Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

тут же сгущенка вареная? а орехи любые, правильно? и по размеру безешки маленькие?

Нет, сгущенка не вареная, обычная. Орехи, конечно, любые, только толочь их надо обязательно. Безешки маленькие, примерно, как выложить десертной ложкой.

[*Натик*]

Я второй день балуюсь, и ничего мне не хочется)))

[*Веточка*]

Danna, там в рецепте написано: мягкий овечий сыр. Ты его ложила? или обычный базарный? Или брынзу?

[Danna]

Danna, там в рецепте написано: мягкий овечий сыр. Ты его ложила? или обычный базарный? Или брынзу?

Приветик! Брынзу!

[Любава*]

тыква..с чесноком, базиликом и перцем - это что-то!!!
спасибо за открытие!

плиз, плиз, где это, тыкните фейсом, тоже хочу)))

[Boberchuk]

плиз, плиз, где это, тыкните фейсом, тоже хочу)))

Вот

[Danna]

Сегодня запасалась аджикой, наконец то, что искала, рецепт по моему вкусу, делала раньше и с морковкой, яблоками, травками, ка то все нето, а это универсальный рецепт, и ин-тов мало, незаморочливо, и вкусно.

2 л. томата
2 кг красного перца
2 кг ратунды
0.5 кг чеснока
1 ст. масла
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
100 гр. уксуса

Перекрутить в мясорубке, варить ~ час,
за 10 минут до конца добавить чеснок, проварить и влить в конце уксус и закатать.

[Любава*]

Вот

спасибо)

[Олюшка79]

Вопрос знатокам))))
делала первый раз эклеры. Вроде все по рецепту сделала. Эклеры очень сильно вздулись и потрескались, нижний слой очень тонкий получился, получились скорее корзиночки)))) Что я сделала не так? Тесто и должно быть таким жидким как на оладьи или я мало муки добавила?

[Boberchuk]

Вопрос знатокам))))
делала первый раз эклеры. Вроде все по рецепту сделала. Эклеры очень сильно вздулись и потрескались, нижний слой очень тонкий получился, получились скорее корзиночки)))) Что я сделала не так? Тесто и должно быть таким жидким как на оладьи или я мало муки добавила?

Скорее всего дело в температуре. Пересохли. Тесто не должно быть жидким, как на оладьи. Может быть не соблюдали пропорции? Посмотрите проверенные рецепты, обратите внимание на соотношение яиц, воды и муки.

[Олюшка79]

Скорее всего дело в температуре. Пересохли. Тесто не должно быть жидким, как на оладьи. Может быть не соблюдали пропорции? Посмотрите проверенные рецепты, обратите внимание на соотношение яиц, воды и муки.

Спасибо! буду тренироваться)))) Рецепт брала в теме на первой странице

[Boberchuk]

Спасибо! буду тренироваться)))) Рецепт брала в теме на первой странице

Странно. Где-то какой-то момент упущен в технологии. Попробуйте еще раз. Обязательно получится!

[Любава*]

перечитала часть рецептов, хочу, не могу, кучу всего теперь попробовать
из последнего тоже вот делюсь, слямзено случайно в интернете, успешно опробовано) баранину замеряем телятинкой, например, зелени чем больше всякой - тем лучше, я готовлю в глинянном горшке, пропорции - произвольные. по трудоемкости - не бей лежачего)

короче, цитата...
"АРАГВИ" по-сталински
Анастас Микоян, много раз обедавший и ужинавший у Сталина, вспоминал о вкладе вождя в кремлевскую кулинарию:
- Он любил выдумывать и заказывать блюда, неизвестные нам. Например, стал заказывать поварам и постепенно совершенствовать одно блюдо: не то суп, не то второе. В большом котле смешивались баклажаны, помидоры, картошка, черный перец, лавровый лист, кусочки нежирного бараньего мяса - и все доводилось до готовности. Это блюдо подавалось в горячем виде и ставилось на тот стол, где мы брали первое. Когда открывали котел, то шел приятный аромат. Туда добавляли кинзу и другие травы. Блюдо было очень вкусным. Сталин дал ему название "Арагви".

[Danna]

...

[Danna]

перечитала часть рецептов, хочу, не могу, кучу всего теперь попробовать
из последнего тоже вот делюсь, слямзено случайно в интернете, успешно опробовано) баранину замеряем телятинкой, например, зелени чем больше всякой - тем лучше, я готовлю в глинянном горшке, пропорции - произвольные. по трудоемкости - не бей лежачего)

короче, цитата...
"АРАГВИ" по-сталински
Анастас Микоян, много раз обедавший и ужинавший у Сталина, вспоминал о вкладе вождя в кремлевскую кулинарию:
- Он любил выдумывать и заказывать блюда, неизвестные нам. Например, стал заказывать поварам и постепенно совершенствовать одно блюдо: не то суп, не то второе. В большом котле смешивались баклажаны, помидоры, картошка, черный перец, лавровый лист, кусочки нежирного бараньего мяса - и все доводилось до готовности. Это блюдо подавалось в горячем виде и ставилось на тот стол, где мы брали первое. Когда открывали котел, то шел приятный аромат. Туда добавляли кинзу и другие травы. Блюдо было очень вкусным. Сталин дал ему название "Арагви".

Димляма, Хашлама?

[Эkka]

перечитала часть рецептов, хочу, не могу, кучу всего теперь попробовать
из последнего тоже вот делюсь, слямзено случайно в интернете, успешно опробовано) баранину замеряем телятинкой, например, зелени чем больше всякой - тем лучше, я готовлю в глинянном горшке, пропорции - произвольные. по трудоемкости - не бей лежачего)

короче, цитата...
"АРАГВИ" по-сталински
Анастас Микоян, много раз обедавший и ужинавший у Сталина, вспоминал о вкладе вождя в кремлевскую кулинарию:
- Он любил выдумывать и заказывать блюда, неизвестные нам. Например, стал заказывать поварам и постепенно совершенствовать одно блюдо: не то суп, не то второе. В большом котле смешивались баклажаны, помидоры, картошка, черный перец, лавровый лист, кусочки нежирного бараньего мяса - и все доводилось до готовности. Это блюдо подавалось в горячем виде и ставилось на тот стол, где мы брали первое. Когда открывали котел, то шел приятный аромат. Туда добавляли кинзу и другие травы. Блюдо было очень вкусным. Сталин дал ему название "Арагви".

Чёй-то за новое измерение?

[Любава*]

Димляма, Хашлама?

а фиг ее знает, я ж говорю, это цитата из какого-то случайно подсмотренного отрывка, название автора главно, вкусно, быстро и просто)

Чёй-то за новое измерение?

[Boberchuk]

Спасибо! буду тренироваться)))) Рецепт брала в теме на первой странице

Кстати, вспомнила, тесто будет очень жидким, если яйца добавить все сразу. В заварное надо вмешивать по-одному.

[Boberchuk]

Lenuka, Лена, ща буду готовить твое пхали! Пусть усё получится

[alikof]

обновила первый пост