Какая сковородка лучше?

[iola]

Очень хорошо разбираюсь в сковородках, поделюсь опытом.
К тефлону никогда не пригорает. Срок служения такой сковородки порядка 2 лет. Поэтому нет смысла брать Тефаль за 300-400 грн, лучше купить дешевую и по окончании срока выкинуть со спокойной душой. Тефлоновую сковороду нельзя нагревать впустую (должна быть хотя бы олия) и нельзя ее "сушить" на печке. Также она не любит резкие перепады температур. На плите она нагревается больше 100 градусов, а температура теплой воды с крана около 30. Это считается убийственным для такого покрытия. Поэтому пускай сковорода сначала остынет, а потом можно мыть.
Бабушкин чугун очень сильно отличается от современного. Он до ужаса хрупкий. Уронили - четверть сковородки откололась. И к тому же они не прожаренные как бабушкины. Новую чугунку нужно сперва прокалить, иначе будет приставать. Прокаливание - жарим на олии порезанный лук до черноты на среднем огне. По поводу большого веса - есть чугунки со съемной ручкой и весом не более тефлонки, но такие продаются только с низкими бортами.
Стальные сковородки. Запомните - на новых стальных сковородках жарить нельзя!!! Они предназначены только для тушения. Тушить с небольшим количеством воды - одно удовольствие. А жарить можно только стейки или рыбу в собственном соку. Тоесть разогреваете сковороду, ложите мяско, накрываете крышкой, и время от времени поддеваете вилочкой. Оно сразу же пристанет, а вот когда пустит сок само отпустит сковородку))
Есть еще с керамическим и мраморным (мраморным глупые продавцы могут называть цветной тефлон, тоесть черный в белую точечку, такие есть у Sacher) покрытием. Они вообще прелестны! Ничего не пригорает, моется как обычная кружка, водички налили и само все отстало! Но они бывают только с низкими бортами и довольно дорогие.

Столько полезной информации! Спасибо!

[Кокосовая]

Нема за що))
Будут вопросы - задавай

[andrew123]

Бабушкин чугун очень сильно отличается от современного. Он до ужаса хрупкий. Уронили - четверть сковородки откололась. И к тому же они не прожаренные как бабушкины. Новую чугунку нужно сперва прокалить, иначе будет приставать.

А как часто Вы сковороды роняете? Если верить семейным легендам, то сковороде шо перешла мне по наследству уже больше 80-и лет. И до сих пор отлично жарит.
Есть современный Ситоновский ВОГ. Не прокаливал, ничего к нему не пристает.

[Кокосовая]

Пардон, немного не так сформулировала предложение. Хрупкий - новый. А бабушкин - зе бест!

[iola]

"Есть еще с керамическим и мраморным покрытием. Они вообще прелестны! Ничего не пригорает, моется как обычная кружка, водички налили и само все отстало! Но они бывают только с низкими бортами и довольно дорогие."

А где на такое чудо можно посмотреть?

[Александра_Л]

Кокосовая, а вы не в сурсе, жарить на тефлоновой сковородку откровенно китайского производства не опаснее, чем на фирменной? Просто сейчас очень много информации о вреде тефлона, а китайские сковороды даже выглядят хлипко...

[Ya_Luda]

очень хочу сковородочку чугунную для блинов... когда уже дойду ее купить))
тефлон - покупаю тоже не дорогие - отлично себя ведут. а сотейник тефлоновый купила за 200 грн на базаре. отлично служит мне уже 2 года. хотя тяжеленный...

[Faina-na]

Сковородки I-Cook в наборе(3 шт.) Действительно высочайшее качество. С металлокерамическим покрытием, не допускающим пригорания, не повреждается металлическими лопатками, не боится царапин. Не тефлон. Нагревается равномерно. Блины на ней жарятся,просто супер. Никакие чугунные не смогут с ними конкурировать. Экономия масла. Я своими чугунными больше не пользуюсь. Будете довольны.

[Кокосовая]

Александра_Л
Ничуть не страшней. Тефлон начинает выбрасывать вред только когда сковорода явно процарапана до алюминия.
Фирменные сейчас намного страшней, почти каждая вторая - подделка. А на подделках, как известно, экономят по максимуму (в плане экологичности).

[Кокосовая]

iola
В Новой Линии точно есть. Они с белым покрытием, фирма Moneta, борт около 4-5 см, без крышек, на ручке у основания - термрспот. Дно идеально для стеклокерамических плит.

[Мышь Рыжая]

А мне тоже очень нравятся чугунные. у меня их аж 2 маленька и по больше. Супер вещь. НО как то раз я на одной из них жарила блинчики - писец. Теперь вот ищу спецовую сковородку под блинчики. У подружки есть такая, с небольшими совсем бортиками, и я такую хочу, а найти не могу. может кто знает где есть сие чудо?

[lily_sun]

Хочу такую:

[Pestryshka]

А у меня в ситоновском чугунном сотейнике пригорает почти всегда. Может, надо было эмалированный брать?

как может в ситоне что-либо пригореть , вы просто жарить не умеете ....!!!!! Я пользуюсь казаном и сковородками для тушения и блинов! налили масло раскалили положили что будете жарить ... Еще возможно что вы не сделали то что написано в инструкции , первый раз надо прокалить с маслом модсолнечным! и после мытья тчательно протереть полотенцем или высушить на огне.....посуда мировая! вдруг что не понятно пишите в личку!

[vittenberg]

покупала 2 года назад с разницей недели в 2 маме - бергоф, себе - рондел. Выводы спустя 2 года ежедневной эксплуатации обеих: ИМХО бергоф - отстой, нагар с внешней стороны стал неотчищаемый через 3-4 месяца, внутреннее покрытие уже облезло, сковородку пришлось выкинуть и отдать маме свою рондел, которая по сей день как новая - ни царапин, ни нагара, моется отлично, можно пользоваться металлическими предметами (т.к. покрытие не тефлон, а титан) ничего не пригорает, значительно легче чугунной (что важно при больных суставах). Сейчас буду свою новую кухню полностью укомплектовывать посудой "семейного" использования Родственники порывались молодоженам подарить посуду, я заявила категорично НЕТ, сама куплю то, что считаю качественным ну или заморачивайтесь с поиском именно рондела.

[Rumiantseva]

Мне вчера родители подарили ИКЕА - блинницу, привезенную из Санкт-Петербурга, уже пробовали - жарит вроде нормально, но масло лить (хотя бы в маленьком кол-ве, но надо) - не Тефаль, но конкурент)

[kotena]

покупала 2 года назад с разницей недели в 2 маме - бергоф, себе - рондел. Выводы спустя 2 года ежедневной эксплуатации обеих: ИМХО бергоф - отстой, нагар с внешней стороны стал неотчищаемый через 3-4 месяца, внутреннее покрытие уже облезло, сковородку пришлось выкинуть и отдать маме свою рондел, которая по сей день как новая - ни царапин, ни нагара, моется отлично, можно пользоваться металлическими предметами (т.к. покрытие не тефлон, а титан) ничего не пригорает, значительно легче чугунной (что важно при больных суставах). Сейчас буду свою новую кухню полностью укомплектовывать посудой "семейного" использования Родственники порывались молодоженам подарить посуду, я заявила категорично НЕТ, сама куплю то, что считаю качественным ну или заморачивайтесь с поиском именно рондела.

какой шикарный отзыв, а можно я ваш коментарий вставлю к себе в сп

[*Nata*]

Кокосовая, а что вы скажете про сковородки Гипфел? Стоит их покупать?

[Забияка]

Из тефлоновых я тоже за Рёндел. Пользуюсь уже около 3-х лет, все отлично. Я вообще их кастрюли обожаю (из серии с силиконовыми ручками) - ничего лучшего не видела!

[prosto_olga]

Купила недавно сковородку RDA-141 Сковорода б/кр 22 см Rondell Champagne - http://modna.com.ua/skovorodki/22-ch...-rondell-14191 (только в описании на этом сайте ошибка-она как раз для индукционных плит подходит!)
Я просто в ШОКЕ какая она потрясающая!!!
Я так понимаю, что эта сковорода из той серии, которую описывает vittenberg - с титановым покрытием.
Одновременно жарю на обычной тефлоновой сковороде котлеты и на этой-разница неба и земля. При одинаковых условиях на сковороде Рондел котлетки золотистые, равномерно прожаренные, одна к одной. на другой сковороде - если передержу-могут немного пригореть, один бочек темнее, один светлее... То же самое с сырниками, оладушками и т.п. Одно удовольствие на ней готовить!!!
Тефалевские сковородки мне вообще пришлось пораздавать бабушкам))) так что теперь только Рондел у меня вся посуда!!!

[Аришон]

Из тефлоновых я тоже за Рёндел. Пользуюсь уже около 3-х лет, все отлично. Я вообще их кастрюли обожаю (из серии с силиконовыми ручками) - ничего лучшего не видела!

Подскажите,пожалуйста,а где посуда этой фирмы продается у нас в городе ?А она только для индукционных плит или для обычных электро тоже можно ?