Вместе учимся замораживать фрукты, ягоды, овощи, травы

[Мариока]

а я еще морожу осенью морковку. После сбора урожая остается много мелкой мороковки, она быстро вянет.Мы ее трем на терку и порциями замораживаем.Весной, когда морковь дорожает, нас выручает запас.

[В.Редная]

Девочки,кто в курсе,стручковую фасоль тоже бланшируем перед заморозкой?

[Таечка]

Девочки,кто в курсе,стручковую фасоль тоже бланшируем перед заморозкой?

Здесь я нашла объяснение необходимости бланширования многих овощей перед заморозкой.

[Yuka]

Девочки,кто в курсе,стручковую фасоль тоже бланшируем перед заморозкой?

не надо, она отлично замораживается и потом очень вкусная. Можно просто поломать/порезать на более мелкие отрезки для экономии места.

[kometka]

А кто-нибудь пользовался пакетами для заморозки Domi (вроде правильно написала), с застежкой-замочком? У меня в этих пакетах все кабачки превратились в слипшуюся глыбу со льдом и изморозью Они в застегнутом виде пропускали воздух. Это пакеты дефектные попались или у всех так?

[Anastasiy@]

а мне свекр передал молочную кукурузу.я ее початками заморозила.зимой потом это такой деликатес!!!!!!только надо маленькую самую первую замораживать

[шелковица]

ой, у меня на даче такое растет, выполняет функции живой изгороди.Ну что Вам сказать...это "чудо" весьма похоже не черную смородину и по вкусу и по запаху, но (!) более жесткая шкурка, меннее сладкая ягода, иногда даже терпковатая, и аромат ммм....как бы это сказать...попроще что-ли, вот.А, и листья у нее кажется не пахнут так, как у ч.смородины.
Цвет ягод совершенно не такой, как на картинке - буровато-красноватые скорее, как недоспелая черная смородина.
В общем и целом лично наше семейство восторга от нее не испытвает совершенно.Хотя я слышала неоднократно, что ирга жуть какая полезная, воть.

по-моему скромному мнению у Вас не ирга растёт.. а что-то другое. Или Вы её рано срывали.
в этом году попробовала первый урожай, наша ирга пока маленькая, было примерно стакан ягод. По вкусу - очень понравилась, сладкая, шкурка мягкая как у малины, и по сладости примерно то же самое. Я бы сказала что напоминает видом черноплодную рябину, и листья, и кустики похожи, вот у черноплодной действительно шкурка более жесткая и она более тёрпкая.
Черноплодная рябина тоже полезная, особенно при повышенном давлении.


черноплодная рябина


ирга

[Anastasiy@]

Девочки! а нектарины можно как-то замораживать?

[Werin]

Какая темка!!!!)))Я любитель по заморозить). Вот морозильную камеру сейчас присматриваю.
Вот вычитала что при бланширование надо подсолить воду - этот обязательно?

[ANASTASIA_05]

Девочки,а персики замораживаются? и что потом с ними делать?

[Boberchuk]

Девочки,а персики замораживаются? и что потом с ними делать?

Замораживаются. ПОтом их в компот хорошо добавлять, они аромат придают очень приятный.

[Таечка]

Замораживаются. ПОтом их в компот хорошо добавлять, они аромат придают очень приятный.

Притом ложить в кастрюлю не размораживая..

[Boberchuk]

Притом ложить в кастрюлю не размораживая..

Само собой! Я никакие фрукты для компота не размораживаю.

[худячок]

Ягоды морожу в обычном пакете, после замерзания по пакету не много стучу и все ягодки отдельно получаются и ни чего не слипается в глыбу)

[мама Эли]

а я еще морожу осенью морковку. После сбора урожая остается много мелкой мороковки, она быстро вянет.Мы ее трем на терку и порциями замораживаем.Весной, когда морковь дорожает, нас выручает запас.

Мы тоже так делаем, только я сразу еще ее и пассирую, потом не нужно руки мазать и чистить ее на суп или борщ. Достал кинул в суп или в тефтельки.

[1нина1]

Мы тоже так делаем, только я сразу еще ее и пассирую, потом не нужно руки мазать и чистить ее на суп или борщ. Достал кинул в суп или в тефтельки.

А в чем морозите? Потом рамораживаете? (никогда не пробовала пасированную морозить)

[мама Эли]

А в чем морозите? Потом рамораживаете? (никогда не пробовала пасированную морозить)

в малюсеньких пакетиках на один раз. потом пакетик обдаю горячей водой, если примерз целофан и все из него хорошо достается.

[1нина1]

в малюсеньких пакетиках на один раз. потом пакетик обдаю горячей водой, если примерз целофан и все из него хорошо достается.

Спасибо, обязательно попробую. У меня сейчас много мелко моркови с огорода

[maurer]

Салатный перец мою,вычищаю середину,привариваю в подсоленой воде.
Жду пока остынет и стечет вода,складываю в пакеты и замораживаю.
А зимой достаю и фарширую.
Мы любим с овощным фаршем.

[E_lena74]

Салатный перец мою,вычищаю середину,привариваю в подсоленой воде.
Жду пока остынет и стечет вода,складываю в пакеты и замораживаю.
А зимой достаю и фарширую.
Мы любим с овощным фаршем.

А зачем приваривать? я сырой замораживаю. Вы же все равно его тушите в процессе готовки.