Рецепты Пасхальных куличей!

[Oceania]

Лен, я когда-то. Но у меня склероз. Кажись, это всё дело замечательно осыпалось, когда стали резать пасочку. Насчёт липнет - я не помню. Там вроде на горячую паску это наносят, а я лепила на остывшие.

Оля спасибо! Я тут ещё читанула, что содержит Е1422 это дело и думаю в топку его что ли...

[_Элина_]

Глазурью можно поливать как только что испечённые горячие, так и остывшие куличи. Также, для получения хрустящей безеподобной корочки горячий кулич после обмазывания глазурью можно поставить на 0,5~1 минуту в духовку.

это по поводу глазури. а по поводу теста странно как то ведет себя мое. жидкое-жидкое. по Гапкиному рецепту.(((

[Gana]

Да-да, комнатной температуры. Можно, в принципе, даже подогреть немного - например в теплую водичку поставить.
Масло пораньше из холодильника вынуть, чтоб очень-очень мягкое было.

Рада, что результат понравился!

Девченки, кто уже далал Паски, подскажите, как их вынимать из формочек : горячими или остывшими. Заранее спасибо

[Snake]

Оля спасибо! Я тут ещё читанула, что содержит Е1422 это дело и думаю в топку его что ли...

да я тоже решила ничего в этом году "промышленного" не покупать. Хочу украсить вместо "посыпки" миндалём, сухофруктами (курага, чернослив, финики). Дочь, правда, для себя выпросила немного цветного мусора ))))

[Куку]

Катя, мы тут новички, над нами наверное все смеются)))

но главное, что мы успели купить формочки красивые!

Вы что девочки, тут не до смеху, я хоть уже все и спекла, но так теперь же на вкус не дождусь когда попробую. Я тоже пекла давно и всего 2 раза, это был мой 3 раз. А вопросы что задаете так это правильно! А в формочках действительно классно получилось!

Прошу прощенья, а у Вас опара вдвое поднялась?когда делали куличи

и у меня не поднялась вдвое. ((((((((
уж не знаю что и делать.

а теплое место это у кого какое?

Я чуть не поседела пока тесто делала, у меня все поднималось плохо, но паски сами поднялись очень хорошо и на ощупь воздушные. Не переживайте поставьте возле духовки и включите ее на 50 град

Я , девочки, пеку творожную, так, что таких проблем у меня нет. И сахара много и поднялось все. Но и дрожжей нет.

Ну так что там у тебя, уже ешь паски? Как испеклись?

Девочкиии, а глазурью мазать теплые куличи или уже остывшие? Или вообще не принципиально?))))))

Остывшие, потому что с теплых она станет жидкой и стечет

ни в коем случае. Ну если сильно-сильно надо - то оччччень аккуратненько.



так оно ж липнет потом. Или нет? Мне хочется такую глазурь, которая застывает и не липнет.

Да белки с пудрой липнут

[Куку]

Подруга купила у нас на форуме, но там вроде молоком развести. Не знаю как на вкус, но на цвет - она не белая, а какая-то полупрозрачная - мне не нра... Я тож купила - но хочу сделать нормальную.

Ну и делай, а у меня будут такие

[Cate]

Ну и делай, а у меня будут такие

[Куку]

это по поводу глазури. а по поводу теста странно как то ведет себя мое. жидкое-жидкое. по Гапкиному рецепту.(((

Так наверное мало муки добавили, добавьте еще. У меня было хорошее такое мягенькое и к рукам не приставало

Девченки, кто уже далал Паски, подскажите, как их вынимать из формочек : горячими или остывшими. Заранее спасибо

Зачем вынимать, паски в формочках(бумажных) лучше хранятся. А из металлических вынимайте горячими

да я тоже решила ничего в этом году "промышленного" не покупать. Хочу украсить вместо "посыпки" миндалём, сухофруктами (курага, чернослив, финики). Дочь, правда, для себя выпросила немного цветного мусора ))))

Я тоже хочу на паску сделать стол поменьше вредных веществ, даже майонез сделала сама.

[Марлен]

я вчера купила "пасхальну глазур", там пакетик идёт на один яичный белок и написано "для швидкого затвердiння глазур тонким шаром наноситься на ще гарячi вироби", кто то пользовался уже таким чудом?

я пробовала,вроде нормально...

всем спасибо за советы и помощь!

все! куличи готовы, один уже слопали...для первой попытки получились хорошо и быстро..в 9 утра встала возле "станка" в 12.30 уже продегустировали(горяченькую).
Пекла по рецепту,найденому в интернете,простой и недорогой, кому интересно вот ссылка http://www.vkusnyblog.ru/smak/1180
единственное, не оч сладко,аясластена та еще...

[Gana]

Спасибо Куку А какие это бумажные формочки. Я про такие ничего не знала

[Oceania]

это по поводу глазури. а по поводу теста странно как то ведет себя мое. жидкое-жидкое. по Гапкиному рецепту.(((

у меня 1,2 кг муки ушло, при том, что рецепт я разделила на 5

да я тоже решила ничего в этом году "промышленного" не покупать. Хочу украсить вместо "посыпки" миндалём, сухофруктами (курага, чернослив, финики). Дочь, правда, для себя выпросила немного цветного мусора ))))

моя вчера меня тоже полчаса гоняла - искали посыпушку цветную, а когда нашли, я ей прочитала - синтетические красители, их там 7 штук, оно нам надо? Она грит извини, что так долго тебя мучала, не надо нам такое))))))

[Куку]

Спасибо Куку А какие это бумажные формочки. Я про такие ничего не знала

Ну те что мы здесь на форуме купили, посмотрите фотки в темке там пасочки в бумажных формочках, или вот

[Gana]

Ну те что мы здесь на форуме купили, посмотрите фотки в темке там пасочки в бумажных формочках, или вот

Ух-ты какая красотища.!!!!!!!!!. Жаль я раньше о них ничего не знала

[Куку]

Ух-ты какая красотища.!!!!!!!!!. Жаль я раньше о них ничего не знала

Да только шапочка у меня не белая, но ничего так тоже красиво

[Avena]

Девочки, кто первый раз печет по рецепту Гапки, не переживаем, что тесто в опаре и первый раз не особо поднимается. Когда добавите масло-сметану, подержите подольше, часа 1,5-2 - все великолепно поднимается. и в формочке дайте тесту подняться. (при условии, что дрожжи сежие)
И еще, если кто делает глазурь по моему рецепту - сразу предупреждаю - она очень густая, если наносить толстый слой будет липнуть, если средний или потоньше - высыхает хорошо

[Cate]

Ну так что там у тебя, уже ешь паски? Как испеклись?

Испеклись, сделала пару штук в формочках от кекса - ооочень укусные!!

[Танюша84]

Ой,девочки,а у меня не поднялись пасочки Все как то с утра не заладилось,проснулась с ужасной головной болью,да еще и температура под 38....выпила таблетку,вроде самочувствие улучшилось,поставила молочко с сахором на плиту....и тут обнаружила что мама забрала мою пачку дрожжей в село....так я осталась без свежих дрожжей,нашла в морозилке старые дрожжи...в итоге ничего у меня не вышло...хотя тесто было очень эластичное и живое...и вроде немного подошло...поставила в духовку,а они не подымаются....вобщем придется идти покупать в магазине пасочки...

[Куку]

Испеклись, сделала пару штук в формочках от кекса - ооочень укусные!!

Молодец!

[Катюша]

А у меня всё поднялось
Столько радости Просто утром купила 2 дес. яиц, домашних, так обидно было, что яйца ценою в 40 гривен, перевела, аааа нет, вышло
Что на вкус не знаю, но надеюсь, что вкусно будет Делала и думала о хорошем

Вопрос, перед тем как ложить тесто в формы, его вымешивать и сразу ложить?Или вымешитьвать, ждать, ложить?
Первая партия в духовке, а я чего-то задумалась над этим вопросом...

И еще, что делать, если мне срочно нужно уехать, на 5 часов?А теста еще целое ведро?Выкинуть жалко...

[Гапка]

А у меня всё поднялось ..

Поздравляю!

Процесс выпекания пасок прерывать нельзя, если перестоит - получится фигня.
Вымешиваете тесто, кладете его в формочку, даете постоять минут 10, - и в духовку.