добавьте яичный желток, 1 столовую ложку ледяной воды и замесите тесто. Тесто заверните в целлофан, охлаждайте 30 минут.
Для начинки мякоть тыквы нарежьте кубиками, залейте водой и варите до размягчения.
Мякоть протрите в пюре, откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
Тесто раскатайте в пласт, выстелите его в разъемную форму. Наколите тесто вилкой, накройте пергаментом, охлаждайте 15 минут.
Выпекайте основу пирога 10 минут при 200 °С. Затем бумагу удалите, снизьте температуру до 190 °С, выпекайте еще 5 минут.
Тыквенное пюре смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Выложите смесь на выпеченную основу пирога, выпекайте 40 минут.
Пирог охладите до комнатной температуры, посыпьте сахарной пудрой.
Мне очень понравился!в пюре можно еще добавить сгущенки,вместо сиропа кукурузного можно насыпать кукурузный крахмал(ну если и его нет то обычный)так же можно добавить орехи или фрукты!

[alena_sni]

Я обожаю тыквенные булочки с корицей. Похожие булочки делала моя бабушка, но рецепт был успешно потерян. Недавно нашла на фейсбуке и все никак собраться не могу приготовить. Наверное так и останется желание до Рождества
Рецептик здесь

вчера пекла по этому рецепту-вкусно очень,а главное моя семейка не заметила что в них тыква(они ее на дух не переносят)только тесто суховато....

[Этне]

вчера угощалась в гостях у сказки...свежевыжатым соком из тыквы!! вкуснота!!!!
представляю насколько это полезно!

[dara]

Я готовлю так, меня бабушка научила)
Беру большую круглую тыкву, срезаю верхушку с хвостиком в дальнейшем она служит крышкой. Вынимаю все внутренности (семечки, прожилки)
Закладываю внутрь: слегка проваренный рис, курагу, яблоки (нарез кубиком), изюм, сахар, сливочное масло. Закрываем крышечкой с хвостиком которая) И в духовку! Готовим больше часа до полной готовности. Стенки тыквы пропекутся и возьмут дополнительную сладость, каша внутри также. Это такое объедение!!!
Пишу и понимаю, что сегодня я ее приготовлю))) ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

О, хотела написать этот рецепт. )) Тоже у бабули научилась. Самое главное что тыкву можно начинить мясом и кашей- и будет основательное блюдо для мужчин. ))) Многие почему-то считают что мясо от сока тыквы станет сладким. Ничего подобного. )

А суп пюре получается таким ярким, поднимает настроение. )))

[Massimo145]

http://vlad-piskunov.livejournal.com/61432.html