Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

Пузо не зеркало
Спасибо!

Эт тоооочно!
Мы когда-то консервировали разноцветные черри: желтые, красные и черные. Красота была в банке и на столе.

[элин]

А мне тут ведро черри подарили. Их можно как обычные консервировать? Хочется чего-то ненапряжного сделать.

Я уже года три их консервирую, но только если для обычных надо 5-7мин, а для чери 3-5.

[Таечка]

вчера опробовала пиццу на тесте по такому рецепту:
2 яйца, 200г творога, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. соды, гаш. уксусом, 250г муки, 2 ст.л. раст. масла
дальше стандартно: вымесить, выложить на противень, сверху начинку и сыр ))
не совсем стандартное тесто для пиццы, но зато просто и быстро, не надо возиться с дрожжами полдня. вкусно ))

Отужинали мы пиццей на этом тесте. Очень даже хорошее тесто. Не знаю, может быть мне показалось, но думаю, что испеклось тесто быстрее, чем дрожжевое. Потому как я как обычно ориентировалась по состоянию верха пиццы, а низ подгорел гораздо более чем в дрожжевом варианте..

[Нюсенька]

по поводу баранины
На торжество заказывали молодого барашка,так вот продавец (очень давний знакомый) поделился секретом
Берем 200гр масла оливкового,сок 1 большого лимона, СУХУЮ мяту,кинзу и этим соусом смазать кистью мясо перед и во время готовки на костре.очень вкусно. Мясо не мариновали

[Гапка]

Я уже года три их консервирую, но только если для обычных надо 5-7мин, а для чери 3-5.

3-5 минут надо что? (если имелась в виду стерилизация, о я не стерилизую помидоры/огурцы вообще - заливаю кипящим рассолом, и всё)

[lenuka]

lenuka, ну шо ты рыбу с матюкливым названием приготовила?))

Ага, приготовила. По совету Юли сделала котлетки, притушенные в томате. Вкусненько получилось! )) Ян трескает с удовольствием. ))

Понадобится:
200 грамм маргарина
5 яиц
300 грамм сахара(я бросаю 250)
400 грамм муки

Маргарин растопить, бросить все остальные продукти и замесить тесто.
Разагреть вафельницу и столовой ложкой выкладывать на неё тесто. Горячим сворачивать в трубочки или делать тарталетки, рожки.
Для тарталеток я стакан переворачиваю вверх дном, на стакан кладу вафлю и придаю форму, потом в эти тарталетки можно мороженко, творожок, фрукты, желе положить.

А это рецепт для тонких вафель? Мне подарили вафельницу для брюссельских вафель, а вот рецептик вкусный никак не найду. ((

[элин]

3-5 минут надо что? (если имелась в виду стерилизация, о я не стерилизую помидоры/огурцы вообще - заливаю кипящим рассолом, и всё)

Сори! Не успела написать, пошла ре укладывать. Вы что сразу рассолом заливаете? И где потом их нужно хранить? В погребе?
Я сначала заливаю кипящей водой, выдерживаю 7 мин, если помидоры крупные, то 10 мин. Затем воду сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и делаю рассол. Только после этого закатать.

[J.Morgan]

Отужинали мы пиццей на этом тесте. Очень даже хорошее тесто. Не знаю, может быть мне показалось, но думаю, что испеклось тесто быстрее, чем дрожжевое. Потому как я как обычно ориентировалась по состоянию верха пиццы, а низ подгорел гораздо более чем в дрожжевом варианте..

мне тоже показалось, что оно быстрее выпекается таки наверное да ))
я ставила тесто с уже почти готовой начинкой, получилось 15 мин для выпекания, и потом затерла сыром еще на 5 минут. тесту хватило вполне 15-ти минут для готовности
п.с. духовка газовая

[Эkka]

А зачем полдня? Напишу еще свой рецепт дрожж. теста для пиццы:
Стакан воды нагреть, размешать там полпачки дрожжей, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли(хорошо размешать). Добавить туда муку (сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто). И все, пока нарезаешь начинку, тесто немного подходит. Потом сразу его на протвень растянуть (протвень и руки маслом смазать), положить начинку и выпекать. Только так и делаю.

Напишу свой рецепт пиццы- очень простой и лёгкий:

1 ст.- молоко( кефир, простокваша или сыворотка)
25 гр.- дрожжи обычные
1 ст. л.-сахар
1 ст.л.-раст. масло
щепотка соли
мука-сколько возьмёт тесто( должно быть мягким и эластичным)

Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, соль, масло, муку.Готовое тесто уложить в форму( тоже растягиваю руками до нужного размера) и на 5 мин. в горячую духовку. Затем выкладываю начинку, заливаю всё яйцом, взбитым со сметаной или майонезом, посыпаю сыром и выпечь мин 20-25.

[Гапка]

. Вы что сразу рассолом заливаете? И где потом их нужно хранить? В погребе?.

На кухне на 7 этаже прекрасно хранятся.
Спасибо!

[элин]

На кухне на 7 этаже прекрасно хранятся.
Спасибо!

Вам спасибо! Теперь и я так непременно попробую! Экономия времени ...))

[маМакса]

А это рецепт для тонких вафель? Мне подарили вафельницу для брюссельских вафель, а вот рецептик вкусный никак не найду. ((

Ой, и мне надо....Есть рецептик в самой инструкции, но что-то стремновато пробовать-хотелось бы проверенных вкусный рецептик. Лен, а у тебя есть рецепт к этой вафельнице-может сверимся и попробуем))))

[Lunnaya]

Аджика домашняя
2.5 кг помидор
0.5 кг моркови
0.5 кг антоновки
0.5 кг сладкого пeрца
6 шт. горького пeрца
250 г 3% уксуса
1 стакан сахара
1 стакан постного масла
150 г чeснока
2 столовые ложки соли
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий пeрeц пeрeкрутить на мясорубкe.
Пeрeложить в чугунок и варить 2.5 часа на нeбольшом огнe, затeм добавить уксус, сахар, постноe масло и пeрeкручeнный горький пeрeц.
Всe это eщe 1 час варить, затeм добавить продавлeнный чeрeз чeснокодавку чeснок и соль.
Варить eщe 15 минут.
Чуть остывшee раскладывать по вымытым банкам.
Когда остынeт - накрыть пластиковой крышкой.
Хранить в холодильникe.

Это нашла в нете, сделала на глаз в мульте, соль, уксус, масло положила по вкусу. перец брала ратунду. вкусно нереально! просто ела как икру.

[Таечка]

Аджика домашняя
........
Чуть остывшee раскладывать по вымытым банкам.
Когда остынeт - накрыть пластиковой крышкой.
Хранить в холодильникe.

Я так понимаю, что если горячим разложить по банкам и закатать, то в холодильнике хранить не обязательно?

[Гапка]

Аджика домашняя
2.5 кг помидор
0.5 кг моркови
0.5 кг антоновки
0.5 кг сладкого пeрца
6 шт. горького пeрца
250 г 3% уксуса
1 стакан сахара
1 стакан постного масла
150 г чeснока
2 столовые ложки соли
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий пeрeц пeрeкрутить на мясорубкe.
Пeрeложить в чугунок и варить 2.5 часа на нeбольшом огнe, затeм добавить уксус, сахар, постноe масло и пeрeкручeнный горький пeрeц.
Всe это eщe 1 час варить, затeм добавить продавлeнный чeрeз чeснокодавку чeснок и соль.
Варить eщe 15 минут.
Чуть остывшee раскладывать по вымытым банкам.
Когда остынeт - накрыть пластиковой крышкой.
Хранить в холодильникe.

Это нашла в нете, сделала на глаз в мульте, соль, уксус, масло положила по вкусу. перец брала ратунду. вкусно нереально! просто ела как икру.

Можно такое закатать и хранить не в холодильнике, только разливать горячим в горячие банки. У меня похожий рецепт, только овощей в 2 раза больше, перца и чеснока по 300 грамм и уксуса 6% стакан. Закатываю.

[Lunnaya]

Можно такое закатать и хранить не в холодильнике, только разливать горячим в горячие банки. У меня похожий рецепт, только овощей в 2 раза больше, перца и чеснока по 300 грамм и уксуса 6% стакан. Закатываю.

по поводу пропорцию - не знаю, что у меня было, то и вкинула)) а чеснок не ложила и перца горького не много (желудок у мну болеет)

[Гапка]

Перец и чеснок и я по-разному кладу - для родителей делала совсем не острое.

[prosto_olga]

Торт "Теремок"
Мой любимый из детства тортик. Когда-то в какой-то теме уже выкладывала рецепт, но сама найти не могу, так что решила повториться, тем более, что каждый раз, когда его готовлю и кого-то угощаю слышу удивленно-восторженные отзывы.
Тортик можно давать детям и главное, он очень вкусный, а его приготовление занимает совсем немного времени.
Итак, для приготовления тортика нам понадобятся:
Молоко (достаточно стакана)
Печенье квадратное (я предпочитаю "Коровка", так как печенье "К чаю", "К кофе" более мягкое и крошится)
Творог или творожная масса. Беру разные варианты, можно взять обычную массу и добавив какао, джем или что-то еще сделать разные виды массы. Чтобы сделать массу из творога его нужно пропустить через мясорубку, добавив растопленное масло и сахар.

Для глазури:
Какао порошок, сметана 20-30%, сахар, сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем прямоугольную досточку, кладем на нее полиэтиленовый пакетик так, чтобы края свисали с досточки.
В небольшой мисочке подогреваем молоко (теплое или слегка горячее). Каждую печенюшку макаем в молоко и выкладываем рядами на пакетик. Ширина-три печенья,длина-как получится по размерам досточки.
После того, как выложен прямоугольник из печенья, выкладываем на него первый слой творожной массы.
Варианты слоев из творожной массы могут быть самые разнообразные. У меня обычно один слой-творожная масса с курагой, второй- с какао, а третий- со сомродиновым, малиновым или другим вареньем. Смородиновое немного с кислинкой, так что подходит идеально и делает вкус более разнообразным")))

После того, как выложен первый слой, повторяем все сначала-макаем каждое печенье в теплое молоко и выкладываем прямоугольничком сверху.

Такую процедуру повторяем три раза,то естьтри слоя печенья и три слоя творожной массы. Печенье можно брать одинаковое, а можно средний слой сделать из шоколадного печенья-выходит очень оригинально.
Когда все три слоя готовы наступает самый сложный и волнительный момент. Благодаря свисающим концам полиэтилена нам надо поднять края нашего прямоугольника так,чтобы получился домик-теремок. Я для этого опускаю руки под полиэтилен практически до локтей, чтобы охватить руками сразу всю длину нашего теремка и постепенно поднимаю боковые края вверх.
Получается вот что:
После этого я варю глазурь. Рецепт довольно стандартный - сметана, сахар, предварительно смешанный с какао, масло сливочное. Иногда шикую и добавляю тертое какао и масло-какао. Но можно обойтись и без этого. Глазурь варю, пока не загустеет и поливаю наш теремок). После этого теремок должен простоять минимум ночь (а если больше,то пропитается еще лучше) в холодильнике и его можно резать кусочками)))))). По тесту никто даже не догадывается, что тортик из печенья))). И его обожают даже те дети, которые совершенно не едят творог!!!
Приятного аппетита!!!

[Kaileena]

Обязательно приготовлю "Теремок". Спасибо, Оля, за такой классный фото-рецепт!

[Tashka]

Навеяно отпуском.... Мидии кто-то готовит? Поделитесь рецептом, пожалуйста.