Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 235 з 303 ПершаПерша ... 135185225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245285 ... ОстанняОстання
Всього знайдено 6048, показано з 4 681 по 4 700.

Тема: Рецепты Пасхальных куличей!

  1. #4681
    Аватар для diveroni
    Реєстрація
    26 серпень 2009
    Звідки Ви
    Новомосковск-транзит-Днепр
    Дописів
    17 863

    Типово

    мне нравится сам факт: на 735г

    сразу вспоминаю свой рецепт, который мне когда-то дали (когда об электронных весах и в помине речи не шло, так там в рецепте есть 13г., и хозяйка рецепта строго-настрого: ни-ни в сторону от указанных норм)

  2. #4682
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від diveroni Переглянути допис
    мне нравится сам факт: на 735г

    сразу вспоминаю свой рецепт, который мне когда-то дали (когда об электронных весах и в помине речи не шло, так там в рецепте есть 13г., и хозяйка рецепта строго-настрого: ни-ни в сторону от указанных норм)
    к сожалению даже сейчас многие хозяйки не понимают, что придерживаться рецепта до грамма бесполезно и зачастую даже вредно для конечного продукта )

    потому что используемые ингредиенты разные по качеству, это и мука, и масло, и яйца и всё прочее
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  3. #4683
    Аватар для Анна 228
    Реєстрація
    24 березень 2010
    Звідки Ви
    Фрунзенский
    Дописів
    1 173

    Типово

    Цитата Допис від Таечка Переглянути допис
    к сожалению даже сейчас многие хозяйки не понимают, что придерживаться рецепта до грамма бесполезно и зачастую даже вредно для конечного продукта )

    потому что используемые ингредиенты разные по качеству, это и мука, и масло, и яйца и всё прочее
    читала рецепт эклеров, так там указан был вес! яиц, но не штуки)))

  4. #4684
    Аватар для Nat
    Реєстрація
    31 березень 2004
    Звідки Ви
    gorod.dp.ua
    Дописів
    51 663

    Типово

    Цитата Допис від Анна 228 Переглянути допис
    читала рецепт эклеров, так там указан был вес! яиц, но не штуки)))
    В некоторых рецептах эклеров указано 4-5 яиц (например) и в описании написано, что количество яиц регулировать при замесе самостоятельно. То лучше уж вес - сразу понятно надо добавлять "лишнее" яйцо или нет.

    А вообще в ГОСТовских рецептах указаны точные цифры. И это правильно, т.к. отклонения уже регулируются при приготовлении самостоятельно. А для новичка лучше точные меры, чтобы уловить принцип

  5. #4685
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від Анна 228 Переглянути допис
    читала рецепт эклеров, так там указан был вес! яиц, но не штуки)))
    правильный рецепт именно тот, где указан вес всех составляющих )

    а в эклерах запросто можно испортить тесто, если вбивать яйца по штукам и не смотреть на их вес, последнее яйцо вообще чуть ли не по каплям добавляется, при этом внимательно на консистенцию теста смотрим
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  6. #4686
    Аватар для Danna
    Реєстрація
    24 жовтень 2006
    Звідки Ви
    New/sity
    Дописів
    4 780

    Типово

    Цитата Допис від diveroni Переглянути допис
    мне нравится сам факт: на 735г

    сразу вспоминаю свой рецепт, который мне когда-то дали (когда об электронных весах и в помине речи не шло, так там в рецепте есть 13г., и хозяйка рецепта строго-настрого: ни-ни в сторону от указанных норм)
    )))ага, я люблю все взвешивать просто, и яйца)

  7. #4687
    Аватар для Скарлетт
    Реєстрація
    17 листопад 2008
    Звідки Ви
    S-elephant Турагентство (пр.Пушкина,11) сайт s-elephant.dp.ua
    Дописів
    40 475

    Типово

    Цитата Допис від Netta Переглянути допис
    купила я в этом году силиконовые для пасок, дома забраковали, у них бочка румяными не становятся как в металлических формах.
    силиконовые формы ставлю в "шахматном" порядке и все бока отлично зарумяниваются
    Олеся 066-26-70007 Турагентство S-elephant (Пушкина,11)

  8. #4688
    Аватар для Katerinka_89
    Реєстрація
    02 жовтень 2013
    Звідки Ви
    г.Каменское
    Дописів
    7 283

    Типово

    До Пасхи еще далеко, но спрошу может кто то встречал рецепт кулича на ряженке, помню в рецепте ряженка и 10 желтков было???
    Не могу найти

  9. #4689
    Аватар для Ямайка
    Реєстрація
    21 червень 2007
    Дописів
    9 835

    Типово

    Цитата Допис від Katerinka_89 Переглянути допис
    До Пасхи еще далеко, но спрошу может кто то встречал рецепт кулича на ряженке, помню в рецепте ряженка и 10 желтков было???
    Не могу найти
    точно ряженка? может топленое молоко? на топленом молоке точно был рецепт.
    Фотосъемка студийная и выездная; свадебная, детская, семейная; мероприятия, корпоративы, дни рождения; реклама. 067 985-85-51 Дмитрий. https://500px.com/litvin_dmitry

  10. #4690
    Аватар для Katerinka_89
    Реєстрація
    02 жовтень 2013
    Звідки Ви
    г.Каменское
    Дописів
    7 283

    Типово

    Цитата Допис від Ямайка Переглянути допис
    точно ряженка? может топленое молоко? на топленом молоке точно был рецепт.
    На топленом знаю Александрийский кулич
    Тут в темке в поиске не нашла, но вдруг кто-то знает такой рецепт и поделится


    Отправлено с моего C103 через Tapatalk

  11. #4691
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від Ямайка Переглянути допис
    точно ряженка? может топленое молоко? на топленом молоке точно был рецепт.
    да, в принципе в любом рецепте можно заменить обычное молоко на топленое. Я так два ода на своем рецепте делаю Вкуснее получается.
    А на ряженке - тоже впервые слышу.

  12. #4692
    Аватар для Katerinka_89
    Реєстрація
    02 жовтень 2013
    Звідки Ви
    г.Каменское
    Дописів
    7 283

    Типово

    Цитата Допис від Jane_R Переглянути допис
    да, в принципе в любом рецепте можно заменить обычное молоко на топленое. Я так два ода на своем рецепте делаю Вкуснее получается.
    А на ряженке - тоже впервые слышу.
    я когда то пробовала на ряженке то очень понравился, но вот найти рецепт сложно

    но нравится тоже на топленном, в этом году Гапкин рецепт снова буду печь но только на топленном

  13. #4693
    Почетный форумчанин
    Мудрость года 2008, Мудрая мама 2010
    Аватар для Гапка
    Реєстрація
    30 червень 2004
    Звідки Ви
    Городок мечты
    Дописів
    13 025

    Типово

    О , идея, надо и себе на топленом попробовать
    Бабушкина радость :sibmama.ru]

  14. #4694
    Аватар для Katerinka_89
    Реєстрація
    02 жовтень 2013
    Звідки Ви
    г.Каменское
    Дописів
    7 283

    Типово

    Смотрите какой оригинальный кулич Краффин, хочу так же выпечь парочку
    Два способа формировки
    https://youtu.be/QNybmC97Lyk
    https://youtu.be/zMEp_36d0YU


    Отправлено с моего C103 через Tapatalk

  15. #4695
    Аватар для ДРИМ
    Реєстрація
    20 жовтень 2008
    Звідки Ви
    днепропетровск ул. Янтарная
    Дописів
    6 575

    Типово

    Цитата Допис від Katerinka_89 Переглянути допис
    Смотрите какой оригинальный кулич Краффин, хочу так же выпечь парочку
    Два способа формировки
    https://youtu.be/QNybmC97Lyk
    https://youtu.be/zMEp_36d0YU


    Отправлено с моего C103 через Tapatalk
    да красиво,только это уже не пасха а рулет)

  16. #4696
    Аватар для Katerinka_89
    Реєстрація
    02 жовтень 2013
    Звідки Ви
    г.Каменское
    Дописів
    7 283

    Типово

    Цитата Допис від ДРИМ Переглянути допис
    да красиво,только это уже не пасха а рулет)
    Пусть будет рулет)
    Но очень оригинально выглядит

    Отправлено с моего C103 через Tapatalk

  17. #4697
    Аватар для Света52
    Реєстрація
    23 лютий 2010
    Звідки Ви
    Тополь-3
    Дописів
    12 433

    Типово

    Обычные краффины, только испекли в форме для куличей. Красиво и вкусно, но не кулич.
    Первая формовка мне кажется красивее. Спасибо за видео.

  18. #4698
    Аватар для INN
    Реєстрація
    16 вересень 2009
    Звідки Ви
    Мадагаскар))
    Дописів
    5 653

    Типово

    Цитата Допис від Katerinka_89 Переглянути допис
    я когда то пробовала на ряженке то очень понравился, но вот найти рецепт сложно

    но нравится тоже на топленном, в этом году Гапкин рецепт снова буду печь но только на топленном
    подскажите, а цвет разреза не будет "серым" на топленом?

  19. #4699
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від INN Переглянути допис
    подскажите, а цвет разреза не будет "серым" на топленом?
    На топлёном более жёлтый цвет, немножко с коричневинкой. Но никак не серый

  20. #4700
    Аватар для Katerinka_89
    Реєстрація
    02 жовтень 2013
    Звідки Ви
    г.Каменское
    Дописів
    7 283

    Типово

    Цитата Допис від INN Переглянути допис
    подскажите, а цвет разреза не будет "серым" на топленом?
    Желтый цвет был
    В тесте белки и желтки

    Отправлено с моего C103 через Tapatalk

Сторінка 235 з 303 ПершаПерша ... 135185225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245285 ... ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті