Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
[QUOTE=Zljuka;11420910]вы в первый раз попробовали в йогуртнице делать?
сыворотка-признак перегрева или передержания продукта. то,что получается кушать можно! вообще сыворотка полезна. размешайте ее с йогуртом.
Нет, пользуюсь с ноября, всегда по вашему совету брала молоко на здровье, а сейчас из за переезда пришлось молоко поменять и вот начались проблемки. Вот третий раз уже делаю а вода в йогурте присутствует, не передерживаю. На дно йогуртницы кладу салфетку махровую, и всё равно вода по бокам баночки стоит.
Попробуйте еще такой вариант, может поможет, йогурт в йогуртнице заквашивайте на 2 часа меньше чем в инструкции, потом отключаете йогуртницу и оставшееся время просто выдерживаете баночки без включения йогуртницы. Например, если указано 6 часов, с включенной йогуртницей 4 часа выдерживаете, а потом с выключенной еще 2 часа. Если у Вас закваски с временем сквашивания 10-12 часов, попробуйте: через 6 часов отключаете йогуртницу и оставшееся время 4-6 часов выдерживаете без включения йогуртницы. После убрать в холодильник.
И если подозреваете проблему в молоке, закипятите даже магазинное, а потом остудите. Очень хорошо обдайте кипятком баночки и ложку, которой будете размешивать молоко с закваской. Сыворотка может быть признаком посторонних бактерий.
Востаннє редагував lapushka: 25.04.2011 о 07:01
Женщины, по своей сути, все-ангелы, но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле.
мой блог - Плюшки Танюшки
я беру йогурт итальянский и заквашиваю на обезжиренном коровьем молоке (в смысле - из-под коровы, а не из магазина, и на сепараторе обезжиренном)
причем заквашиваю не литр, а минимум - три, и потом еще перезаквашиваю вторично
никогда никаких соплей, и густой - ложка стоит
Подскажите, пожалуйста:
- я слышала, что творог вымораживают - так можно делать, его свойства не пропадают? (мне кажется, так намного удобнее, чем возиться с паровыми банями)
- можно ли таким вымораживанием делать творожок из бифивита (слышала, так делают) ?
Спасибо
Детская обувь в наличии - сапоги, тапочки, мокасины, кроксы
да
lapushka,спасибо
заквашивала эти закваски как только появились в продаже-сопливости не ыло. и недавно-были сопливые,что мне тоже не нравится. спросила у кумы как у нее получается-у нее не сопливые,но она делает сразу на 3 литра домашнего молока.
вот,что по этому поводу говорит производитель:
часто "тягучесть" дает болгарская палочка, но ТОЛЬКО на молоке с низким содержанием белка.вот и J.Morgan подтвердила,что видимо надо на больший объем заквашивать...Скорее всего Вы использовали весь пакетик закваски на литр молока. То, что у Вас получилось - материнская закваска. Вы можете ее перезаквашивать, несколько столовых ложек на литр молока. Чтобы получалось не таким тягучим пакетик закваски используйте для сквашивания 2-3 литров, а не на 1 литр.
как-то прочитала об этом способе-и тоже попробовала сделать творог вымораживанием из бифивита-у меня не получилось,а у девочек получалось из закваски творог. но я больше эксперементировать не захотела. пробуйте
Делаю сыры и конфеты из натурального домашнего молока
йогурт просто песня,мы еще такую вкусняшку по утрам кушаем,называется ЛАССИ объедение
Вегетарианский гуд-фуд!Индийские сладости.Гхи.Постная колбаса. greenburg.com.uahttp://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=157530http://forum.gorod.dp.ua/showthread....4#post21414704
Девочки, я с вопросом к Вам: какая будет калорийность йогурта? Закваска виво-йогурт киевская.
Вегетарианский гуд-фуд!Индийские сладости.Гхи.Постная колбаса. greenburg.com.uahttp://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=157530http://forum.gorod.dp.ua/showthread....4#post21414704
Здраствуйте, снова к вам за вкусняшкой
Киевские закваски:
симбилакт без лактулозы -1шт
йогурт без лактулозы -1шт
Виталакт (кефир для детей) -1шт
Сметана. -1шт
Итальянские закваски: :
Бифидокомплекс-1шт
Йогурт-7шт
Биокефир- 8шт
Востаннє редагував lapushka: 27.04.2011 о 21:37
Женщины, по своей сути, все-ангелы, но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле.
мой блог - Плюшки Танюшки
Мариночка, прими заказик с доставкой по все тому же адресу
Виталакт (кефир для детей) - 10 шт
Живу настоящим. Уверена в будущем. Научилась в прошлом.
Одежда, обувь для мальчишки
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks