Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[ALIKA]

Левобережная, классный салатик, я его тоже делаю (надо попробовать перец квадратиками резать и с фетой). только не поняла, почему "по-украински" и почему "огурец на дно", а потом "все перемешать"?

[Левобережная]

Левобережная, классный салатик, я его тоже делаю (надо попробовать перец квадратиками резать и с фетой). только не поняла, почему "по-украински" и почему "огурец на дно", а потом "все перемешать"?

Потому что в Греции все режут в деревенский салат ( у них так называется) крупными дольками , а фету просто выкладывают куском сверху.
Почему огурец на дно - написала. Все перемешать без сыра - потому как он очень нежный и покрошится. Можно ваще оставить слоями, но перемешать вкуснее.

[констанцияя]

Боберчук ХЭЛП!
Попила на обед кисель в ПУЗАТОЙ ХАТЕ из маалины,поняла шо моя семья будет в захвате! Если знаешь как его варить,напиши.Густота киселя чуть гуще компота.
Писала тебе во ФЛУДИЛКЕ-молчание! ТЫ ЧЕ СПИШЬ,?

[Brooke]

Боберчук ХЭЛП!
Попила на обед кисель в ПУЗАТОЙ ХАТЕ из маалины,поняла шо моя семья будет в захвате! Если знаешь как его варить,напиши.Густота киселя чуть гуще компота.
Писала тебе во ФЛУДИЛКЕ-молчание! ТЫ ЧЕ СПИШЬ,?

Юля в Закарпатье...

[констанцияя]

Юля в Закарпатье...

Все пропало!
Придеться довериться инету!
Девочки кисель такой_НЯМ,НЯМ!

[Maniera]

Боберчук ХЭЛП!
Попила на обед кисель в ПУЗАТОЙ ХАТЕ из маалины,поняла шо моя семья будет в захвате! Если знаешь как его варить,напиши.Густота киселя чуть гуще компота.
Писала тебе во ФЛУДИЛКЕ-молчание! ТЫ ЧЕ СПИШЬ,?

Дык...собственно делается наверно как и все фруктовые киселики (если конешно когда-то делали)
Я обычно клубничный делаю, но то что малиновый НЯМ, НЯМ! меня впечатлило.
На 1 стакан клубники (в нашем случае малины) 1 ст. воды, 1 ст.л. крахмала, 3ст.л. сахара (+/- по своему вкусу)
Малину на блендере, в кастрюлю, туда же пол стакана воды и сахар, пусть закипает, а ты пока разведи крахмал в остальных пол стакана воды (только ж вода холодная, иначе крахмал свернётся) и в кипящую смесь его выливай, вари пока не загустее (3-5мин.)
Вот, вроде всё.

[ALIKA]

Потому что в Греции все режут в деревенский салат ( у них так называется) крупными дольками , а фету просто выкладывают куском сверху.
Почему огурец на дно - написала. Все перемешать без сыра - потому как он очень нежный и покрошится. Можно ваще оставить слоями, но перемешать вкуснее.

Ок , сделаем по-украински ) Все равно не дошло, какая разница, как выкладывать огурец, если потом все равно перемешается

[Boberchuk]

Дык...собственно делается наверно как и все фруктовые киселики (если конешно когда-то делали)
Я обычно клубничный делаю, но то что малиновый НЯМ, НЯМ! меня впечатлило.
На 1 стакан клубники (в нашем случае малины) 1 ст. воды, 1 ст.л. крахмала, 3ст.л. сахара (+/- по своему вкусу)
Малину на блендере, в кастрюлю, туда же пол стакана воды и сахар, пусть закипает, а ты пока разведи крахмал в остальных пол стакана воды (только ж вода холодная, иначе крахмал свернётся) и в кипящую смесь его выливай, вари пока не загустее (3-5мин.)
Вот, вроде всё.

А я немного по -другому делаю. Варю просто как обычный компот, потом процеживаю жидкость, завариваю крахмалом, прокипячиваю чуть, что бы заварилось и охлаждаю (без крышки, иначе возьмется водой). И усё.

[Гапка]

Огурцы малосольные..

интересно, а можно ли так же закрыть помидоры?

[lenuka]

а як жеж!!!!!!!!!остренькая зимняя закусочка....ммм...

Сейчас отдельным постом выложу. ))

спасибо.
Сахара не надо? А первый рассол кипятить?Мне что то подобное свекровь говорила что закрывает и пару дней выдерживает,но я люблю все сама и рецепт у нее не беру даже не спрашиваю

Сахара не надо! Первый рассол не кипятить, берем просто холодную воду и размешиваем в ней соль. Это один из самых простых рецептов, как по мне.

Научите делать паровые котлеты! И что делать, есои дома нет марли и нет специального приспособления на кастрюльку?))

Лен, а пароварки тоже нет? Может попробовать бинтиком кастрюльку замотать??? )))))) Шутю. )))

В первом посте почитайте мой рецепт огурчиков,я его для Iolki выставляла.

Да-да, я помню, что был похожий рецептик, и был он как-то с iolf связан. ))))
Зы. Меня на "ты" плиз. ))

интересно, а можно ли так же закрыть помидоры?

Вот именно так думаю, что не очень вкусно будет, хотя..... я не пробовала так.
А вот точно знаю, что у мамы моей есть рецептик малосольных помидорчиков с горчицей. Оооооочень вкусные, даже я, не самый большой любитель помидорчиков, их ем с удовольствием. Если надо - спрошу! ))

[ЕлАнна]

, А вот точно знаю, что у мамы моей есть рецептик малосольных помидорчиков с горчицей. Оооооочень вкусные, даже я, не самый большой любитель помидорчиков, их ем с удовольствием. Если надо - спрошу! ))

Меня такой рецепт очень интересует))

[lenuka]

Итак...
Закуска - перец сладкий остренький целый!
Рецепт рассчитан на 5 кг. сладкого перца. Красивше, когда перчик красненький. ))) Я обычно закрываю его в начале сентября, когда именно красного перца много.
Для маринада:
3-5 шт. горького перца
200 грм. чеснока
2-3 пучка петрушки
3 ст.ложки соли
1,5 стакана сахара
1 бутылка (0,5) уксуса.
Приготовление:
Готовим маринад. Горький перец и чеснок пропустить через мясорубку, петрушку мелко порезать. Все ингредиенты для маринада смешать и поставить рядышком с печкой (чтобы удобно было потом ).
Перец поджарить на растительном масле до образования пузырей. Жарится быстро - пару минут с одной стороны, потом с другой. Стараться, чтобы был обжарен со всех сторон, потом шкурочка сниматься будет отличненько.
Затем обжаренный перец укладываем в банку (я обычно закрываю в литровые) - кладем перчинку-две, пару ложек маринада, опять перчик, опять маринад и т.д. до заполнения банки. Банка полная - закатываем и усё!

Только хочу предупредить - весчь действительно острая! Если не любите острого - горького перца тогда нужно меньше класть.
Но мне нравится именно в такой пропорции, иногда банки такие попадаются, что аж дух захватывает при первом откусывании .

[lenuka]

Меня такой рецепт очень интересует))

Пошла звонить маме )))) щас ))

[Эkka]

Итак...
Закуска - перец сладкий остренький!
Рецепт рассчитан на 5 кг. сладкого перца. Красивше, когда перчик красненький. ))) Я обычно закрываю его в начале сентября, когда именно красного перца много.
Для маринада:
3-5 шт. горького перца
200 грм. чеснока
2-3 пучка петрушки
3 ст.ложки соли
1,5 стакана сахара
1 бутылка (0,5) уксуса.
Приготовление:
Готовим маринад. Горький перец и чеснок пропустить через мясорубку, петрушку мелко порезать. Все ингредиенты для маринада смешать и поставить рядышком с печкой (чтобы удобно было потом ).
Перец поджарить на растительном масле до образования пузырей. Жарится быстро - пару минут с одной стороны, потом с другой. Стараться, чтобы был обжарен со всех сторон, потом шкурочка сниматься будет отличненько.
Затем обжаренный перец укладываем в банку (я обычно закрываю в литровые) - кладем перчинку-две, пару ложек маринада, опять перчик, опять маринад и т.д. до заполнения банки. Банка полная - закатываем и усё!

Только хочу предупредить - весчь действительно острая! Если не любите острого - горького перца тогда нужно меньше класть.
Но мне нравится именно в такой пропорции, иногда банки такие попадаются, что аж дух захватывает при первом откусывании .

А перчик используется целиком или очищенный?

[lenuka]

Рецепт узнала, правда там есть одно большое "но", там присутствует аспирин (((( Но я так понимаю, что он нужен, если делать такие помидорки на длительное хранение. В общем, смотрите, рецепт выложу, если закидают тапками - удалю. ))
Помидоры малосольные:
Заложить в банки помидоры - лучше сливки или тверденькие сорта, чтобы не лопались потом. Приправ-трав не нужно никаких.
Рассол на 3-х литровую банку:
1 ст.ложка сухой горчицы
1 ст.ложка соли
1 ст.ложка сахара
1 ст.ложка уксуса
2 таблетки аспирина
Развести все в 1,5 литрах сырой холодной воды и залить банки. Закрыть капроновой крышкой и фсё.
При такой рецептуре и при капроновой крышке помидоры стоят всю зиму. Лучше хранить в погребе, но стоят и в квартире.

[lenuka]

А перчик используется целиком или очищенный?

Целый-целый, с плодоножками! Я хвостик только покороче ножницами обрезаю. Перец просто помыть, обсушить и жарить.

[lapushka]

Итак...
Закуска - перец сладкий остренький целый!
Рецепт рассчитан на 5 кг. сладкого перца. Красивше, когда перчик красненький. ))) Я обычно закрываю его в начале сентября, когда именно красного перца много.
Для маринада:
3-5 шт. горького перца
200 грм. чеснока
2-3 пучка петрушки
3 ст.ложки соли
1,5 стакана сахара
1 бутылка (0,5) уксуса.
Приготовление:
Готовим маринад. Горький перец и чеснок пропустить через мясорубку, петрушку мелко порезать. Все ингредиенты для маринада смешать и поставить рядышком с печкой (чтобы удобно было потом ).
Перец поджарить на растительном масле до образования пузырей. Жарится быстро - пару минут с одной стороны, потом с другой. Стараться, чтобы был обжарен со всех сторон, потом шкурочка сниматься будет отличненько.
Затем обжаренный перец укладываем в банку (я обычно закрываю в литровые) - кладем перчинку-две, пару ложек маринада, опять перчик, опять маринад и т.д. до заполнения банки. Банка полная - закатываем и усё!

Только хочу предупредить - весчь действительно острая! Если не любите острого - горького перца тогда нужно меньше класть.
Но мне нравится именно в такой пропорции, иногда банки такие попадаются, что аж дух захватывает при первом откусывании .

У меня рецепт один в один, только без петрушки, так я перец не жарю, а в духовке пеку, намного быстрее получается

[Неручная]

Может, тогда тефтели? Или котлеты в духовке?

Надо диетическое питание.

А паровых не будет? Купила пароварку для микроволновки, надо ж как-то испробовать.

[alikof]

Рецепт узнала, правда там есть одно большое "но", там присутствует аспирин (((( Но я так понимаю, что он нужен, если делать такие помидорки на длительное хранение. В общем, смотрите, рецепт выложу, если закидают тапками - удалю. ))
Помидоры малосольные:
Заложить в банки помидоры - лучше сливки или тверденькие сорта, чтобы не лопались потом. Приправ-трав не нужно никаких.
Рассол на 3-х литровую банку:
1 ст.ложка сухой горчицы
1 ст.ложка соли
1 ст.ложка сахара
1 ст.ложка уксуса
2 таблетки аспирина
Развести все в 1,5 литрах сырой холодной воды и залить банки. Закрыть капроновой крышкой и фсё.
При такой рецептуре и при капроновой крышке помидоры стоят всю зиму. Лучше хранить в погребе, но стоят и в квартире.

не надо ниче удалять, кому не нравится - пусть не читают и не делают, а все метания тапков в теме буду просить модеров чистить... по-моему, все уже высказались, кто хотел предупредить о вреде аспирина
да и мало ли, вдруг кому-то как в том анекдоте, понадобится "любимую" тещу/свекровь помидорчиками угостить )))

[Гапка]

Вот именно так думаю, что не очень вкусно будет, хотя..... я не пробовала так.
А вот точно знаю, что у мамы моей есть рецептик малосольных помидорчиков с горчицей. Оооооочень вкусные, даже я, не самый большой любитель помидорчиков, их ем с удовольствием. Если надо - спрошу! ))

Конечно, надо! Но без аспирина.
Поразительное дело - дружно возмущаемся, когда читаем/слышим о том. что в молоке находят, например, левомицетин, или что яблоки обрабатывают хим. препаратами для улучшения сохранности, зато с радостью кушаем аспирин в консервации. Двойные станарты какие-то получаются.