Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Klubni4ka]

Арбуз режется на кусочки, на дно простерилизованной банки укладываете зонтики укропа (если нет зонтики, можно воспользоваться семенами или взять зеленый укроп - но от него меньше аромата), чеснок, затем арбуз. Заливается это все горячим рассолом - на литр воды столовая ложка сахара и столовая ложка соли, добавляется три столовых ложки уксуса и закатывается простерилизованной крышкой.

спасибо! 3 ложки уксуса прям в банку ложить? это вы для трехлитровой написали?
рассол довести до кипения и залить банки с арбузом или чтоб остыл немного и потом заливать?

[lenuka]

Вроде бы кто-то когда-то спрашивал о чесноке маринованном. Я сама не делала, но вроде говорят, что рецепт вкусный.

Чесночек маринованный в банке.
Понадобится:
чеснок
лавровый лист
перец горошком
Для маринада на 0,5 л. банку:
2 ст.л.уксуса
1 ч.л.соли
1 чт.л. сахара
Приготовление:
Чеснок разобрать на зубочки, очистить, вымыть. Уложить чеснок в банки, добавить лавровый лист, перец. Укладывать плотно, до самого верха в 0,5 л банки.
Затем налить в банку кипяток, чтобы полностью покрыть водой весь чеснок.
В банку добавить уксус, соль и сахар.
Затем банку поставить в кастрюлю, наполненную горячей водой. Стерилизовать банки 5 минут. Вынуть банку с чесноком из кастрюли.
Через 2-3 суток маринованный чеснок готов.

[Гапка]

спасибо! 3 ложки уксуса прям в банку ложить? это вы для трехлитровой написали?
рассол довести до кипения и залить банки с арбузом или чтоб остыл немного и потом заливать?

Три ложки уксуса на 3 л банку. Заливать кипящим рассолом. Лить в центр банки на арбуз - с банкой ничего не случится.

[Нюсенька]

аджика
2.5 кг помидор, 1кг яблок,перца болгарского и моркови,200г чеснока,3 стрючка перца горького. Все пропустить на мясорубке и час варить.добавить 1ст.сахара и масла (соль по вкусу,по желанию хмели-сунели/французские/итальянские травы) довести до кипения и в банки,закатать.выход примерно 4.5 литра

[WOJCIK*]

Арбуз режется на кусочки, на дно простерилизованной банки укладываете зонтики укропа (если нет зонтики, можно воспользоваться семенами или взять зеленый укроп - но от него меньше аромата), чеснок, затем арбуз. Заливается это все горячим рассолом - на литр воды столовая ложка сахара и столовая ложка соли, добавляется три столовых ложки уксуса и закатывается простерилизованной крышкой.

а арбузы должны быть не спелыми или это не важно ?

[констанцияя]

Мой рецепт плова с морепродуктами.
Из морепродуктов уважаю больше МИКС(креветки,осминожки.мидиии т.д )но можно и только мидии одни.
1. рис 1/3 пачики ТМ "Жменька"
2. пачка морепродуктов-разморозить
3.оливковое масло
4.соль.
5.лук-2шт
6.морковь-2 шт.
7.чеснок-3-4 зубчика
8.зелень
9.перец черный,молотый или приправа для плова.
Морепродукт обжариваем на оливком масле до того момента,как выпарится вода и слегка обжариваем.Затем лук и морковь обжариваем (отдельно от морепродуктов).предварительно порезав кубиками.Высыпаем в порядке обжарки в казанок,сверху рис.Затем осторожно заливаем водой (покрываем на два пальца).Доводим до кипения.Затем посолить,поперчить (не размешивать,все в процессе варки распределится).У чеснока (не снимая кожуры) отрезать попку и вставить в рис.Варим под крышкой до готовности риса.Настояться-1час. (не обязательно).
Подавать на блюде перевернув кастрюлю,посыпать любой зеленью.
Да,количество риса регулируйте сами.В моей семье любят когда морепродуктов больше,чем риса.

[Kaileena]

Сделала Бейлиз по рецепту alikof, только добавила 100г водки+100г виски и сливки были только 10%, но я добавила немного масло какао и тертого какао, буду на свой ДР дегустировать. Спасибки за рецепт

[Левобережная]

Сделала Бейлиз по рецепту alikof, только добавила 100г водки+100г виски и сливки были только 10%, но я добавила немного масло какао и тертого какао, буду на свой ДР дегустировать. Спасибки за рецепт

А сколько его получается 0,5?

[ktanechka2]

А сколько его получается 0,5?

Его немного больше , чем 0,5 получается )) У меня на двойную порцию получилась бутылка из под Мартини и еще немного в другой бутылке . Только я немного меньше водки налила, а то мне крепковато (я не любитель водки )

[Эkka]

девочки, дайте еще рецептиков консервированных баклажан! Только чтобы не жарить! Попроще чего-нибудь))

Эти рецепты видела)) По первому обжаривать надо, а по второму закрыла уже)) Вот, еще прошу чего-нибудь))

Сегодня у подруги попробовала синие- очень вкусные! Единственное, что не очень понравилось -как по мне много уксуса-буду класть меньше!

3 кг- синие, нарезать кружочками,посолить и оставить на 3 часа
3 кг-перец сладкий нарезать соломкой
2-3 шт- перец горький
1 стакан-чеснок
1 стакан-уксус
2 стакана-раст. масло
0. 5 стакана-сахар

Чеснок выдавить через чесночницу,в синие добавить перец,уксус, сахар, масло-тушить 20-30 мин.Сложить в стерилизованные банки и закатать!

[Lunnaya]

Сегодня у подруги попробовала синие- очень вкусные! Единственное, что не очень понравилось -как по мне много уксуса-буду класть меньше!

3 кг- синие, нарезать кружочками,посолить и оставить на 3 часа
3 кг-перец сладкий нарезать соломкой
2-3 шт- перец горький
1 стакан-чеснок
1 стакан-уксус
2 стакана-раст. масло
0. 5 стакана-сахар

Чеснок выдавить через чесночницу,в синие добавить перец, сахар, масло-тушить 20-30 мин, добавить уксус и сложить в стерилизованные банки и закатать!

странноватый рецепт... а если закатать,то там жидкости нет?

[Эkka]

странноватый рецепт... а если закатать,то там жидкости нет?

Что имеется в виду под словом "жидкость"? И где именно Вы увидели странноватость?Получаются обычные синие кусочками)))))))

[kotya_dnepr]

Значица:

Приправа из сладких перцев и помидор.
Пишу пропорции, которые были в аутентичном рецепте, но возможны изменения (например, количество уксуса в моем исполнении меньше)

2 сладких, красных перца, 3 помидора, 2-3 луковицы, 0,5 ст. винного уксуса
1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. перца, красный перец (опционно), молотая гвоздика на кончике ножа.

Перец нарезать кубиками, помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, с луком - тоже самое.
Измельченные овощи залить уксусом и варить (без крышки) до тех пор, пока не выпариться почти вся жидкость.
Добавить все приправы, варить еще 10 минут.
Всё.
Вобщем-то, это вариант кетчупа, но с цельными кусочками овощей.

Boberchuk, в этом рецепте горчина обязательна? и, на Ваш взгляд, чем можно заменить?

[Kaileena]

А сколько его получается 0,5?

да, где-то так и вышло, может на 50г больше

[Boberchuk]

Boberchuk, в этом рецепте горчина обязательна? и, на Ваш взгляд, чем можно заменить?

На мой взляд - да. Она дает остроту и пикантность. Небольшой привкус ее слышится в готовом блюде. А вот чем заменить - не знаю.
Вобщем-то, если принципиально, то конечно можно и не закладывать ее.

[Забава]

Девочки, не найду на первой странице рецепт Бейлиса, дайте ссылку ,плизззззз

[Эkka]

Девочки, не найду на первой странице рецепт Бейлиса, дайте ссылку ,плизззззз

Вот же

[Эkka]

рецепт ликера Бейлиз:

Состав
200 г сахара
1 ч.л. какао
1 пачка ванильного сахара
6 желтков
200 г сливок 10% (я брала 20%-ные сливки Простоквашино)
200 г водки
1 капля карамельной эссенции (можно обойтись и без нее)

Приготовление:
желтки влить в миксер и немного взбить,
сливки нагреть до 70 град (не кипятить), добавить в желтки, перемешать, добавить сахар+какао+ванильный сахар, перемешать.
водку нагреть до 80 град (не кипятить), добавить в массу, добавить 1 каплю карамельной эссенции, перемешать.
Настоять в холодильнике 3-4 дня.

Втоорая попытка

[Забава]

спасибо большое !!!!!!!

[kotya_dnepr]

На мой взляд - да. Она дает остроту и пикантность. Небольшой привкус ее слышится в готовом блюде. А вот чем заменить - не знаю.
Вобщем-то, если принципиально, то конечно можно и не закладывать ее.

спасибо, надо теперь искать эту сухую горчицу где-то...