Рецепты Пасхальных куличей!

[Катюша]

Девочки, кто первый раз печет по рецепту Гапки, не переживаем, что тесто в опаре и первый раз не особо поднимается. Когда добавите масло-сметану, подержите подольше, часа 1,5-2 - все великолепно поднимается. и в формочке дайте тесту подняться. (при условии, что дрожжи сежие)
И еще, если кто делает глазурь по моему рецепту - сразу предупреждаю - она очень густая, если наносить толстый слой будет липнуть, если средний или потоньше - высыхает хорошо

Где ж Вы были раньше
У Гапки рецепт с сюрпризом Я вся извелась, всех извела, что мол это они виноваты, что опара моя не подошла, а оказалось, всё ок, тесто выпадает из ведра

[Катюша]

Поздравляю!

Процесс выпекания пасок прерывать нельзя, если перестоит - получится фигня.
Вымешиваете тесто, кладете его в формочку, даете постоять минут 10, - и в духовку.

А сколько пекутся среднии? Узорчатые формочки, бумажные?
И еще, чтоб они были плотные, а не как булочка, что нужно делать?

[Гапка]

Танюша84, сочувствую! Но вы хоть испекли то, что не поднялось? У меня такое тоже однажды было (я, кажется, тоже была приболевшая и не соблюла технологию) - так семья насладилась вкуснейшей коврижкой!

[Гапка]

А сколько пекутся среднии? Узорчатые формочки, бумажные?
И еще, чтоб они были плотные, а не как булочка, что нужно делать?

у меня формочки свои, маленькие (как из-под сгущенки и чуть побольше), пекутся приблизительно час. Насчет плотнее - не знаю, можно попробовать больше муки. Но неуверена.

[Гапка]

Где ж Вы были раньше

Ну как где - куличи пекла, холодец варила!

[Катюша]

у меня формочки свои, маленькие (как из-под сгущенки и чуть побольше), пекутся приблизительно час. Насчет плотнее - не знаю, можно попробовать больше муки. Но неуверена.

Ну как где - куличи пекла, холодец варила!

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!! Я уверенна, будут очень вкусными

Оооо, мне холодец прийдется ночью варить, а то мужу уже неделю обещаю, да всё не сделаю

Еще раз спасибо, кстати сделала ж по Вашему рецепту (полному), так вот теперь думаю, может пойти поторговать ими Уж больно много будет

[Гапка]

может пойти поторговать ими Уж больно много будет

Я предупреждала!

[Avena]

Ну как где - куличи пекла, холодец варила!

Вы как всегда правы!! Куличики весь день пеку (3-4 партию) и творожную пасочку уже успела в холодильник поставить, а вот холодец не успела ....

[Snake]

А у меня всё поднялось

Ой, как здорово! А то я аж распереживалась за вас!

[Катюша]

Ой, как здорово! А то я аж распереживалась за вас!

спасибо за поддержку
А то б я еще в начале, всё выкинула

[Oceania]

Катюша, поздравляю!))) С куличами я уже отстрелялась, спасибо, Гапка! Вкусные получились, только у меня у некоторых верхушку посрывало, но это ерунда, я глазурью замазюкала

[Катюша]

Кажется рано радуюсь...
Достала куличики, а у них нет такой шарообразной верхушки, надутенькие, но совсем чуть-чуть....И то, не зауженные к верху,а.... вообщем, что-то не то сделала я....

[_Элина_]

о!!! и у меня поднялось!!!
но! судя по всему либо мало теста ложила, меньше чем 1/3, либо мало оно постояло в формах перед духовкой. ну получились ниже бумажки те, что маленькие. большие ничего так.
осталось 5 формочек. очень жалко((((

[Танюша84]

..

[_Элина_]

и у меня на некоторых верхушку порвало(((

и еще. пришлось попробовать муж сказал, что несладкие совсем. пусть худеет

[Snake]

Кажется рано радуюсь...
Достала куличики, а у них нет такой шарообразной верхушки, надутенькие, но совсем чуть-чуть....И то, не зауженные к верху,а.... вообщем, что-то не то сделала я....

та то вы уже слишком придирчивы к себе. Я в прошлом году пекла и попробовала пасочку сразу, ещё горячей. А она совсем не сладкая и пахнет дрожжами! Кошмар, так невкусно, я жутко расстроилась. И мужу дала попробовать - ему тоже не понравилось, хоть и утешал. А на следующий день пасочки были такими вкуснющими, самыми вкусными из всех, родственники разгр****и именно мои. так что думаю, что у вас всё в порядке!
Самое обидное, я не помню рецепт, по которому пекла. Да ещё и импровизировала.

[Танюша84]

Танюша84, сочувствую! Но вы хоть испекли то, что не поднялось? У меня такое тоже однажды было (я, кажется, тоже была приболевшая и не соблюла технологию) - так семья насладилась вкуснейшей коврижкой!

буду делать второу порцию,послала мужа за дрожжами и буду начинать вс| заново...я так легко не сдамся коврижка у меня не вышла,очень воняет дрожжами и коричневого цвета....

[Катюша]

о!!! и у меня поднялось!!!
но! судя по всему либо мало теста ложила, меньше чем 1/3, либо мало оно постояло в формах перед духовкой. ну получились ниже бумажки те, что маленькие. большие ничего так.
осталось 5 формочек. очень жалко((((

Поздравляю

Катюша, поздравляю!))) С куличами я уже отстрелялась, спасибо, Гапка! Вкусные получились, только у меня у некоторых верхушку посрывало, но это ерунда, я глазурью замазюкала

А мен нет верхушки красивой

[Катюша]

буду делать второу порцию,послала мужа за дрожжами и буду начинать вс| заново...я так легко не здамся коврижка у меня не вышла,очень воняет дрожжами и коричневого цвета....

Вот это терпения Удачи!!!!!

[Катюша]

и у меня на некоторых верхушку порвало(((

и еще. пришлось попробовать муж сказал, что несладкие совсем. пусть худеет

А сколько сахара клали? Полный рецепт делали или часть?

та то вы уже слишком придирчивы к себе. Я в прошлом году пекла и попробовала пасочку сразу, ещё горячей. А она совсем не сладкая и пахнет дрожжами! Кошмар, так невкусно, я жутко расстроилась. И мужу дала попробовать - ему тоже не понравилось, хоть и утешал. А на следующий день пасочки были такими вкуснющими, самыми вкусными из всех, родственники разгр****и именно мои. так что думаю, что у вас всё в порядке!
Самое обидное, я не помню рецепт, по которому пекла. Да ещё и импровизировала.

Ооо нет, импровизировать, с куличами, не уж У меня уже было такое, ничего не вышло не стала больше пробовать

ох, как я надеюсь на то, что съедят именно мои