Девочки,добрый вечер! поделитесь,плиз,рецептом пасочки ,чтобы была немного влажная. или может в теме уже выкладывали такие. спасибо огромное!
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Девочки,добрый вечер! поделитесь,плиз,рецептом пасочки ,чтобы была немного влажная. или может в теме уже выкладывали такие. спасибо огромное!
Востаннє редагував danet: 07.04.2015 о 21:33
Я девочка.Я не хочу ничего решать.Я хочу платье.
"В ком нет любви к стране родной,те сердцем нищие калеки..." Т.Г.Шевченко
Повторюсь - я не следую рецептам. У меня нет времени сидеть и выискивать их в интернете. А хлеб я пеку не только из пшеничной муки, а пробую варианты, сама придумываю и подстраиваю под свой вкус. В таких случаях без контроля колобка никак.
Не будем засорять тему Хлебопечками А то нас выгонят ))))
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
Ну, у меня один рецепт на все случаи и его вариации. И с мукой тоже. Главное соблюсти те же пропорции жидкости и сухих ингредиентов. И выискивать ничего не надо. Но я понимаю, что если надо себе придумать занятие, то почему бы и не проконтролировать колобок ))))
А вот, если вернуться к теме куличей, то в хлебопечке тоже все хорошо получается, но мало. Потому приходится вручную вымешивать - ХП не справляется. Хотя первые опыты были полностью в хлебопечи и все ок. Но там у меня немного морочливая адаптация кулича по Похле6кину для ХП. Но я его потом еще раз адаптировала ))) Структура чуть изменилась, но в целом результат мне нравился
Планировала одно, испекла другое, но запланированные тоже спеку)))поугощаю родичей.
Значит,вот по этому рецепту не удержалась, столько отзывов
Легкий и быстрый кулич
http://forum.say7.info/topic13486-975.html
Из всей порции выход 10 пасочек и осталось чуток теста, испекла в мульте такой приличный кекс, вывод: мультя для мяса, рагу и капусты у меня))) Он получился, поднялся, пропекся, ноооо вкуса того нет. Ну ничего, сьели дегустаторы.
В духовке пекла спецом на невысокой температуре (160) и с водой, чтоб бледненький был вид, все замечательно, вкусно, сладко, быстро...мякиш пористый, воздушный, позже покажу.
Рецепт достойный, для разнообразия можно смело печь.
Вот тесто какое интересное
Тогда и я оставляю львовские для хлеба и булочек ))) для куличиков возьму привычные мне криворожские .
девочки, раз уж вы о дрожжах - вы имеете ввиду сухие или живые? какие в куличи лучше ( с живыми у меня почему-то отношения не складываются, хоть и строго рецептуру соблюдаю - мне тесто дрожжами воняет, хотя, семейству моему нет)
Девочки умелицы!!!А, не подскажете рецепт быстых куличей или теста похожего, которые можно печь в пасхальных формочках, какой нибудь рецепт который можно замесить миксером для теста насадками или комбайном у меня браун на две чаши, долго возится нет времени ребзик совсем маленький, а из магазина не хотца, купили вчера в варусе на пробу он совсем не вкусный, пресный как хлеб ,хоть и пахнет приятно)))Прочтитывать темку тоже нет время особо.Заранее спасибо!!!
А я в своих рецептах, где были живые дрожжи, заменила все на сухие. Хотя тоже "акцентировалось". Но я забила на акценты Как-то результат все равно радует)))
З.Ы. Не, я не призываю делать как я, просто пример, что заменять спокойно можно. Кстати, сухие дрожжи тоже ж двух видов есть - одни совсем "быстрые" (типа саф-момент), а вторые, которые разводят в опару (типа саф-левюр)
а мне наоборот именно сухие гораздо резче по запаху, чем свежие. скорее всего или слишком много дрожжей закладываете или не дображивает тесто, попробуйте добавить еще одну расстойку.
быстрых в прямом смысле слова куличей не бывает. т.к. дрожжевое тесто подразумевает несколько этапов подъема-брожения. в замесе нет ничего сложного, обминка тоже не занимает много времени. проблема скорее для работающего человека и только в том, чтобы выделить время для нахождения дома. если вы и так в декрета, то замесить между делом, обмять 2-3 рази и выпечь разве проблема?
посмотрите рецепт Мясоедовского кулича. там идет замес с вечера с длинной холодной расстойкой, утром разогрев теста до комнатной температуры, пару обминок и можно выпекать.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks