Мой ужин.

[S-Max]

Лежу на диване с ноутом на пузе, никого не трогаю.
Тут жена заходит и говорит: "Всё надоело, я по дому всё делаю, бегаю убираю стираю и т.д., а ты лежишь и на форуме шаришься. Я устала, с тебя сегодня ужин." Спрашиваю что? А Она мне:" Что хочешь, но вкусненькое." И малая тут с соседней комнаты (вот уши) кричит: " А мне картошку фри"
(Блин ну не помню я про эти скобки кавычки, пряму мову и т.д везде лепил)
Ну ладно. Иду на кухню.
В холодильнике есть филинное куре и спаржевая фасоль два вида зелёная и жолтая (сам лично семена покупал, тёща только посеяла, собрала урожай и передала, но тут же важно было купить, а вырастить то так, само вылезет ) .
Значит буду сегодня готовить на ужин - картошку фри и филе со спаржей.
И так.
Спаржевая фасоль по виду не много отличалась от покупной в магазине, лезу в нет ищу, советуют для начала отварить её мин 5-10.
Мою, режу (уже похожа на магазинную)

отвариваю

Ещё нашёл - помидоры, чеснок и зелень, всё в ход пойдёт.

Крупно режу чеснок, давлю и на горячую сковородку с маслом. Зачем хз, видел в передачах так делают.

Так как обычного лука не нашлось в ход пошёл такой лук.

Тем временем режу филинное куре на полоски и в сковородку.
Солим, перчим.

А не добавить ли нам помидор, тонкими кольцами

Тут и спаржа подошла

Теперь всё это дело тушим, жарим, варим и пасируем (всё больше терминов не знаю) Так, какое то оно филе сильно бледно белое . Добавляем кетчупа и в конце соевый соус.

А рядом на сковородку картоху фри бросаем (я её кстати не много спалил, новости смотрел)

Ну вот и мясо готово

Режем зелень

Всё готово, накрываю стол


Наливаю холодненького полусладкого вина Солнечная Долина (рекомендую)

Ужин удался всё понравилось и очень вкусно. Писал с наетым пузом, аж на пробел давило .

P.S. Жду продолжения вечера

[alabama]

А где подробный отчет о продолжении вечера?)))))) выглядит все очень аппетитно!

[S-Max]

А где подробный отчет о продолжении вечера?)))))) выглядит все очень аппетитно!

Да руки были заняты, и не только руки.
Не фотографировал я.
Могу подробно в двух словах - Да Было.

[Daizy]

Классно-то как. От души за вас рада!
Я все еще на работе....

[Эльфа]

Супер! Надо своему показать, мож тоже ужин приготовит Хотя он у меня вообще не готовит

[liz]

Лежу на диване с ноутом на пузе, никого не трогаю.

супер-ужин, супер-репортаж, высоцкая нервно курит в сторонке

[Киса Матроскина]

ффастун............молодец,хороший мальчик.....жена счастлива....чо там...думаю да....

[S-Max]

Спасибо. Да, я такой

[Himera]

А чем Вы нарезаете так картопельку? Детеныш увидел фото и потребовал. Покажите фото девайса плиз)))

[S-Max]

Даже стыдно признаться, купил в Караване замороженную и уже порезанную.
Но Вы если найдёте приспособу поделитесь. У Вас стимул есть, детёныш. Кстати чё он не спит?

[Киса Матроскина]

чо там стыдно признаться,все правильно.....так быстрее и проще....чтобы сделать классную домашнюю ее нужо сначала вымачивать,потом все равно замораживать(иначе не будет снаружи хрустящая а внутри мягкая)....

[korzo]

чо там стыдно признаться,все правильно.....так быстрее и проще....чтобы сделать классную домашнюю ее нужо сначала вымачивать,потом все равно замораживать(иначе не будет снаружи хрустящая а внутри мягкая)....

Ерунду говорите.

[Дашенька]

А чем Вы нарезаете так картопельку? Детеныш увидел фото и потребовал. Покажите фото девайса плиз)))

Девайс для такой нарезки картохи выглядит вот так

на Озерке такого добра полно и стоит копейки. Можно конечно и в магазинах поискать, от продвинутых производителей, но я, сказать по правде, не видела.

[Киса Матроскина]

Ерунду говорите.

..а вы попробуйте....тогда и поспорим....

[korzo]

..а вы попробуйте....тогда и поспорим....

Зачем мне пробовать, если я и без этого справляюсь?
Я не вымачиваю и не вымораживаю.

[Abyss]

При вымачивании нарезанного картофеля в воду уйдет крахмал - именно тот компонент, который способствует образованю румяной корочки.
2: Мороженнй картофель - это потребность только фастфуда. Мало того, что при домашней заморозке-разморозке все ценное в картофеле остается в морозильной камере, при этом безнадежно портится его оригинальный вкус.

Согласен с Корзо,

Ерунду говорите

Можно сохранить оригинальные свойства применяя "мгновенную заморозку", как это делают Маки, но в дом. условиях это невозможно.

[Киса Матроскина]

..не навязываю никому свои кулинарные пристрастия и способы приготовления....вешать "ярлыки" чужому мнению считаю по меньшей мере "не комильфо"
p.s.способ приготовления фри взят и удачно опробован из кулинарной книги,современные морозильные камеры,к слову,имеют функцию мгновенной заморозки.Также удачно-положительно опробован способ жарки картофеля...замочить на 10-15 минут,обсушить полотенцем,жарить.
...и еще... немного о полезности........картошка фри..как впрочем и жареная по определению не может являтся здоровой пищей......избыток же крахмала вообще не есть хорошо для организма,он же может привести к слипанию и пригоранию при приготовлении...уменьшение "крахмальности" способствует более быстрому приготовлению продукта....т.е. уменьшается время термической обработки...опять же крахмал "тянет" как губка много жира(собственно он является природным абсорбентом)....частичное же его удаление позволяет сделать продукт менее жирным.

[Киса Матроскина]

ТС...когда следующий ужин......уже заждалась...заглядываю...заглядываю...

[Abyss]

Мгновенная заморозка - это заморозка жидким азотом. Сомневаюсь, что современные ДОСТУПНЫЕ БЫТОВЫЕ морозильные камеры такое могут.

[Abyss]

Киса, вы совершенно правильно написали про "просушить полотенцем", оно понятно к чему и зачем.
Расскажите... Зачем замораживать?