Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Страница 4 из 259 ПерваяПервая 123456789101112131454104 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 80 из 5169

Тема: Рецепты Пасхальных куличей!

  1. #61
    Почетный форумчанин
    Мудрость года 2008, Мудрая мама 2010
    Аватар для Гапка
    Регистрация
    30.06.2004
    Адрес
    Городок мечты
    Сообщений
    12,733

    По умолчанию

    таккк... надо запасаться новопасситом, а то буду переживать, чтоб у всех получилось!
    Бабушкина радость :

  2. #62
    Аватар для Gana
    Регистрация
    16.01.2010
    Сообщений
    1,264

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Гапка Посмотреть сообщение
    Ну, может, это и не мой рецепт был
    Так... выкладываю свой:
    состав:
    1 литр молока
    1 литр сметаны
    500 грамм сливочного масла
    500 мл растительного масла
    20 шт яиц
    1,5 кг сахара
    150 грамм изюма
    250 грамм дрожжей
    корица-ваниль - по вкусу




    Берем молоко, сыпем в него сахар, хорошенько размешиваем, слегка нагреваем, добавляем дрожжи и пару ложек муки. Перемешиваем, оставляем в теплом месте на полчасика.


    Затем добавляем изюм, предварительно вымытый, обсушенный и вывалянный в муке для более равномерного распределения по тесту, и хорошенько вымешиваем. При необходимости добавляем муку.

    В формочки, выстеленные промасленной бумагой, укладываем тесто - приблзительно на 1/3 формы, даем постоять минут 15-20, затем ставим в прогретую духовку и часа полтора не дышим в сторону печки.

    Вроде всё. Процесс пишу по памяти, т.к. в компе только количество продуктов. Муки каждый раз по-разному бывает, поэтому, сорри, не пишу, сколько.

    (господи, какой ужасный новый форум... беее...)
    Привет Гапка . Из всех рецептов решила попробовать ваш. Пеку первый раз, поэтому задаю такие наивные вопросы .
    1. Изюм нужно запаривать или нет.
    2. Сколько прим. градусов должна быть духовка при выпекании.
    Заранее спасибо
    И еще скажите, пожалуйста, хотя бы примерно, сколько нужно муки если разделить ваш рецепт на 5
    Профессиональное плетение волос, праздничные прически. Стрижки, покраски .Тел.067 456 28 03; 372 93 38 Яна Темка Мои работы

  3. #63
    Аватар для Avena
    Регистрация
    22.06.2008
    Адрес
    Победа 1
    Сообщений
    1,400

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Gana Посмотреть сообщение
    Привет Гапка . Из всех рецептов решила попробовать ваш. Пеку первый раз, поэтому задаю такие наивные вопросы .
    1. Изюм нужно запаривать или нет.
    2. Сколько прим. градусов должна быть духовка при выпекании.
    Заранее спасибо
    И еще скажите, пожалуйста, хотя бы примерно, сколько нужно муки если разделить ваш рецепт на 5
    Если на полный рецепт идёт где-то 3 кг, то если делить на 5, то получается приблизительно грамм 600...

  4. #64
    Аватар для Gana
    Регистрация
    16.01.2010
    Сообщений
    1,264

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Avena Посмотреть сообщение
    Если на полный рецепт идёт где-то 3 кг, то если делить на 5, то получается приблизительно грамм 600...
    Спасибо, а изюм запаривать нужно или нет?
    Профессиональное плетение волос, праздничные прически. Стрижки, покраски .Тел.067 456 28 03; 372 93 38 Яна Темка Мои работы

  5. #65
    Почетный форумчанин
    Мудрость года 2008, Мудрая мама 2010
    Аватар для Гапка
    Регистрация
    30.06.2004
    Адрес
    Городок мечты
    Сообщений
    12,733

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Gana Посмотреть сообщение
    Привет Гапка . Из всех рецептов решила попробовать ваш. Пеку первый раз, поэтому задаю такие наивные вопросы .
    1. Изюм нужно запаривать или нет.
    2. Сколько прим. градусов должна быть духовка при выпекании.
    Заранее спасибо
    И еще скажите, пожалуйста, хотя бы примерно, сколько нужно муки если разделить ваш рецепт на 5
    1. Изюм просто мою. Стараюсь брать не сильно засохший.
    2. Духовка старого образца, без градусника. Поэтому "на среднем огне".
    3. Муки - до килограмма. Тесто должно быть не жидким, но очень пластичным. Главное - хорошенечко вымесить, не стучать ничем в районе кухни и без особой надобности духовку не открывать.

    4. Время выпечки зависит от размера куличей.
    Бабушкина радость :

  6. #66
    Аватар для Куку
    Регистрация
    05.01.2008
    Сообщений
    1,650

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Гапка Посмотреть сообщение
    таккк... надо запасаться новопасситом, а то буду переживать, чтоб у всех получилось!
    Итак, по-вашему рецепту последний настой добавлю изюм, настою 15 мин и в печку, думаю только о хорошем, но не знаю как-то тесто не сильно поднимается, или мне так кажется.
    Первая партия в кол-ве 3 пасочек из творожного теста уже готова. Испекла в формочках с рисунками, поднялись хорошо - остывают.
    Готовлюсь печь Ваши пасочки - пожелайте мне удачи.

  7. #67
    Подпись года 2010 Аватар для _Элина_
    Регистрация
    18.12.2008
    Сообщений
    9,461

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Куку Посмотреть сообщение
    Итак, по-вашему рецепту последний настой добавлю изюм, настою 15 мин и в печку, думаю только о хорошем, но не знаю как-то тесто не сильно поднимается, или мне так кажется.
    Первая партия в кол-ве 3 пасочек из творожного теста уже готова. Испекла в формочках с рисунками, поднялись хорошо - остывают.
    Готовлюсь печь Ваши пасочки - пожелайте мне удачи.
    а формы эти нужно смазывать маслом?ставить посредине духовки или внизу?

  8. #68
    Аватар для Куку
    Регистрация
    05.01.2008
    Сообщений
    1,650

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от _Элина_ Посмотреть сообщение
    а формы эти нужно смазывать маслом?ставить посредине духовки или внизу?
    Нет маслом я не смазывала, и когда вытянула они такие как промазаные, наверное жир из теста выделился.
    Я ставила на середину и больше ничего, ни воду ничего. Только темп регулировала, вначале на большом огне (200 град в электро дух) а потом на маленьком (150град )
    Очень красиво смотрятся!

  9. #69
    Подпись года 2010 Аватар для _Элина_
    Регистрация
    18.12.2008
    Сообщений
    9,461

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Куку Посмотреть сообщение
    Нет маслом я не смазывала, и когда вытянула они такие как промазаные, наверное жир из теста выделился.
    Я ставила на середину и больше ничего, ни воду ничего. Только темп регулировала, вначале на большом огне (200 град в электро дух) а потом на маленьком (150град )
    Очень красиво смотрятся!
    а сначала это сколько по времени? первый раз пеку, боюсь опозориться перед свекровью

  10. #70
    Аватар для Куку
    Регистрация
    05.01.2008
    Сообщений
    1,650

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от _Элина_ Посмотреть сообщение
    а сначала это сколько по времени? первый раз пеку, боюсь опозориться перед свекровью
    Да я тоже не профи, пеку 3 раз, и эти пасочки у меня из творожного теста(такие пеку первый раз), 15 мин при высок темп и 1час 30 мин при низкой. Пасочку в маленькой формочке достала через 1час 15 мин, а потом еще через 15 мин достала большие паски
    Ой, я уверена вы ее удивите, а если ей что-то не понравится пусть сама испечет, а вы оцените

  11. #71
    Аватар для Elegance
    Регистрация
    26.08.2008
    Адрес
    Космическая
    Сообщений
    1,613

    По умолчанию

    я тоже сегодня пеку.. только пасочек мнооооого делаю) форма у меня из под детской смеси- сколько выпекать надо?

  12. #72
    Аватар для Куку
    Регистрация
    05.01.2008
    Сообщений
    1,650

    По умолчанию

    Это еслиб Гапка, или кто-то кто пек в таких формах ответил, а на глаз не получиться?

  13. #73
    Аватар для Avena
    Регистрация
    22.06.2008
    Адрес
    Победа 1
    Сообщений
    1,400

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Elegance Посмотреть сообщение
    я тоже сегодня пеку.. только пасочек мнооооого делаю) форма у меня из под детской смеси- сколько выпекать надо?
    В прошлом году в них выпекала, правда свой рецепт, приблизительно 1ё,5 часа +_10 мин на среденей температуре

  14. #74
    Аватар для Зика
    Регистрация
    27.12.2008
    Сообщений
    1,157

    По умолчанию

    А у нас сегодня воды нет, а то тоже пекли бы.

  15. #75
    Аватар для Avena
    Регистрация
    22.06.2008
    Адрес
    Победа 1
    Сообщений
    1,400

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Куку Посмотреть сообщение
    Итак, по-вашему рецепту последний настой добавлю изюм, настою 15 мин и в печку, думаю только о хорошем, но не знаю как-то тесто не сильно поднимается, или мне так кажется.
    У меня тесто втрое поднялось, правда я, после того как добавила маслице-сметанку, оставила не на час а на 1час 40 мин. (пошла с дочкой в магазин и задержалась немного)

  16. #76
    Аватар для Куку
    Регистрация
    05.01.2008
    Сообщений
    1,650

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Avena Посмотреть сообщение
    У меня тесто втрое поднялось, правда я, после того как добавила маслице-сметанку, оставила не на час а на 1час 40 мин. (пошла с дочкой в магазин и задержалась немного)
    Да у меня тоже в итоге поднялось втрое, тоже стояло около 2 часов, но хорошо поднялось и потом в формочках тоже поднялось сильно.

    СПАСИБО ГАПКА





    Последний раз редактировалось Куку; 01.04.2010 в 19:29.

  17. #77
    Аватар для Avena
    Регистрация
    22.06.2008
    Адрес
    Победа 1
    Сообщений
    1,400

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Куку Посмотреть сообщение
    Да у меня тоже в итоге поднялось втрое, тоже стояло около 2 часов, но хорошо поднялось и потом в формочках тоже поднялось сильно.

    СПАСИБО ГАПКА
    Какая красота!!! А меня не хватило на верхушку, вот только 10-ть минут назад вытянула последние куличики из духовки. Завтра верхушечку оформлю и сфоткаю.

  18. #78
    Аватар для Куку
    Регистрация
    05.01.2008
    Сообщений
    1,650

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Avena Посмотреть сообщение
    Какая красота!!! А меня не хватило на верхушку, вот только 10-ть минут назад вытянула последние куличики из духовки. Завтра верхушечку оформлю и сфоткаю.
    А я верхушку мазала Артри-глазурь, в СП у нас покупала, интересно получилось, но 1 пакетика на мало хватило

  19. #79
    Аватар для Elegance
    Регистрация
    26.08.2008
    Адрес
    Космическая
    Сообщений
    1,613

    По умолчанию

    Куку, какие красивенькие пасочки.. а я видать сахара пожалела)) не сладкие, а вообще вкусненько

  20. #80
    Аватар для Катюша
    Регистрация
    09.11.2008
    Адрес
    Днепр
    Сообщений
    6,333

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Гапка Посмотреть сообщение
    Ну, может, это и не мой рецепт был
    Так... выкладываю свой:
    состав:
    1 литр молока
    1 литр сметаны
    500 грамм сливочного масла
    500 мл растительного масла
    20 шт яиц
    1,5 кг сахара
    150 грамм изюма
    250 грамм дрожжей
    корица-ваниль - по вкусу
    Муки - сколько получится. На указанное количество продуктов - килограмма три (я никогда столько не делала, пожтому точнее не скажу).
    Обычно я делю все на 5, получается 13 пасочек - как раз на листик

    Итак.
    Просыпаемся с хорошим настроением, душевным покоем. Умываемся, пьём чашечку кофе/чая и приступаем к священнодействию.

    Берем молоко, сыпем в него сахар, хорошенько размешиваем, слегка нагреваем, добавляем дрожжи и пару ложек муки. Перемешиваем, оставляем в теплом месте на полчасика.

    Затем - перемешиваем, добавляем муки, яиц, опять перемешиваем, оставляем в теплом месте приблизительно на часик.

    Перемешиваем, добавляем тепленькой сметаны-маслица, перемешиваем, оставляем еще на приблизительно часик.

    Затем добавляем изюм, предварительно вымытый, обсушенный и вывалянный в муке для более равномерного распределения по тесту, и хорошенько вымешиваем. При необходимости добавляем муку.

    В формочки, выстеленные промасленной бумагой, укладываем тесто - приблзительно на 1/3 формы, даем постоять минут 15-20, затем ставим в прогретую духовку и часа полтора не дышим в сторону печки.

    Вроде всё. Процесс пишу по памяти, т.к. в компе только количество продуктов. Муки каждый раз по-разному бывает, поэтому, сорри, не пишу, сколько.

    (господи, какой ужасный новый форум... беее...)
    Это как, что-то ночью не думается совсем

Страница 4 из 259 ПерваяПервая 123456789101112131454104 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ЧАО «Сегодня Мультимедиа», ТРК Украина
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.
О проекте :: Реклама на сайте