ЖАРА: поделитесь подходящими рецетами (холодники, окрошки, салаты, холодные десерты)

[ENIGMA]

Abyss,
вчера приготовление мороженого взял в свои руки муж. Он хорошо взбил, разлил по формам, нашел для них место в новой хорошей морозилке и за вечер нужно было раз в час-два доставать и взбивать прямо в контейнерах, пока полностью не застынет. Вот. В общем одного двух раз за вечер достаточно. Если не взбивать во время заморозки, то пористая структура будет только сверху (окло трети от всего объема), остальная масса будет плотной.

[mon]

поделитесь рецептом вкусных и быстрых малосольных огурчиков,плиззз...

[Оля2010]

Квас уже несколько лет делаю овсянный: овес (полный стакан), сахар (7 ложек на 3 литра). Заливаем водой и настаиваем до готовности (я пробую). переливаем в пластиковую тару, кидаем 5-9 изюминок и настаиваем еще часов 7-8. Затем в холодильник.

Я тоже сама хочу научиться делать квас, надо попробовать. Ну а в среднем сколько ждать готовности (перед перелитием в пластиковую тару)?

[Boberchuk]

поделитесь рецептом вкусных и быстрых малосольных огурчиков,плиззз...

Рецепт очень прост. На 3-х литровую банку: 2 ст.л. (без верха) соли, листья хрена, черной смородины, укроп (ветками), чеснок. Что бы ускорить процесс можно обрезать хвостики у огурцов и залить достаточно теплой (почти горячей) водой. Вот собственно и всё.

[kotena]

поделитесь рецептом вкусных и быстрых малосольных огурчиков,плиззз...

есть еще отакой рецептик, в прошлом году пробовали - вкусненько получилось, а главное быстро

[ENIGMA]

Я тоже сама хочу научиться делать квас, надо попробовать. Ну а в среднем сколько ждать готовности (перед перелитием в пластиковую тару)?

сейчас дня два, когда прохладнее - три

[Solly]

Как по мне,то холодный борщ это именно то.Что хочется на обед..Именно
холодный борщ рецепт очень простой.


Холодный борщ

Инструкция:

Свеклу отваривают, отвар процеживают и охлаждают. Отдельно отваривают морковь. После этого вареные овощи и свежий огурец нарезают соломкой, выкладывают на тарелки, добавляют шинкованный зеленый лук, порезанные на половинки сваренные вкрутую яйца и заливают охлажденным свекольным отваром, смешанным с уксусом, заправляют сметаной.

Ингредиенты:

отвар свекольный 4 стакан
свекла 1 шт
морковь 1 шт
лук зелёный 4-5 перо
огурец 0.5 шт
сметана 2 ст. ложка
яйца 2 шт
сахар 1 ч. ложка
уксус 1 ч. ложка
зелень по вкусу
соль по вкусу

[Solly]

А с фасолью любите борщ?

Борщ холодный с фасолью


Вымытую свеклу варят неочищенной в воде с уксусом, очищают и нарезают соломкой. Картофель очищают, варят и нарезают дольками. Капусту варят в небольшом количестве воды и нарезают соломкой. Фасоль перебирают и варят отдельно. Подготовленные овощи и фасоль кладут в готовый хлебный квас, добавляют мелко нарезанный белок яйца, зеленый лук и укроп, заправляют сваренным желтком, растертым с сахаром и солью, сметаной и охлаждают.

Ингредиенты:

свекла 1 шт
картофель 3 шт
капуста 100 г
фасоль 3 ст. ложка
уксус 9-% 0.5 ст. ложка
лук зелёный 100 г
яйца 1 шт
сахар 0.5 ст. ложка
сметана 4 ст. ложка
квас хлебный 5 стакан
укроп по вкусу
соль по вкусу

[лЁлик_ка]

сама обожаю окрошку,квас свой...
но так умиляет в жару слово "отварить"

[Boberchuk]

А с фасолью любите борщ?

Борщ холодный с фасолью


Вымытую свеклу варят неочищенной в воде с уксусом, очищают и нарезают соломкой. Картофель очищают, варят и нарезают дольками. Капусту варят в небольшом количестве воды и нарезают соломкой. Фасоль перебирают и варят отдельно. Подготовленные овощи и фасоль кладут в готовый хлебный квас, добавляют мелко нарезанный белок яйца, зеленый лук и укроп, заправляют сваренным желтком, растертым с сахаром и солью, сметаной и охлаждают.

Ингредиенты:

свекла 1 шт
картофель 3 шт
капуста 100 г
фасоль 3 ст. ложка
уксус 9-% 0.5 ст. ложка
лук зелёный 100 г
яйца 1 шт
сахар 0.5 ст. ложка
сметана 4 ст. ложка
квас хлебный 5 стакан
укроп по вкусу
соль по вкусу

Скажите, а Вы по этому рецепту готовили?

[mon]

я холодный борщ варю как обычный,но без бульона,на воде,фасоль добавляю консервированную+рыбную консерву.Приподаче люблю зелень присыпать.Вкуснотишшаа!!!!

[Korrrsar!!!]

я холодный борщ варю как обычный,но без бульона,на воде,фасоль добавляю консервированную+рыбную консерву.Приподаче люблю зелень присыпать.Вкуснотишшаа!!!!

холодный борщ тоже на воде, только вместо свеклы-капусты добавляю много грибов

[Boberchuk]

я холодный борщ варю как обычный,но без бульона,на воде,фасоль добавляю консервированную+рыбную консерву.Приподаче люблю зелень присыпать.Вкуснотишшаа!!!!

Я в холодный борщ овощи обжариваю слегка (картофель, свеклу, морковь+лук+томат), иногда кладу чернослив, баклажаны, яблоки кислые, обязательно черный душистый перец и лавровый лист, фасоль.

[comancha]

Никому не надо закваска для кваса бэзвозмэздно, родных и близких уже всех обеспечила. Район агрегатного завода, ул. Щепкина.

[Korrrsar!!!]

еще в жару хороши овощные сате- но это, наверное, все готовят)
и сырный суп

[Netta]

а обычные салаты, которые храняться в холодильнике и готовятся в основном зимой, забыли? оливье, графский, крабовый, мимоза, гурман и т.д. Ведь они достаточно сытные употребляются холодными.

[znanie]

да,сырный суп мне тоже нравится.и окрошка ничего так...)))))
в нашей темке есть описание окрошки.заходите)))

[ovsi]

а обычные салаты, которые храняться в холодильнике и готовятся в основном зимой, забыли? оливье, графский, крабовый, мимоза, гурман и т.д. Ведь они достаточно сытные употребляются холодными.

Совет хороший, но это только если вечером, днем ничего сытного не хочеться.

[Barabum]

еще в жару хороши овощные сате- но это, наверное, все готовят)
и сырный суп

а что у вас за сырный супчик? я сырный суп готовлю только когда холодно, он согревает хорошо...

[Гапка]

поделитесь рецептом вкусных и быстрых малосольных огурчиков,плиззз...

Делюсь:

* 1 кг огурцов (маленьких)
* 1 столовая ложка соли
* 3-4 зубчика чеснока
* укроп

Укроп мелко покрошить.. Чеснок мелко порубить.. Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.
Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Я обычно режу огурцы на 4-8 частей, складываю в судок, тщательно трясу и н ночь в зхолодильник.жю К утру великолепные огурцы готовы. (Может, и раньше,но ночью есть не пробовала )

Ещё вот здесь два опробованных рецепта, оба очень вкусные.