Какая сковородка лучше?

[Dendnepr]

У меня не было тефлоновой сковородки , но мне довелось, и не раз, на них готовить, керамика нравиться больше. Все приходит в негодность со временем, особенно сейчас, даже чугун уже не того качества что во времена наших бабушек.

есть два варианта-купить на барахолке чугунную сковородку времен Ваших бабушек или купить новую КАЧЕСТВЕННУЮ сковородку.
В нашем городе есть современный производитель качественной чугунной посуды. Можно в магазинах пощупать.
в Декоре ом же и где-то еще видел. но дороже.
Даже на Озерке видел посуду этого производителя.

Самый главный минус чугуна-это вес! Но этот минус и является основой главного плюса-ТЕПЛОЕМКОСТЬ!
Была (в гараже лежит) блинная сковородка тефаль. Так разогреешь её-нальешь теста-пшик и сковородка остыла-не жарится нихрена-пока нагреется-блин и прилип (особенно-когда чуток подизносилась сковородка). Или чуть перегрел-и сгорает прям в сковородке блин.
Нагрел чугунную-налил тесто-оно зашкворчало и шкворчит, жарится-даже если сковородку на огонь не ставить. Потому. как набрала сковородка много тепла и его хватает прожарить блин.
С пловом-то же самое-разогрел алюминиевый казанок-плюхнул баранину-пшик и все-кипения масла нет-пока мясо нагреется-запаривается, а должно жариться.
С чугунным-разогрел, как следует-высыпал мясо-пшик и шипит, шипит-жарится!

купите одну-попробуете!

[E_lena74]

есть два варианта-купить на барахолке чугунную сковородку времен Ваших бабушек или купить новую КАЧЕСТВЕННУЮ сковородку.
В нашем городе есть современный производитель качественной чугунной посуды. Можно в магазинах пощупать.
в Декоре ом же и где-то еще видел. но дороже.
Даже на Озерке видел посуду этого производителя.

Самый главный минус чугуна-это вес! Но этот минус и является основой главного плюса-ТЕПЛОЕМКОСТЬ!
Была (в гараже лежит) блинная сковородка тефаль. Так разогреешь её-нальешь теста-пшик и сковородка остыла-не жарится нихрена-пока нагреется-блин и прилип (особенно-когда чуток подизносилась сковородка). Или чуть перегрел-и сгорает прям в сковородке блин.
Нагрел чугунную-налил тесто-оно зашкворчало и шкворчит, жарится-даже если сковородку на огонь не ставить. Потому. как набрала сковородка много тепла и его хватает прожарить блин.
С пловом-то же самое-разогрел алюминиевый казанок-плюхнул баранину-пшик и все-кипения масла нет-пока мясо нагреется-запаривается, а должно жариться.
С чугунным-разогрел, как следует-высыпал мясо-пшик и шипит, шипит-жарится!

купите одну-попробуете!

Я блины только на чугунной сковордке жарю, на тефлоновой совсем не то(((
Хотя своей тефлоновой для других целей я довольна.
О каком производителе чугунной посуды Вы говорите, "Ситон"?
Если не секрет, казанок скок стоил? Скок литров?

[didaio]

А у Вас были сковородки с тефлоновым покрытием?
Есть разница между керамикой и тефлоном?

Є. Прочитайте кілька останніх сторінок теми.
Тефлон, навіть найкращий, на кілька місяців. Кераміка - мінімум 2 роки.
Керамічні важчі (якщо це справжня кераміка), продукти на них виходять краще обсмаженими, ніж на тефлоні. Крім того, тефлон швидше нагрівається.

[sneg25]

есть два варианта-купить на барахолке чугунную сковородку времен Ваших бабушек или купить новую КАЧЕСТВЕННУЮ сковородку.
В нашем городе есть современный производитель качественной чугунной посуды. Можно в магазинах пощупать.
в Декоре ом же и где-то еще видел. но дороже.
Даже на Озерке видел посуду этого производителя.

Самый главный минус чугуна-это вес! Но этот минус и является основой главного плюса-ТЕПЛОЕМКОСТЬ!
Была (в гараже лежит) блинная сковородка тефаль. Так разогреешь её-нальешь теста-пшик и сковородка остыла-не жарится нихрена-пока нагреется-блин и прилип (особенно-когда чуток подизносилась сковородка). Или чуть перегрел-и сгорает прям в сковородке блин.
Нагрел чугунную-налил тесто-оно зашкворчало и шкворчит, жарится-даже если сковородку на огонь не ставить. Потому. как набрала сковородка много тепла и его хватает прожарить блин.
С пловом-то же самое-разогрел алюминиевый казанок-плюхнул баранину-пшик и все-кипения масла нет-пока мясо нагреется-запаривается, а должно жариться.
С чугунным-разогрел, как следует-высыпал мясо-пшик и шипит, шипит-жарится!

купите одну-попробуете!

я уже писала ранее, у меня есть сковорода чугунная, та о которой вы пишите это СИТОН, меня она устраивала вполне, но прошло 2 или 3 года пища стала приставать и гореть, что с ней произошло я не знаю, а вот чугунная советских времен продолжает радовать. Керамику я купила, так как была необходима сковородка более легкая, керамика прекрасная альтернатива (не вечная конечно же) тефлону.

[Страннег]

Как же мне повезло с моей победитовой сковороткой - активно юзается ещё с 70-х г.г. и уверен, что ещё как миниум столько же протянет - выглядит не как новая, конешное дело, но в отличной боевой форме!

[iola]

У меня казанок Ситоновский. Довольна. Но сковородку для мелких кухонных целей таки полегче хочется.

[E_lena74]

Є. Прочитайте кілька останніх сторінок теми.
Тефлон, навіть найкращий, на кілька місяців. Кераміка - мінімум 2 роки.
Керамічні важчі (якщо це справжня кераміка), продукти на них виходять краще обсмаженими, ніж на тефлоні. Крім того, тефлон швидше нагрівається.

Пасиб, пошла изучать)

[Самолет]

А у Вас были сковородки с тефлоновым покрытием?
Есть разница между керамикой и тефлоном?

У меня были. Дорогие были(это чтоб не говорили что все беды из-за дешевизны). Все у меня было. Писал уже-на сегодня мой выбор керамика.

[E_lena74]

У меня были. Дорогие были(это чтоб не говорили что все беды из-за дешевизны). Все у меня было. Писал уже-на сегодня мой выбор керамика.

Я тож уже к ней склоняюсь)
Спасибо за советы

[Dendnepr]

О каком производителе чугунной посуды Вы говорите, "Ситон"?
Если не секрет, казанок скок стоил? Скок литров?

Ситон. Он самый! Казана (вернее на их сайте-кастрюля) два штуки. Один на 8 литров (крышка к нему почти 3 кг весит :-0 )-как раз плов по рецепту 1,5 кг баранины+1 кг лука+1кг моркови+1кг риса + изюм с курагой. Но великоват для домашнего использования. На 5-й день плов уже не лезет . Отвезу его к дедушке-буду на костре готовить.
Второй 5,5 литров. Под 1 кг баранины.
Цены-не помню, на сайте у них актуальные на сейчас есть.

меня она устраивала вполне, но прошло 2 или 3 года пища стала приставать и гореть, что с ней произошло я не знаю,

А как вы за ней ухаживали?
После приготовления и остывания еды-пересыпаю, то что не съели в судочки всякие (намного удобнее порционно в холодильнике хранить), а саму сковородку мою и сразу сушу на плите. Нельзя мокрую хранить.

Я бы провел следующую процедуру по реанимации. Почистил бы металлической губкой, может даже мелкой-мелкой наждачкой. Тщательно вымыл и прокалил бы с маслом (лучше оливковым-оно меньше окисляется, но непринципиально). Прям, чтоб аж кипело масло и дым шел. Аккуратненько смазать стенки кипящим маслом (изнутри). Остынет-вытереть от излишков масла и можно пользовать.
Однажды в сковородку вода попала и простояла несколько дней-поржавела в этом месте. Таким образом восстановил.

[sneg25]

А как вы за ней ухаживали?
После приготовления и остывания еды-пересыпаю, то что не съели в судочки всякие (намного удобнее порционно в холодильнике хранить), а саму сковородку мою и сразу сушу на плите. Нельзя мокрую хранить.

Я бы провел следующую процедуру по реанимации. Почистил бы металлической губкой, может даже мелкой-мелкой наждачкой. Тщательно вымыл и прокалил бы с маслом (лучше оливковым-оно меньше окисляется, но непринципиально). Прям, чтоб аж кипело масло и дым шел. Аккуратненько смазать стенки кипящим маслом (изнутри). Остынет-вытереть от излишков масла и можно пользовать.
Однажды в сковородку вода попала и простояла несколько дней-поржавела в этом месте. Таким образом восстановил.

такую процедуру мы делали как только ее купили, надо будет повторить, вдруг поможет. Пищу в сковородке НИКОГДА не оставляем, после мытья вытираем и сухую сковородку слегка натираем маслом (это нам так представитель Ситона рекомендовал).

[yagello]

Народ, что вы с тефлоновыми сковородками делаете, что они "на несколько месяцев"?
Я как купил в 2010-м Sacher'овскую сковороду, так она спокойненько до сих пор живет, ни разу не царапаная, ничего с нее не облазит.
Кроме нее есть и советская чугунная.
Что я делаю не так?

[ксюха]

Я блины только на чугунной сковордке жарю, на тефлоновой совсем не то(((
Хотя своей тефлоновой для других целей я довольна.
О каком производителе чугунной посуды Вы говорите, "Ситон"?
Если не секрет, казанок скок стоил? Скок литров?

У меня две сковороды Ситон, покупала на форуме, одна стоила 125, вторая 172 грн. ОООООООЧЕНЬ довольна

Народ, что вы с тефлоновыми сковородками делаете, что они "на несколько месяцев"?
Я как купил в 2010-м Sacher'овскую сковороду, так она спокойненько до сих пор живет, ни разу не царапаная, ничего с нее не облазит.
Кроме нее есть и советская чугунная.
Что я делаю не так?

Я пять лет бергофом с тефлоном пользовалась,но пришла моя сковорода в негодность

[Самолет]

Народ, что вы с тефлоновыми сковородками делаете, что они "на несколько месяцев"?
Я как купил в 2010-м Sacher'овскую сковороду, так она спокойненько до сих пор живет, ни разу не царапаная, ничего с нее не облазит.
Кроме нее есть и советская чугунная.
Что я делаю не так?

Мы в них готовим! Не пробовали?

[SeLenka]

А расскажите о керамике. Каких изготовителей посоветуете?

[petro25]

Купил вообще себе год назад, чугунную сковородку, доволен на все 100%

[sneg25]

А расскажите о керамике. Каких изготовителей посоветуете?

я пользуюсь уже почти год ТМ Neoflam (Корея), мне очень нравится, покупала через интернет

[SeLenka]

я пользуюсь уже почти год ТМ Neoflam (Корея), мне очень нравится, покупала через интернет

Спасибо, посмотрю.

[yagello]

Мы в них готовим! Не пробовали?

Чорд! Вы меня раскусили. Я в них не готовлю.
Жена готовит.
Переформулирую: что МЫ делаем не так?

[Самолет]

Чорд! Вы меня раскусили. Я в них не готовлю.
Жена готовит.
Переформулирую: что МЫ делаем не так?

Хмм... Мы готовим постоянно(и много). Некоторые из наших знакомых готовят периодически(мало). Одна наша подруга получила в подарок тефлоновую сковороду лет 15-16 назад, так она ее достает и на стол ставит ТОЛЬКО когда гости придут(а бывает это два раза в год-на ДР мужа и ее самой, а последнее время и еще реже). И таки да-она у нее до сих пор как новая!