Цитата Допис від Таечка Переглянути допис
Не надо колбасу варить при кипении, а только в горячей воде при 80 градусах до достижения температуры 68 градусов внутри батона. Для сосисок, сарделек это минут 20.
Т.е. иметь средство измерения температуры очень желательно, чтобы получить хороший результат.
Ну Таечка..ну как же это...ну это ж просто высшая математика)))