Поделитесь рецептом мороженного!

[diveroni]

какая вкуснейшая темка

мороженица приобретена, никогда вообще сама мороженко не делала

пойду понаизобретаю чё-нить

[kotya_dnepr]

какая вкуснейшая темка

мороженица приобретена, никогда вообще сама мороженко не делала

пойду понаизобретаю чё-нить

теперь обычное мороженное не сможете кушать)))))))
у меня стандартно простой рецепт...другого выдумывать лень
2 яйца, 300 мл сливок (мне больше всего нравиться Селянские 12 %) и 2-3 ст ложки сахара (я не люблю сладкое, так что тут на свой вкус)
если желаю шоколадного, то просто какао кидаю
все взбиваю миксером и в мороженницу)))
можно вместо какао любые фрукты

[diveroni]

блин( не замёрзло(((((((
в 35минут и дальше - была слабенькая кашка, а после пошло размораживаться...
может недостаточно холодные ингридиенты загрузила (я варила желтки с молоком)

[kotya_dnepr]

блин( не замёрзло(((((((
в 35минут и дальше - была слабенькая кашка, а после пошло размораживаться...
может недостаточно холодные ингридиенты загрузила (я варила желтки с молоком)

сколько часов замораживали чашу?
ингридиенты желательно очень холодные, можно и просто хододные
комнатной температуры могут не получиться...

[Таечка]

блин( не замёрзло(((((((
в 35минут и дальше - была слабенькая кашка, а после пошло размораживаться...
может недостаточно холодные ингридиенты загрузила (я варила желтки с молоком)

Вареные желтки с молоком надо предварительно остудить в холодильнике. Как и остальные инградиенты - сливки и прочее. Я даже на полчасика смесь помещаю в морозилку, а затем в мороженицу. Через 25-30 минут мороженое готово к поеданию. Консистенция - как в МакДон. Остатки - в морозилку.

[Яблонька]

Вкусная тема))
Жду с нетерпением молоко из села))

[diveroni]

сколько часов замораживали чашу?
ингридиенты желательно очень холодные, можно и просто хододные
комнатной температуры могут не получиться...

Вареные желтки с молоком надо предварительно остудить в холодильнике. Как и остальные инградиенты - сливки и прочее. Я даже на полчасика смесь помещаю в морозилку, а затем в мороженицу. Через 25-30 минут мороженое готово к поеданию. Консистенция - как в МакДон. Остатки - в морозилку.

спасиб за рекомендации
чаша была сутки в морозилке до этого. температура там минус 17 - как по инструкции
продукты были не комнатной температуры, а холоднее
но "консистенции макДональдса" точно не было. я чё-то сориентировалась, как на многих фото видела - крутое такое, классненькое...
эх, съедим это "недоразумение", и снова буду пробовать
я аж засомневалась в пригодности чаши мороженицы; может её не хватает на такой объём, хотя тоже ж все по инструкции...

[kotya_dnepr]

спасиб за рекомендации
чаша была сутки в морозилке до этого. температура там минус 17 - как по инструкции
продукты были не комнатной температуры, а холоднее
но "консистенции макДональдса" точно не было. я чё-то сориентировалась, как на многих фото видела - крутое такое, классненькое...
эх, съедим это "недоразумение", и снова буду пробовать
я аж засомневалась в пригодности чаши мороженицы; может её не хватает на такой объём, хотя тоже ж все по инструкции...

насчет крутого заметила, что чаще оно получается таким, когда объем совсем маленький...если большой объем то мороженное получается мягким, но в морозилке уже доходит до нужной консистенции
правильно, что чашу замораживали долго
пробуйте еще и все получится!!!

[Александра_Л]

А кто какими мороженицами пользуется? Я как-раз хочу такой агрегат купить, но глаза разбежались...

[diveroni]

А кто какими мороженицами пользуется? Я как-раз хочу такой агрегат купить, но глаза разбежались...

229грн. на днях в 5ок

[kotya_dnepr]

А кто какими мороженицами пользуется? Я как-раз хочу такой агрегат купить, но глаза разбежались...

у меня такая, брала в прошлом году здесь
довольна, второе лето с вкусненьким мороженным

diveroni, как вторая партия мороженного получилась?
если не хотите на сырых яйцах делать, попробуйте на йогурте...я делала на домашнем, баночка йогурта, сливки, и немного сахара, когда были абрикосы мороженные еще и их кидала - получается тоже очень вкусное мороженное

[diveroni]

у меня такая, брала в прошлом году здесь
довольна, второе лето с вкусненьким мороженным

diveroni, как вторая партия мороженного получилась?
если не хотите на сырых яйцах делать, попробуйте на йогурте...я делала на домашнем, баночка йогурта, сливки, и немного сахара, когда были абрикосы мороженные еще и их кидала - получается тоже очень вкусное мороженное

не делала пока ничего. то ж схрумать надо. завтра приедет основной поедатель мороженка -будет повод скорее приступить к новой порции
вот я думаю. у меня объём рассчитан на 1,4л. сколько чего положить, чтобы получить вкусню замёрзшую.
до 1л? до 700мл?
и хочется пломбир)))))))))

[kotya_dnepr]

не делала пока ничего. то ж схрумать надо. завтра приедет основной поедатель мороженка -будет повод скорее приступить к новой порции
вот я думаю. у меня объём рассчитан на 1,4л. сколько чего положить, чтобы получить вкусню замёрзшую.
до 1л? до 700мл?
и хочется пломбир)))))))))

думаю до 700...
у меня расчитан на 1.2л, так вот 2 яйца и грамм 350-400 сливок, пару ложек сахара...уже было мягкое, но вкусное все равно
долго у вас мороженное хранится))))))))

[diveroni]

думаю до 700...
у меня расчитан на 1.2л, так вот 2 яйца и грамм 350-400 сливок, пару ложек сахара...уже было мягкое, но вкусное все равно
долго у вас мороженное хранится))))))))

спасибо, попробую
яйца сырые? с белками или только желтки?
хранится не долго - не хранится, когда вкусно. а то, что получилось тогда... то только сын стрескает, и то, когда растопит и сделает молочко
я бы и сейчас сделала - так хранить негде уже - начала заморозку клубнички на зиму, места в морозилке в обрез

[kotya_dnepr]

спасибо, попробую
яйца сырые? с белками или только желтки?
хранится не долго - не хранится, когда вкусно. а то, что получилось тогда... то только сын стрескает, и то, когда растопит и сделает молочко
я бы и сейчас сделала - так хранить негде уже - начала заморозку клубнички на зиму, места в морозилке в обрез

да, яйца сырые с белками, мне привозт домашние, поэтому не боюсь
вот уже писала

теперь обычное мороженное не сможете кушать)))))))
у меня стандартно простой рецепт...другого выдумывать лень
2 яйца, 300 мл сливок (мне больше всего нравиться Селянские 12 %) и 2-3 ст ложки сахара (я не люблю сладкое, так что тут на свой вкус)
если желаю шоколадного, то просто какао кидаю
все взбиваю миксером и в мороженницу)))
можно вместо какао любые фрукты

да, лето неожиданно пришло, уже и сезон заготовок открыт
кстати чаша от мороженницы у меня круглый год живет в морозилке, и радует мороженным в любое время года

[diveroni]

да, яйца сырые с белками, мне привозт домашние, поэтому не боюсь
вот уже писала

да, лето неожиданно пришло, уже и сезон заготовок открыт
кстати чаша от мороженницы у меня круглый год живет в морозилке, и радует мороженным в любое время года

и последний вопросик:
всё взбить вместе или отдельно яйца+сахар, отдельно сливки -соединить и взбить окончательно?

[kotya_dnepr]

и последний вопросик:
всё взбить вместе или отдельно яйца+сахар, отдельно сливки -соединить и взбить окончательно?

вопросики задавайте, с удовольствием отвечу
в прошлом году тоже много их задавала
если честно в оригинальном рецепте, необходимо было сначала взбить яйца с сахаром, потом сливки с сахаром, потом это все смешать и заново взбить
мне лень, я все вместе взбиваю и разнице не вижу, но попробуйте как Вам удобней (единственное взбиваю в комбайне, может там мощность побольше и разница не заметна)
мне в прошлом году советовали тут рецепты еще искать
может что-то приглянется)))

[Mr.Personality]

Видел по тв репортаж с дегустации мороженного в Италии, так местные мастера хвалятся тем, что ихнее (забыл как оно называется) имеет всего 7% жирности.
Кто нибудь пробовал делать такое?
А то замороженные жиры с сахаром наверное не самое пользительное объедение??

[Вольха Р.]

Видел по тв репортаж с дегустации мороженного в Италии, так местные мастера хвалятся тем, что ихнее (забыл как оно называется) имеет всего 7% жирности.
Кто нибудь пробовал делать такое?
А то замороженные жиры с сахаром наверное не самое пользительное объедение??

Вы молочное мороженое ели? Так вот там от 10 до 15 % жирности, в пломбире 20 %. Какое по вкусу вам больше нра? А если переживаешь за фигуру или здоровье, то лопай сорбэ, там ваще жирность отсутствует)))

[Mr.Personality]

Вы молочное мороженое ели? Так вот там от 10 до 15 % жирности, в пломбире 20 %. Какое по вкусу вам больше нра? А если переживаешь за фигуру или здоровье, то лопай сорбэ, там ваще жирность отсутствует)))

Это наши реалии, а у них я так понял рецепты другие, по этому вкус хорош и при низкой жирности.